Mennyi ideig kell főzni a krumplit, és hogyan lehet tudni, hogy kész?

A legegyszerűbb, amit főzhet, az a krumpli. De a sokféle fajta miatt az elkészítési idő eltérő. A túlfőtt burgonya morzsolódni kezd, és nem esztétikus a tányéron. Az ilyen terméket saláták készítéséhez egyáltalán nem lehet használni.

Mit kell tudni a burgonya főzéséről

Átlagosan a termék 15–20 percen belül elkészül a főzés kezdetétől számítva. De figyelembe kell venni a következőket:

1. A fiatal burgonya sokkal gyorsabban elkészül, mint az öreg.
2. Az egész gumók sokkal tovább főnek, mint a darabokra vágott zöldség.

Fontos! Ne főzzön egy fazékban különböző fajtájú burgonyát. Amíg egyes gumók megfőnek, addig mások már túlfőhetnek.

Ha az edénybe, amelyben a gyökérzöldség fő, hozzáad egy darab vajat, a gumók sokkal gyorsabban megfőnek. A felületen lévő vékony film megakadályozza a víz párolgását, ami növeli a burgonya felmelegedésének sebességét. Így körülbelül 5 percet takaríthat meg.

Különösen a főzés során ügyeljen azokra a zöldségfajtákra, amelyek magas keményítőtartalmúak. Ezek könnyen túlfőnek és morzsolódni kezdenek. A tapasztalt háziasszonyok, hogy az ilyen burgonyát salátához használhassák, előre beáztatják vízbe. Ehhez a gumókat megmossák, meghámozzák és kockákra vágják. Ezután egy fazékba teszik és hideg vízzel leöntik egy napra. 12 óra elteltével a folyadékot ki lehet cserélni újra. Mielőtt főzni teszik, a felvágott burgonyát szűrőbe teszik és folyó vízzel leöblítik. Akkor a főtt termék megtartja a formáját.

Mennyi ideig fő a burgonya?

Ezt a megszokott terméket nemcsak tűzön, hanem gőzölőben, mikrohullámú sütőben, multifőzőben is meg lehet főzni. Többféle elkészítési mód is létezik.

1. A héjában főtt burgonyához átlagosan körülbelül 25 percre van szükség. Ez a nagy gumókra vonatkozik. A kisebbek 20 perc alatt elkészülnek.
2. A meghámozott, egészben a fazékba tett zöldség 20–25 perc alatt elkészül. Minden a gumók fajtájától és méretétől függ. A fiatal burgonya 15–20 perc alatt megfő.
3. Levesben a csíkokra vágott krumpli 13–14 perc alatt elkészül.
4. A mikrohullámú sütő segít egy kis időt megtakarítani. A gyökérzöldség elkészítéséhez 10–13 percre lesz szükség.
5. A gőzölő segít megőrizni a burgonyában lévő értékes vitaminok és nyomelemek nagy részét. 20–23 perc múlva az ételt tálalhatja.

Hogyan lehet megtudni, hogy a krumpli megfőtt?

Elég, ha egy villával, késsel, fogpiszkálóval vagy gyufával körülbelül a közepéig megszúrja a gumót. Ha a tárgy könnyedén behatol, akkor le lehet önteni a vizet.

Egyéb módszerek:

1. Vegye ki a legfelső burgonyát az edényből, és vágja félbe. Próbálja ki a közepét; ha nem ropog a fogán — a zöldség kész!
2. Ha a burgonyába szúr egy konyhai hőmérőt, és az 82°C-ot vagy többet mutat — ez biztos jele annak, hogy a gyökérzöldség fogyasztásra kész.

Mit tegyen, ha a krumpli nem főtt át?

Ha leöntötte a vizet, és észrevette, hogy a burgonya nem főtt meg — nem baj! Tegye a gyökérzöldséget egy tányérra, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 4-5 percre.

Tipp: A meg nem főtt burgonyát fel lehet vágni hasábra, és napraforgóolajon serpenyőben megsütni.