Szárított datolya: jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai

A datolya édes, napfényes gyümölcs, amelyet az emberiség már több mint 6000 éve ismer. „A sivatag kenyerének” nevezik az arab országokban. Szaúd-Arábia, Egyiptom, Tunézia és Marokkó olyan országok, amelyek területén száraz trópusi éghajlat uralkodik, bőséges napsütéssel. Pontosan ott élvezték az édes datolyapálma gyümölcsét a távoli őskori emberek. Idővel ennek a fának a telepítései más afrikai országokban is megjelentek, hasonló éghajlattal. Jelenleg Mexikóban, az USA kaliforniai államában és Ausztráliában is találhatók az édes gyümölcsű faültetvények. Izraelben a datolyapálmák az utak szélén vannak elültetve.

A fa növekedési ideje meglehetősen hosszú – száz év. Lassan nő, éjszaka, a nappal pedig a fotoszintézis folyamatainak ideje.

A datolya egyedisége a tápanyag-tulajdonságaiknak, az ásványi anyagok, aminosavak, élelmi rostok és vitaminok gazdag összetételének köszönhető. A datolyapálma gyümölcsei segítenek a hipovitaminózis kezelésében, a szív és a máj működésének normalizálásában. Az édes datolyagyümölcsökben található vitaminok egészséges megjelenést, rugalmasságot kölcsönöznek a bőrnek. Bebizonyosodott a datolya jótékony hatása az idegrendszerre és az agyi tevékenységre.

Összetétel és kalóriatartalom

A szárított datolyák magasabb kalóriatartalommal rendelkeznek (275 kcal / 100 g) a legtöbb friss gyümölcshöz képest. Az aszalt datolya, a mazsola és a füge nem maradnak el egymástól kalóriatartalomban. A legtöbb datolya kalória a szénhidrátokra jut. Tartalmuk 100 g termékben 75 g, míg a rost és a fehérje csupán 7, illetve 2 g.

1. 0,2–0,5% – ennyi zsír található a datolyákban. A zsírok energiaforrást jelentenek az ember számára, de ha túlzott mennyiségben kerülnek be, lerakódhatnak, és elhízáshoz, valamint különböző betegségekhez vezethetnek. Ezért a datolya fogyasztása a rendkívül alacsony zsírtartalom miatt gyors éhségcsillapítást jelent, különösen azok számára, akik aggódnak a plusz kilogrammok miatt.
2. Az ásványi anyagok között megtalálható a kálium a napi szükséglet 20%-ával, a réz 18%-kal, némileg alulmaradnak a mangán és a magnézium – egyenként kb. 15%. A legkevesebb a vas – a napi szükséglet 5%-a.
3. A vitaminok közül a B6 emelkedik ki 12%-kal. Jelentős továbbá az A, E és PP vitaminok tartalma.
4. A datolyagyümölcsök gazdagok antioxidánsokban, amelyek közül a két tucatból kiemelhető a pantoténsav, a tiamin, a riboflavin és a piridoxin.

A datolya összetétele és magas kalóriatartalma az egész szervezet számára hasznossá teszi, hozzájárul a betegségek utáni felépüléshez.

Miben hasznosak az aszalt datolyák

A datolyapálma gyümölcsei egyszerre lehetnek Önnek csemege, étel és a fiatalság meghosszabbítását szolgáló gyógyszer.

Nők számára

A datolyák hasznosak az Ön számára, ha nő, az általános egészség megőrzéséhez.

1. Hipertóniás betegség krízislefolyása esetén a szakember azt tanácsolhatja Önnek, hogy illessze be ezt a terméket a napi étrendjébe.
2. Amikor Ön, mint nő, diétára kényszerül, de nem szeretne lemondani az aktív életmódról, a datolyák fogyasztása nagyon helyes döntés. Hiszen ezek a gyümölcsök az ásványi anyagok tárházai és természetes energiaitalok.
3. Ha Ön csökkent szexuális vágyat érez, akkor ennek a gyümölcsnek a fogyasztása elengedhetetlen az Ön számára.
4. A datolya olyan termék, amely a számos jótékony anyagot tartalmazó összetételének köszönhetően segíthet az Ön számára a klimaxszal kapcsolatos életkori változások időszakában.

Férfiak számára

1. A datolyák segítenek Önnek, ha férfi, az izmok energiájának megőrzésében fizikai terheléskor, különösen sportoláskor. Ha néhány datolyát fogyaszt edzés előtt, az segít a szervezetének erőt megtartani.
2. A riboflavin (B2-vitamin) szükséges az Ön számára, ha férfi, a reproduktív rendszer állapotának javításához.
3. Ha a datolyák rendszeresen jelen vannak az Ön étrendjében, akkor nem fog potenciával kapcsolatos problémákat tapasztalni, ha férfi.
4. A datolyapálma gyümölcseinek köszönhetően javul az Ön reproduktív és agyi aktivitása, valamint fizikai állóképessége, ha férfi.

Terhesség alatt

A termék enyhe, de hashajtó hatása miatt naponta legalább tíz gyümölcs elfogyasztása ajánlott az Ön számára. Ha Ön kismama, és szárított datolyával egészíti ki étkezését, az segít a növekvő magzatnak, hogy pótolja a szükséges ásványi anyagokat és vitaminokat. A datolyapálma gyümölcseinek köszönhetően Önt, mint várandós nőt, elkerülik olyan problémák, mint a körmök törékenysége, hajhullás, fogzománc rombolása.

A termék segít az Ön szervezetéből, ha várandós, a felesleges folyadék eltávolításában, ami az ödémák és a lábvénák tágulásának, valamint a vesék és a húgyutak betegségeinek megelőzését jelenti.

Szakemberek állítása szerint a datolyapálma gyümölcseinek köszönhetően megerősödik az Ön méhének izomrétege és könnyebbé válik a gyermek kihordása, ha várandós.

Kutatások bizonyították: a szárított datolyák fogyasztása néhány héttel a szülés előtt segíti az Ön méhszájának ellazulását és természetes kitágulását. Emiatt nincs szükség a szülési folyamat stimulálására. Ezenkívül csökken a vajúdás időtartama. A datolya kivételesen hasznos természetes termék, amely felkészíti Önt a természetes szülésre.

Szoptatás alatt

A szülés utáni időszakban a datolya gyümölcsei segítenek Önnek gyorsabban felépülni. Azonban a legfontosabb az, hogy a termék hozzájárul az anyatej jobb termelődéséhez. Ezenkívül a tej telítettebbé és táplálóbbá válik, ami nagyon fontos a megszületett gyermek szervezete számára.

Nő az immunrendszer védő tulajdonságai mind az Ön, mind a gyermeke esetében, aki az anyatejjel megkapja a szárított datolya gyümölcsök összes jótékony anyagát.

Gyermekek számára

Ha a gyermeknek nincs ételallergiája, körülbelül 10–12 hónapos kortól megismerkedhet a datolyával. Fogyaszthatja kompótként és püréként. A datolya biztonságos bevezetésére a gyermek étrendjébe azonban a legoptimálisabb kor másfél-két éves kor.

Ezeket a gyümölcsöket különösen ajánlják legyengült és koraszülött gyermekeknek, valamint azoknak, akik vírusos vagy bakteriális fertőzésen estek át, mert a datolya rendelkezik az úgynevezett „pillanatnyi” energiával.

A gyermekek számára a datolya fogyasztása szárított formában vagy kompótok, házi ételek részeként hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, az agyműködés javításához, a csontrendszer erősítéséhez. Annak érdekében, hogy a beteg gyermek a lehető leggyorsabban felépüljön, ajánlatos ezeket az édes gyümölcsöket felkínálni neki.

Fogyás esetén

A datolyának van egy nagyon érdekes tulajdonsága: magas kalóriatartalma miatt gyors telítettséget okoz. Ezért nem minden dietetikus ajánlja őket a felesleges kilóktól való megszabaduláshoz.

A szárított datolya azonban alkalmas a koplalónapokra. Kiváló cukorhelyettesítők. Fogyasztásuk után már elmúlik az édesség utáni vágy. Nagyon jól jönnek a nassolások során. A termékben található szacharóz nem raktározódik el a szervezetben, hanem energiatartalékká alakul.

A datolya diéta kiváló a felesleges víz kiürítésére a szervezetből, az anyagcsere-folyamatok normalizálására, a salakanyagok és növényi rostok eltávolítására.

Az aszalt datolya az orvostudományban

A datolya olyan gyümölcs, amelynek egyediségét már több mint 6 ezer évvel ezelőtt bizonyították. Az emberi élet meghosszabbítása és egészségének erősítése – ezt szolgálták és szolgálják a szárított datolyák. De mégis leginkább csodálatos, fán termő édességként tekintenek rájuk.

Egyes tudósok meggyőződése szerint, ha valaki naponta csak datolyával táplálkozik, és szükség esetén vizet iszik, akár több évig is élhet. De nincsenek tényleges bizonyítékok a datolya ilyen jellegű fogyasztásával kapcsolatban. Azonban a datolya étkezési célú fogyasztásának évezredes története a világ számos népe által erre erős bizonyíték.

1. Az immunrendszer erősítése különösen szükséges a tavaszi vitaminhiányos időszakban és a vírusos megbetegedés elkapásának veszélye esetén. A datolya ilyenkor semmilyen más termékkel nem helyettesíthető.
2. Köhögés, hörghurut, váladékürítés – ezek azok az okok, amelyek miatt a szakemberek a datolya fogyasztását javasolják. Köhögés esetén segít a tej, amelyben tíz datolyát főztek. Ez a „gyógyszer” 500 ml tejből és édes szárított gyümölcsből nemcsak a köhögést gyógyítja, hanem egy hét alatt megszünteti a megfázás összes tünetét is. Napközben, étkezés előtt néhány perccel kell inni.
3. A bélrendszer egészségét a datolyafa gyümölcseinek rendszeres fogyasztásával lehet fenntartani. A bennük található élelmi rostok, vagyis a rost, elősegítik a bélperisztaltikát, így a személynek nincsenek székletproblémái. A gyomor-bél traktus tisztítását segítik a rostban található oldható és oldhatatlan rostok, valamint számos aminosav. A termék fogyasztása nemcsak a bél hatékony működését segíti elő. Colitis, aranyér és vastagbélrák valószínűleg nem alakul ki olyan személynél, akinek nincsenek problémái a bélműködéssel. Mindehhez hozzájárul, hogy a datolyában lévő nikotin elősegíti a hasznos baktériumok szaporodását és a kórokozók elnyomását.
4. A termék gyulladáscsökkentő tulajdonságait a magnézium biztosítja. Számos kutatás bizonyította: a szív- és érrendszeri betegségek, az ízületi gyulladás, az Alzheimer-kór és más, a szervezetben zajló gyulladásos folyamatok miatt kialakuló kórképek komplikációk nélkül zajlanak, ha az alapvető kezelés mellett a beteg étrendjét datolyával egészítik ki.
5. A csontok és fogak egészségéhez, valamint a csontritkulás megelőzéséhez ásványi anyagokra van szükség, nevezetesen szelénre, mangánra, rézre és magnéziumra. Mivel a szárított datolya híres ezek tartalmáról, ez az a gyümölcs, amelynek szerepelnie kell az étrendben (különösen az idősebbek esetében). Az íny és a fogzománc a gyümölcsben található fluor és cink hatására erősödik.
6. A datolya segíti a vérnyomás normalizálását és a szívműködést. A magnézium és a kálium játszik ezekben a folyamatokban főszerepet.
7. Napi 100 gramm magnézium bevitel csökkenti a stroke kockázatát. 100 gramm szárított datolya ennek a mennyiségnek a felét tartalmazza. Ezért azok számára, akiknél fennáll a stroke kockázata, a pálmafa gyümölcse a legjobb megelőző termék.
8. A datolyát a hosszú élet termékének nevezik. Ezt a hírnevet a gyümölcsben található antioxidánsok adják, amelyek megakadályozzák az idő előtti öregedést. Az A-, B1-, B2-vitamin, valamint a kalcium, foszfor, vas és magnézium ásványi anyagok szépséget és rugalmasságot kölcsönöznek a bőrnek.
9. A nőgyógyászok azt tanácsolják a várandós nőknek, hogy feltétlenül vegyenek be datolyát az étrendjükbe, különösen az utolsó hónapokban. Ettől megnő a méh tónusa, és a szülés kevésbé fájdalmas lesz.
10. A vérszegénység megelőzésében a datolyának nincs párja, mert vas tartalmuk nagyon magas. A többi ásványi anyag is hozzájárul a vérképzés folyamatához.
11. Az agy működése függ a szervezet B-vitamin ellátottságától. A datolyában sok B-vitamin található, különösen B6, B9, B12 vitaminok, amelyek csökkentik a homocisztein szintet. Magas homociszteinszint esetén megnő az Alzheimer-kór kockázata.
12. Nem minden gyümölcs tartalmaz szerves ként, ellentétben a datolyával. Az allergiás reakciók megnyilvánulása csökken ennek a kémiai elemnek köszönhetően. Bizonyított, hogy az allergiás nátha visszaszorul, ha az ember szárított datolyát fogyaszt.
13. A datolya természetes afrodiziákum. A rendszeresen datolyát fogyasztó férfiaknak nem kell aggódniuk a potenciájuk miatt. Ezenkívül az ösztradiolnak és a flavonoid komponenseknek köszönhetően az erősebb nemnél nő a spermiumok száma és aktivitása. Nőknél nő a libidó és csökken a szexuális zavar következtében kialakult meddőség.
14. A datolya gyógyító tulajdonsága segít a súlyos másnaposságon. Igaz, ehhez áztatott formában érdemes fogyasztani. Ha bőséges alkoholfogyasztással járó lakoma várható, a datolya segít gyorsabban kijózanodni (közvetlenül a lakoma végeztével kell megenni).

A datolyafa gyümölcseit veszélyesnek tartják a cukorbetegek számára. Azonban néha képesek megmenteni egy ilyen embert a haláltól. Amikor a beteg hipoglikémiás kómába esik, pár datolya visszahozhatja a normál állapotba. A cukorbeteg alacsony vércukorszintje emelhető, ha egy darab cukor, cukorka vagy csokoládé helyett egy-két datolyát használunk.

A datolya gyógyászati célokra hasznos élelmiszerként betöltött szerepe sokrétű. Azonban a legtöbb ember finom keleti édességként tekint rá.

Ártalmak és ellenjavallatok

Bármennyi erénnyel ruházta is fel a természet ezt a gyümölcsöt, mégis komoly problémákat okozhat, ha valaki allergiás a benne lévő bizonyos anyagokra.

1. A cukorbetegeknek emlékezniük kell arra, hogy a datolya nagyon magas cukortartalmú.
2. Ha valakinek gyomorfekélye, kólikája vagy máj-, hasnyálmirigy-betegsége van, a datolya a magas rosttartalma miatt megnehezítheti az emésztőszervek működését.
3. A túlsúly szintén ok a datolya fogyasztásának mellőzésére, mivel magas a szénhidrát- és kalóriatartalma.

Nem érdemes kockáztatni az egészségünket egy finom, ám nem mindig egészséges termék fogyasztásának élvezetéért.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk az aszalt datolyát

A datolya szállításával és tárolásával járó nagy távolságok miatt a terméket meghatározott összetevőkkel kezelik. Ez lehet cukor- vagy glükózszirup, zsír vagy glicerin, ritkán kén-dioxid. A maguktól beérett és kezeletlen datolya meglehetősen drága és ritkán kapható termék.

A szárított datolya kiválasztásakor néhány jellemzőre kell figyelni. A minimálisan kezelt, beérett datolya színe sötétbarna, matt felületű. Az ép, repedésmentes héj természetes szárításra utal, míg a sütőben szárított datolya hámló héjú és nagyon sötét színű. A rosszul szárított gyümölcsökre a ráncosság jellemző. A sziruppal való kezelésre a cukorkristály-maradványokkal összetapadt gyümölcsök utalnak. A zsírral kezelt datolya fényes, ami ujjal érezhető. Ha penésznyomok vannak a gyümölcsön, ne vásároljuk meg.

Úgy tartják, hogy a magos aszalt gyümölcsöket nem kezelik olyan gyakran, mint a hámozottakat. Ezért ez a szabály a magos datolyára is érvényes.

Hosszú távú tároláshoz a datolyákat tegye egy edénybe, és zárja le úgy, hogy a hűtőszekrényben töltött idő alatt ne szívják magukba más élelmiszerek szagait. Rövid idejű tároláshoz elegendő egy légmentesen záródó edény, zacskó, valamint sötét, hűvös hely.

Tudnia kell: csak megmosott és kimagozott datolyákat szabad tárolni.

Hogyan fogyasszuk helyesen az aszalt datolyát

Csak a datolya helyes fogyasztása hozhat hasznot a szervezetnek.

1. Így hát a datolyát nem szabad narancs, citrom és más citrusfélékkel kombinálni. A nagy mennyiségű szénhidrát a savas gyümölcsökkel gyomorpanaszokat okozhat.
2. Ne egyen datolyát este: hosszú ideig emésztődnek.
3. Túlzott fogyasztásuk a gyomor-bél traktus zavarait okozhatja, ami székrekedéshez vezethet.
4. A szárított datolya maximális napi adagja felnőttek számára 10 darab. Gyermekek számára elegendő napi 3 darab: ennek túllépése székrekedést okozhat, mivel a gyomor hosszú ideig emészti őket.

Meg kell-e mosni fogyasztás előtt?

A datolya fogyasztás előtti megmosása kötelező eljárás, mivel a szállítás során mindig por és szennyeződés éri őket. Nagyon fontos a vegyszerekkel, sziruppal és zsírral kezelt gyümölcsök megmosása. A szirup és a zsír olyan réteget képez, amelyben kórokozó mikrobák telepedhetnek meg és szaporodhatnak.

A datolya olyan termék, amely jól felszívja a nedvességet, ezért a víz tönkreteheti a külsejét és ízét. Ennek elkerülése érdekében fontos betartani bizonyos szabályokat:

1. A forró vízben megmosott datolya nem alkalmas fogyasztásra: a sűrű héja megreped, a húsa pedig főtté válik.
2. A szétválogatott gyümölcsöket hideg víz alatt, szűrőben mossák meg. Kis adagokban történő mosással meghatározhatók a legszennyezettebb és leginkább kezelt datolyák.
3. Az öblítés után a gyümölcsöket jeges vízzel leöblítik, és egy törölközőre (lehetőleg papírtörlőre) helyezik száradni. A tetejüket még egy törölközővel letakarják, és megvárják, amíg teljesen megszáradnak.

Mit lehet készíteni aszalt datolyából: receptek

Bár a szárított datolya mosás és szárítás után már fogyasztható, sok szakács felhasználja őket az ételeiben.

1. A vegetáriánusok vagy azok, akik éppen lemondanak a húsfogyasztásról, egy nagyon egyszerű ételt készíthetnek két datolyából és egy pohár tejből. Ennek köszönhetően minden szükséges aminosavat megkapnak.
2. Különösen ízletes lesz a sütemény a gyümölcsök aprított húsával.
3. A datolyaszirup (méznek nevezik), a bor és az ecet szintén a kulináris finomságok arzenáljába tartozik.
4. A kimagozott datolyákat diófélékkel, kandírozott narancs- és citromhéjjal töltik meg. A sajt is megfelel.
5. Az ínyencek ismerik a datolyával töltött csirkéket.

Datolyás desszert

1. A megmosott és kimagozott datolyákat törölközőn szárítják.
2. A vékony csíkokra vágott camembert sajtot a gyümölcs belsejébe helyezik. Ezután néhány kesudiót, földimogyorót vagy pekándiót nyomnak bele.
3. A tepsire helyezett desszertet a sütőbe teszik, ahonnan 10–12 perc múlva veszik ki.
4. A kakukkfű levelei felülről díszítik az édes ételt.

Halva datolyával és mazsolával

250 gramm mag és 125 gramm aszalt gyümölcs – ennyi kell ehhez a halvához.

1. A megmosott, megszárított és turmixgépben őrölt aszalt gyümölcsöket összekeverik az aprított magvakkal.
2. Az összekevert hozzávalókat bármilyen formába helyezik, és cukorkákat vagy kolbászt formáznak belőle. Ha a halva morzsálódik, mézet is használhatunk.
3. A desszertet legalább egy órára hűtőbe teszik, majd tálalják.

Nassoló golyók

Ehhez az eredeti és szokatlan ételhez a következő összetevők szükségesek:

• pörkölt mandula – körülbelül 1 csésze;
• aszalt datolya – 1,5 csésze;
• mogyoróvaj – 2 evőkanál;
• fahéj – 1 teáskanál;
• egy csipet tengeri só és szezámmag a díszítéshez.

A külön-külön aprított diót és datolyát összekeverik. Ezután hozzáadják a mogyoróvajat, ami pasztaszerű állagot ad a keveréknek. A szezám, fahéj és só keverékét rászórják a formázott golyókra. A golyókat egy edénybe téve egy órára hűtőbe teszik. Ezután a tányéron szépen elrendezett golyókkal lehet meglepni a vendégeket vagy a családtagokat.

Nyers kozinaki

Ehhez az édes ételhez mindössze 250-250 gramm aszalt datolya és szezámmag szükséges.

A hozzávalókat előzetesen körülbelül 2 órára beáztatják. Konyhai robotgép segítségével mindkét összetevőt egységes, ragacsos masszává dolgozzák össze. A tetszőleges formára alakított kozinákat 12–18 órára 39 fokos hőmérsékletű szárítóba teszik. A termék szárazsága és törékenysége jelzi, hogy fogyasztásra kész.

„Rőt szépség” saláta

Ennek a keleti ételnek a különlegessége, hogy az aszalt datolya mellett szárított paradicsomot és uborkát is tartalmaz.

1. Az elkészítést a kuszkusszal kell kezdeni, amelyből 500 grammot a csomagoláson található recept szerint megfőznek.
2. A megfőzött és lehűtött kuszkuszt hozzáadják a finomra vágott aszalt datolyához (300 g), a paradicsomhoz (200 g) és egy közepes méretű uborkához.
3. A salátát két citrom kifacsart levével, 5 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal ízesítik. Az aprított korianderrel díszített „Vörös Szépség” salátát tálalják.

Datolya baconben

10 kimagozott datolyát bevágnak és megtöltenek egy kevés penészes sajttal (200 g). A sajtra egy-egy mandulát helyeznek.

Az így megtöltött datolyákat elkészített baconszalagokba (450 g) tekerik, fogpiszkálóval rögzítik, és a sütőbe teszik. 170 fokon sütve, amíg aranybarna kéreg képződik, a kész tekercseket rukkolalevelekre helyezik, és balzsamecettel meglocsolják. Az étel 8–10 személyre elegendő.

Datolyakompót

Az italban a datolyák (200–250 g) mellett 6, meghámozott és apró darabokra vágott narancs található. Mindkét hozzávalót egy fazékba teszik. 1 csésze cukrot serpenyőben megpirítanak, majd felöntik 4 csésze vízzel.

Reszelt narancshéj citrusízt ad és növeli a vitaminok mennyiségét. A gyümölcsöket édes vízzel öntik le és felforralják. A forrástól számított 3–5 perc múlva a tűzről levett és lehűtött kompótot hűtőszekrénybe teszik hűlés és állás céljából.

Az ital különleges ízének érdekében hozzáadhatunk mézet, körülbelül 1 kanállal, aprított diót és fahéjat.

Datolya lekvár

Ez az édes étel, különösen reggelente teával, zabkásával, palacsintával nemcsak frissességet ad, hanem egész napra energiával tölt fel.

Egy vízzel (3 pohár) teli edénybe 400 g kristálycukrot öntenek és felforralják. Ezután a cukor teljes feloldódása után hozzáadják a megmosott, kimagozott és apróra vágott datolyákat (600 g). A lekvárt teljes elkészülésig 45 percig forralják. A kész terméket üvegbe töltik, szorosan lezárják és kihűlés után hűtőszekrénybe helyezik.

A szárított datolya számos hasznos anyagban gazdag. Ezért a belőle készült ételek nemcsak a szervezet vitaminellátói, hanem kellemes élvezetet is nyújtanak.

Érdekes tények a datolyákról

1. A nyelvészek szerint a datolya nevét a görögöktől kapta. A gyümölcs hasonlít egy ujjra, ezért 'daktilosz'-nak kezdték nevezni, ami görögül annyit tesz: 'ujj'.
2. Érdekes tény, hogy az ókori egyiptomi hieroglifákban az évet egy pálmafa képe jelölte, mert az évenként 12 levelet növeszt.
3. 50 alkalommal – ennyiszer említik a datolyát a Bibliában. Sőt, van olyan vélemény is, hogy a Paradicsomban datolyapálma nőtt, 'egy fa, amely kellemes a szemnek és jó eledelnek'.
4. A fa termesztése 6000 évvel ezelőtt kezdődött a Perzsa-öböl térségében. Úgy tartják, hogy ez a világon az első háziasított fa.
5. Az ókori egyiptomiak 4000 évvel ezelőtt ismerték fel a pálmafa gyümölcsének értékét, és elkezdték fogyasztani őket abban a formában, ahogyan értek. A datolyát szárították, bort készítettek belőle. Ma éppen Egyiptom a szárított datolya fő szállítója a világpiacra. Szaúd-Arábia (az az állam, ahonnan a termék története indult) a harmadik Irán mögött a szállításban.
6. 15–26, néha 30 m – ilyen magas a datolyapálma. A terméshozatal a negyedik évben kezdődik, de teljes mértékben csak a fa életének 5–6. évétől.
7. 60–80 kg – ennyi gyümölcsöt ad egy 13 éves fa, a javított fajták akár 100–150 kg-ot is. A legaktívabb termőidőszak a 60–80 éves pálmáké.
8. Csodálatos, hogy a datolyafa magvai 'aludni' tudnak. Az 'alvás' több évtizedig is eltarthat, amíg megfelelő mennyiségű fény és víz nem jelenik meg.
9. A datolyapálmát nemcsak ízletes gyümölcsök forrásaként használják, hanem építőanyagként és textíliák alapanyagaként is. A Közel-Keleten az 'élet fájának' nevezik. Izrael és Szaúd-Arábia nemzeti jelképévé tette a fa képét.
10. A lúgos talajok a legkedvezőbbek a pálma csírázásához, ezért sok helyen óceánvizet használnak öntözésre.
11. Amikor a ramadáni hónap véget ér, a muszlimok datolyát és labant (a vaj felverése után visszamaradó folyadékot) fogyasztanak.
12. A biológusok több mint 200 datolyapálmafajt ismernek. A legnehezebben termeszthető, ezért legdrágább fajta a Medzsul. Gyümölcsei nagyok, karamellára hasonlítanak. Egyesével szedik, míg más fákról fürtökben.
13. Maga a gyümölcs – a datolya – egy hosszúkás csonthéjas termés, amely akár 8 cm hosszú és 4 cm széles is lehet. Ellenáll a –14 °C-os hőmérsékletnek.
14. A friss, szárított és főtt datolya egyaránt ízletes. A Közel-Keleten kenyeret sütnek belőlük. A datolyaméz és datolyabor íze egyedülálló. Még kávépótló is készíthető a pörkölt datolyamagokból.

A szárított datolya olyan élelmiszer, amely az egész szervezet számára jótékony hatású, ha az illetőnek nincs ellenjavallata a fogyasztására. A legtöbb ember azonban csupán a természet által teremtett édességként tekint rá. Igaz, mindezek mellett a datolya mértékletes fogyasztása garantálja az igazi élvezetet.

Szárított datolya fotója