Mit tegyen, ha a tészta folyékony lett? Hogyan sűrítheti?
Ha a tészta elkészítése közben túl folyékony lett, erre az esetre létezik néhány speciális technika, hogy sűrűbbé tegye.
Hogyan sűrítheti a tésztát palacsintához, túrós pogácsához, fánkhoz?
Ezekhez a termékekhez a tészta különösen sűrű kell, hogy legyen. Ezért az elkészítés során ne sajnálja a lisztet. Ez az összetevő még sűrűbbé teszi az állagot. Miután a lisztet hozzáadta, a tésztát le kell fedni és 10-15 percig pihentetni kell. És csak ezután kezdheti el a sütést.
Tipp! A sűrítéshez hozzáadhat keményítőt vagy őrölt gabonát semleges ízzel, például búzadarát.
Mit tegyen a forrázott tésztával?
A szakemberek határozottan nem javasolják a liszt hozzáadását. Ebben az esetben készítsen egy további adag sűrűbb forrázott tésztát, és keverje össze a folyékonnyal.
A kelt tészta problémájának megoldása
Ha a sütemény töltelékes (pl. beljasi, piroski, pelmeni, pizza stb.), a megoldás ebben a helyzetben meglehetősen egyszerű. Csak adjon hozzá egy kis lisztet. Annak érdekében, hogy az állag engedelmesebb legyen — hozzáadhat napraforgóolajat, majd — ismét lisztet. Néha a sűrítéshez főtt burgonyát használnak.
«Fontos: a weboldalon található összes információ kizárólag tájékoztató jellegű. Mielőtt bármilyen ajánlást alkalmazna, konzultáljon szakemberrel. Sem a szerkesztőség, sem a szerzők nem vállalnak felelősséget az anyagok által esetlegesen okozott károkért.»
