Aszalt dinnye: összetétel, jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai

A dinnyét már a Bibliában is említették. Ez egy aromás, tápláló, édes bogyó, amelynek súlya nem haladja meg a 10 kg-ot. De vannak olyan gyümölcsök, amelyek elérik a 25 kg-ot is. A dinnyét az egész világon ismerik, mivel nemcsak ízletes, hanem hasznos gyümölcs is.

Sokféle fajtája létezik ennek a kellemes gyümölcsnek. A dinnyék alakban, súlyban, színben, méretben különbözhetnek, de a fő előnyük egy – a gyümölcsök egészséget, szépséget, erőt és fiatalságot adnak az embereknek.

A dinnye szárítását már az ókorban megtanulták más gyümölcsökkel együtt. Értékét tekintve ugyanolyan, mint a friss gyümölcs, és a háziasszony számára ez egy megmentés. Bármikor elkészíthető egy ínycsiklandó étel, amivel nem lesz nehéz meglepni a vendégeket, ha szárított gyümölcsöt használunk. A legtöbb felnőtt és gyerek számára a szárított dinnye kedvenc csemege.

A szárításhoz csak a legjobb, egészséges, sérülésmentes gyümölcsöket választják. A hasznosságról nem is kell beszélni. A szárítás során a vitaminok, nyomelemek, ásványi anyagok nem vesznek el. Ez a gyümölcs nemcsak kellemes ízű, hanem nagyon tápláló is. De nem szabad azt gondolni, hogy a szárított dinnye nagyon kalóriadús. Ez egyáltalán nem így van. A termék 100 g-jában mindössze 341 kcal található, így bátran fogyasztható diéták során anélkül, hogy hízástól kellene tartani. Ráadásul a dinnye összetételében főleg víz van, így a hölgyeknek nem kell aggódniuk a súlyuk miatt.

Összetétel és kalóriatartalom

Nézzük meg most a kedvenc szárított termék összetételét, és tudjuk meg, mi a hasznossága és értéke.

• Szénhidrátok — 82,2 g
• Fehérjék — 0,7 g
• Zsírok — 0,1 g
• Élelmi rostok — 0,9 g
• Víz — 9 g
• Hamu - 0,6 g
• Szerves savak — 0,2 g
• Keményítő — 0,1 g
• Monoszacharidok + diszacharidok — 7,3 g

A szárított dinnye jótékony tulajdonságai a termékben található nagy mennyiségű vitaminnal és ásványi anyaggal magyarázhatók.

Ezeket tartalmazza:

• B-vitaminok (B2, B3, B5, B6, B9).
• A-vitamin (retinol).
• E-vitamin (tokoferol).
• C-vitamin (aszkorbinsav).
• PP-vitamin (nikotinsav).

Ha a gyümölcsben található ásványi anyagokról beszélünk, a legnagyobb mennyiségben a kálium lesz jelen. Ezen kívül a szárított dinnye tartalmazza:

• foszfor;
• kalcium;
• nátrium;
• magnézium;
• vas;
• klór;
• jód;
• fluor;
• cink;
• réz;
• mangán;
• kén.

Amint látjuk, a szárított termék hasznossága nyilvánvaló, és ezen nem kell vitatkozni. A dinnye nemcsak ízletes és tápláló, hanem gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik, éppen az összetételének köszönhetően.

A szárított dinnye jótékony hatásai

Általános előnyök

A szárított dinnye az aszalt gyümölcsök egyik fajtájába tartozik. Fogyasztható önálló rágcsálnivalóként, vagy saláták, szendvicsek, sütemények és még fagylalt kiegészítőjeként. A gyümölcsöt speciális kamrákban szárítják. Otthoni körülmények között is lehetséges a dinnye szárítása, de számos szabályt be kell tartani, amelyekről később beszélünk.

Házi szárítás esetén a termék veszíthet némi C-vitamint. De a többi, az emberi szervezet számára fontos mikroelem, vitamin és aminosav megmarad. A szárított dinnye kiváló eszköz a szorongás és a stressz elleni küzdelemben. Képes megőrizni a szépséget és a fiatalságot. Fogyasztásakor az ember belső napvédelmet biztosít magának, normalizálja a szervezet sav-bázis egyensúlyát.

1. A termékben található káliumnak köszönhetően javul a szív működése, erősödnek az izmok, normalizálódik a vízháztartás, megnyugszanak az idegek. A káliumsók eltávolítják a felesleges folyadékot a szervezetből és enyhítik a duzzanatokat.
2. A nátrium segít elkerülni a kiszáradást, megszabadulni a görcsöktől és a hányingertől.
3. A kalciumról biztosan mindenki tudja, hogy nélkülözhetetlen a csontszövet és a fogak számára.
4. A magnézium az ember normális pszichés állapotának alapja.
5. A foszfor jelenléte nemcsak a fogak és a csontok, hanem a szemek számára is hasznos. Ennek az elemnek a hiánya gyengeséghez, gyors fáradékonysághoz, szórakozottsághoz, a figyelem és az étvágy elvesztéséhez vezet. A dinnyében pedig elegendő mennyiségben van ahhoz, hogy javítsa az állapotát és felvidítsa a hangulatát.

A szárított dinnye rendszeres fogyasztása:

• javítja a szív működését;
• megtisztítja a májat a méreganyagoktól;
• eltávolítja a veseköveket;
• normalizálja az epehólyag működését;
• segít a félelmek és az álmatlanság elleni küzdelemben;
• helyreállítja az erőt betegség után;
• megelőzi a vitaminhiányt;
• megerősíti a csontokat;
• megszabadít a székrekedéstől;
• csökkenti a klimax tüneteit;
• fiatalítja a szervezetet;
• javítja a körmök és a haj állapotát;
• megőrzi a lebarnult bőrszínt.

Nők számára

A szárított gyümölcs képes segíteni a nőknek a klimax időszakában. A benne található folsav normalizálja a hormonháztartást, ezáltal csökkenti a kellemetlen tüneteket.

Ezen kívül a termék erősíti az ereket, az izomszövetet és a csontokat, ezáltal fiatalítva a nőt. A dinnye erősíti a szervezetet és fokozza a káros baktériumok és vírusok elleni védekezést. Rendszeres fogyasztása javítja az étvágyat, a hangulatot, növeli az életerőt.

A dinnyés csemege képes segíteni a nőknek a bőrproblémákban és megszabadítani a bőrproblémáktól. A szárított gyümölcsök nemcsak eltávolítják az összes pattanást a bőrfelületről és tisztává teszik azt, hanem kisimítják a ráncokat is. A gyümölcs a haj számára is hasznos lesz. Erősebbé, fényesebbé és sűrűbbé teszi a hajat.

Köztudott, hogy a dinnye, beleértve a szárított dinnyét is, segít jobban lebarnulni. Sőt, segítségével a barnaság tovább marad a testen. Nem számít, hogy hol kellett napoznia: szoláriumban vagy a napon, az eredmény ugyanaz lesz.

Férfiak számára

A fent felsorolt jótékony tulajdonságok mellett a szárított termék különleges hatást gyakorol a férfi szervezetre. Bizonyítást nyert, hogy az ilyen szárított gyümölcsök rendszeres fogyasztása fokozza a férfierőt és a szexuális vágyat. A szárított dinnye aktívvá teszi a férfit nemcsak nappal, hanem éjszaka is.

A termékben található vas és más hasznos aktív elemek javítják a vért, növelik az életkedvet és a munkaképességet, segítenek megbirkózni a stresszel, önbizalmat adnak a férfinak és növelik az önbecsülését.

Terhesség alatt

Köztudott, hogy a várandós nőknek sok mindent tilos fogyasztaniuk, nehogy ártsanak a születendő gyermeknek. A dinnyét azonban az orvosok kifejezetten ajánlják. A benne található értékes aminosavak, ásványi anyagok és vitaminok hasznosak mind a várandós nőnek, mind a születendő babának. A termékben található folsav segít megszabadulni az álmatlanságtól, leküzdeni a stresszes helyzeteket, a fáradtságot és az erőtlenséget, amelyekre a kismamáknak nagy szükségük van. Emellett a dinnye erősíti az immunrendszert és a memóriát, és normalizálja a szervezet hormonális egyensúlyát. Arra kell csak vigyázni, hogy ne éljen vissza a csemegével, nehogy ártson önmagának, és főleg a gyermeknek.

A szárított dinnyében található magnézium normalizálja a kismama alvását, megszünteti a görcsöket, és jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére.

Szoptatás alatt

A szoptatás időszakában a nő szervezete súlyos hiányt szenved a fontos ásványi anyagokból, vitaminokból és fehérjéből. A főtt hús és a hajdinás rizs önmagában nem elég. A szoptató anya szervezetének teljes értékű táplálkozásra van szüksége, hiszen a baba az ő tejéből táplálkozik. Ha a gyermek nem allergiás, a szárított dinnyét nemcsak lehet fogyasztani, hanem kell is.

Bizonyított, hogy a dinnye képes fokozni az anya tejtermelését, mivel a gyümölcs 90 százalékban vízből áll. Emellett az aszalt gyümölcsök megelőzik a sók lerakódását a vesékben, és eltávolítják a méreganyagokat is.

A baba minden szükséges hasznos anyagot, vitamint és ásványi anyagot megkap az anyatejjel.

A dinnyében található rost normalizálja a gyomor-bélrendszer működését. Hozzájárul a szervezet számára hasznos tejsavbaktériumok számának növeléséhez. Ennek köszönhetően a testsúly normalizálódik, és a felesleges folyadék is távozik a szervezetből.

A baba számára az is hasznos, ha az anyatejjel megkapja a fejlődéséhez szükséges vitaminokat. A szárított dinnye szoptatás alatti fogyasztásakor a gyermek immun-, ideg- és keringési rendszere megfelelően fejlődik.

A gyümölcs magas szerotonintartalma javítja mindkettőjük hangulatát – az anyáét és a kisbabáét. A dinnye nagy mennyiségű C-vitamint és vasat tartalmaz, amelyek képesek megemelni a szervezet hemoglobinszintjét és javítani a vérerek működését. Ezen kívül a C-vitamin csökkenti a gyulladást, ha az a gyermeknél vagy az anyánál fennáll.

A szárított dinnye fogyasztása a szülés után azért is hasznos a nő számára, mert a bőr rugalmassága gyorsan helyreáll, hiszen a szilícium és a cink antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek pozitív hatást gyakorolnak a bőr regenerációjára, valamint a kollagén és az elasztin termelésére.

Gyermekek számára

Ha a gyermeknél nem észleltek allergiás reakciót a dinnyére, akkor 9 hónapos kortól adható. Először kis próbadózist kell adni – cseppenként –, fokozatosan növelve a mennyiséget. A nagyobb gyermekeknek már adható a gyümölcshús. Csak 4 éves kortól lehet szárított dinnyét kipróbálni. Lehetséges, hogy ízleni fog nekik, és jótékony hatással lesz a gyermek szervezetének fejlődésére.

A dinnye gyakorlatilag minden szerv számára hasznos, beleértve a látószerveket is. Elősegíti a gyermek növekedését, erősíti az immun- és idegrendszert, a bélrendszert, a szívet, a gyomrot. A termékben lévő szénhidrátok, zsírok, rostok gond nélkül felszívódnak a szervezetben, és jótékonyan hatnak a gyermekek fejlődésére.

Fogyás esetén

A szárított dinnye a fogyás során egyszerűen nélkülözhetetlen. Amikor valaki diétán van, a szervezetének hiányzik az édes. Az édességek és a csokoládé ekkor nem segítenek, viszont az aszalt dinnye pótolni tudja a szükségletet, és nem befolyásolja a súlyt.

Magában a dinnyében, és főként annak szárított formájában, elenyésző mennyiségű zsír található. Nem kalóriadús, de tartalmaz természetes cukrot, rostot és közel 90% vizet. Ennek köszönhetően könnyen csillapítható vele az éhség, a rostok pedig hatékonyan tisztítják a bélrendszert. A termékben található jótékony anyagok megakadályozzák, hogy a szervezet legyengüljön a diéta időszaka alatt.

Ártalmak és ellenjavallatok

A szárított dinnye káros lehet túlzott fogyasztás esetén, vagy ha összeegyeztethetetlen ételekkel keverik. Nem ajánlják a dinnye együttes fogyasztását savanyú tejtermékekkel, alkohollal vagy mézzel. Ezek az összeegyeztethetetlen ételek károsan befolyásolhatják az egészséget, emésztési zavart okozva.

Van két fontos sajátosság, amit érdemes észben tartani:

1. A termék cukrot tartalmaz.
2. Az ilyen aszalt gyümölcsök egyes emberek számára nehezen emészthetők, és emésztési nehézségeket okozhatnak.

Nem ajánlott fogyasztani a szárított dinnyét:

• gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek;
• egy éven aluli gyermekeknek;
• cukorbetegeknek.

Hogyan tároljuk a szárított dinnyét

A szárított dinnye tárolásához használhat hagyományos vászontasakokat vagy frissentartó fóliát. Az előkészített, jól megszárított dinnyét becsomagolhatja, és elteheti a lakás egy rejtett sarkába. Télen kellemes lesz kedvenc gyümölcsével lakmározni.

Az aszalt vagy szárított dinnyét tárolhatja egyszerű üvegekben. Helyezze függőlegesen az elkészített dinnyeszeleteket, és zárja szorosan az edényt fedővel, hogy ne jusson be levegő.

Hogyan szárítsuk a dinnyét

A szárított dinnye házilag elkészítése sokkal egészségesebb és gazdaságosabb. Az üzletekben az ilyen termék nem kevés pénzbe kerül.

Először elő kell készíteni. Tudni kell, hogy nem minden fajta alkalmas szárításra és tárolásra.

Milyen dinnyét érdemes venni a szárításhoz

A friss dinnye sajátossága, hogy hosszú ideig nem tárolható. Emellett nem minden fajta alkalmas a szárítási és aszalási folyamatra. Olyan gyümölcsöt kell választani, amely kemény húsú. Ilyen fajták közé tartozik:

• Guljabi;
• Torpeda;
• Kolhoznica;
• Ananasznaja.

A tartósításhoz kizárólag sértetlen, semmilyen károsodást nem szenvedett gyümölcsöket kell választani. Méretüket tekintve a közepeseket érdemes előnyben részesíteni. Rengeteg dinnyefajta létezik, amelyek nemcsak formájukban, hanem beltartalmukban is különböznek. Egyes dinnyék túl lédúsak, és valószínűleg nem alkalmasak a szárításra. Jobb olyan fajtát választani, amely közepesen lédús, hogy a szárítási idő ne legyen túl hosszú. Hiszen ismert, hogy a dinnye 90%-ban vízből áll. A termék szárításakor pedig a szeletekből az összes nedvességet el kell párologtatni. A szokásos folyamat legfeljebb 12 órát vesz igénybe, és szükséges, hogy a dinnyedarabokban egyetlen gramm víz se maradjon.

Hogyan kell helyesen aszalni

Ahhoz, hogy otthon aszalt dinnyedarabokat kapjunk, a gyümölcsöt hosszában kell felvágni, a tetején egy összekötő részt hagyva. Ez azért szükséges, hogy a két szeletet különböző oldalról lehessen felakasztani egy kötélre vagy drótra. A felvágott darabok vastagsága ne haladja meg a 4 cm-t. Az elkészített szeleteket előre kifeszített kötélre kell helyezni. A szárítást szabad levegőn kell végezni, ezért ha a folyamat lakásban zajlik, akkor érdemes elegendő levegőáramlást biztosítani.

A szárítási idő körülbelül 2 hét. A szeleteket naponta ellenőrizni és forgatni kell, hogy a nedvesség egyenletesen párologjon el.

Tudni kell, hogy a szárítás során a szeletek súlya tizedére csökken a friss állapotukhoz képest.

Miután a termék elkészült, levehető, fonatba fonható, fóliába jól becsomagolható, és egy rejtett helyen tárolható.

Szárítás elektromos szárítóban

Nem mindenkinek van elektromos szárítója, de ez a háztartási készülék univerzális, és hasznos lehet bármilyen zöldség és gyümölcs tartósításához. Nem kell valamilyen szupermodellt keresni. A tartósításhoz a legegyszerűbb készülék is megfelel.

A dinnyét alaposan mossa meg, törölje szárazra egy törölközővel, majd vágja félbe. Távolítsa el a magokat, szabaduljon meg a héjától, és csak a dinnye édes részét készítse elő a szárításhoz. A nem édes rész íztelen lesz.

A következő lépés a szárító előkészítése. Kapcsolja be, hogy öt percig melegedjen, és fedje le a fedelével. Vegye ki a tálcákat, és amíg a készülék melegszik, vágja vékony szeletekre a dinnyét. A szeletek vastagsága ne haladja meg az 1 cm-t (jobb, ha 0,5 cm). A darabok se legyenek túl hosszúak, hogy elférjenek a tálcán.

Amikor a készülék felmelegedett, helyezze el az előkészített darabokat. Ne érjenek egymáshoz, hagyjon közöttük némi távolságot. Fontos, hogy a meleg levegő ne csak alulról és felülről, hanem oldalról is érje a szeleteket. A szárítási hőmérsékletet 70 fokra állítsa. A szárítási idő legalább 10 óra. Az idő a dinnye fajtájától és lédússágától függ.

A tálcákat időnként helyet kell cserélni, hogy a nedvesség elpárolgása egyenletes legyen. A készüléknek is szüksége van pihenésre, ezért érdemes 10 percre kikapcsolni, hogy ne égjen ki.

Szárítás sütőben

Minden házban van sütő, így ez a szárítási mód nem igényel többletköltséget. Ez a termék tartósításának klasszikus módszere, amelyet anyáink és nagymamáink is használtak. A sütőben elkészített szárított dinnye semmiben sem fog különbözni az elektromos szárítóban készített terméktől. Sőt, elkészítési időben is gyorsabb lesz, mivel nem kell pihentetni a sütőt.

A gyümölcs előkészítése ugyanaz, mint a készülékben történő szárításnál: alaposan megmosni, megszárítani, eltávolítani a magokat és meghámozni a héjat. A szeleteket vékony lapokra vágni és tepsire helyezni. A sütőt előmelegíteni 70 fokra. A tepsit sütőpapírral kibélelni.

Ne feledje, hogy a dinnye sok folyadékot tartalmaz, ezért a szeletek a szárítás során nagy mennyiségű nedvességet fognak leadni. Emiatt két megoldási lehetőség van:

1. Hagyja a sütő ajtaját nyitva, hogy a nedvesség gond nélkül elpárologhasson.
2. Folyamatosan cserélje a sütőpapírt (3 óránként), hogy a szeletek ne álljanak vízben.

A használt sütőpapírt azonnal meg lehet szárítani egy kiegészítő rácson vagy tepsiben, és újra felhasználni.

A folyamat ugyanazt a 10 órát vesz igénybe. A sütőt ezen idő alatt nem szabad felügyelet nélkül hagyni! Rendszeresen ellenőrizze és felügyelje a szárítási folyamatot.

Érdekes tények a dinnyéről

A dinnyét szeretik a felnőttek és a gyerekek egyaránt. Ez egy lédús, illatos és ízletes, sárga színű gyümölcs. Nagyon szereti a meleget, ezért Oroszországban gyakorlatilag nem honosodott meg. Viszont jól ismerik a forró országokban. Az araboknál a dinnye a paradicsomi kert isteneinek ajándékának számított. Az ókori Keleten dicsőítették és magasztalták. A női szépség szimbóluma volt. Ma több mint 200 dinnyefajta ismert. A termék első említése Egyiptomból származik, és éppen ez az ország tekinthető az őshazájának.

Tekintse át néhány ismert tényt az illatos dinnyéről.

1. A dinnye elegendő mennyiségű rostot és lúgot tartalmaz, amelyeknek köszönhetően az emberi szervezet megtisztul. A termék rendszeres fogyasztása eltávolítja a salakanyagokat és alapos béltisztítást végez.
2. A Japánban termesztett Yubari King dinnyefajta a legkülönlegesebbnek számít. Egyedülálló ízzel és aromával rendelkezik. Ennek a fajtának a dinnyéje lágy húsú, meglehetősen lédús, étvágygerjesztő és édes. A fajtát csak aukciókon árusítják, ahol egy pár ára akár több ezer dollárt is elérhet. Pontosabban 20 000 $.
3. Kínában évente csaknem 8 000 000 tonnát termesztenek ebből a gyümölcsből.
4. Közép-Ázsiában ismert egy uborkához hasonló dinnyefajta. A gyümölcs húsa meglehetősen lédús, de nem különösebben édes. Ezt a fajtát kígyó alakúnak nevezték el.
5. Közép-Ázsiában és a Kaukázusban termesztik a Cucumis microcarpus nevű fajtát. Ennek a dinnyének az íze az eperre emlékeztet. Kiválóan alkalmas kompótok és más finomságok konzerválására.

Összegzés
Amint látjuk, a dinnye hasznosságát nem lehet vitatni. Azok a gazdálkodók, akik dinnyetermesztéssel foglalkoznak, száz százalékban kitesznek magukért, hogy méltó termést érjenek el és ízletes, illatos, egészséges tökfélékkel örvendeztessék meg az embereket. A leleményes háziasszonyok szintén megtalálták a módját, hogyan kedveskedjenek szeretteiknek a kedvenc csemegével télen. Megtanulták a dinnyét szárítani és aszalni, hogy egész évben ne csak finomságot, de vitaminokat is kapjanak.

Emlékezni kell arra, hogy mindent mértékkel kell fogyasztani. Ez vonatkozik a dinnye fogyasztására is. Függetlenül attól, hogy a gyümölcs szárított vagy friss formában van, nem szabad visszaélni vele. A dinnye nem a legkönnyebb termék, és károsíthatja az egészséget.

Azonban a pozitív szempontok mégis többek, mint a negatívak. Ha a dinnye képes javítani a hangulatot és erősíteni az ember életerejét, akkor ez egy hasznos gyümölcs. Akkor miért ne tartósítanánk el télire, és egész évben élveznénk a kellemes ízét, miközben megkapjuk a szervezet számára szükséges vitaminokat?

Szárított dinnye fényképe