Túlsózta a kását: mit tegyen és hogyan javítsa meg?

Minden háziasszonynak legalább egyszer az életében volt már túlsózott kásája. Ez teljesen különböző okokból történik. Ilyenkor kár kidobni az ételt. Az első logikus megoldás a kása azonnali átmosása folyó víz alatt. Ezt azonnal meg kell tenni, amint észrevette a túlzott sót az ételben. Ugyanígy megmenthető a kása egy ugyanolyan mennyiségű új adag főzésével is. Elkészítésekor ne sózza, majd egyszerűen keverje össze az egyik adag kását a másikkal, és tökéletes sóarányt kap.

Hogyan mentse meg a túlsózott borsókását

A borsókását két módon mentheti meg, amelyeket fent leírtunk (öblítse le vízben, vagy főzzön ugyanannyi új adagot). De ezzel a kásafajtával másképp is eljárhat. Belőle finom borsólevest készíthet, és nem kell sóznia. Ehhez csak adjon hozzá vizet, felvágott burgonyát, hagymát és sárgarépát. Ha a túlsózott borsó mennyisége nagy, ossza el zacskókba és tegye a fagyasztóba. A borsóval nem történik semmi, viszont szükség esetén elővehet egy zacskót és finom levest főzhet.

Ha pedig nem akar a levessel bajlódni — készítsen pogácsát. Ehhez készítsen burgonyapürét só hozzáadása nélkül. Ezután keverje össze a kását a pürével, a pirított hagymával és a sárgarépával. Ezután készítsen vagy vásároljon kedvenc tésztáját, és felhasználhatja a tölteléket. A pogácsák nagyon finomak lesznek.

Mit tegyen, ha túlsózta a zabkását

Ha a kása már elkészült, öblítse le, öntse fel sótlan vízzel, és hagyja állni kb. 20 percig. Ezután öntse le a folyadékot, mossa át jól az edényt, és adjon hozzá egy kis vizet, majd forralja fel. E műveletek után a kásának finomnak kell lennie, minimális sótartalommal.

Hogyan távolítsa el a felesleges sót a köleskásából

Ha a kása még nem főtt meg, a legjobb megoldás — leönteni a vizet, átmosni a kását, majd darát adva hozzá, addig főzni, amíg teljesen meg nem fő.

A kész ételt mentse meg egy új, sótlan köleskása adaggal. Amikor a sótlan kása elkészült — egyszerűen keverje össze őket, és a só egyenlően oszlik el a kívánt mennyiségben.

Ha a kása nem túlságosan sós — adjon hozzá valamilyen zsíros terméket (tejszínt vagy tejfölt). A párolt zöldségek is enyhíthetik a túlsózott ételt.

Más kásafajták mentése

Rizskása

Ha el szeretné távolítani a kásából a felesleges sót — a sós rizst forró vízzel kell leöblíteni, miközben alaposan kevergeti, hogy minden rizsszem leöblítődjön és megszabaduljon a felesleges sótól. Ha ezek a műveletek nem segítettek megszabadulni a sós íztől — főzzön sótlan rizst, és keverje össze a túlsózottal.

Ha a kása még nem készült el, akkor különféle zöldségeket adhat a rizshez. Ilyen helyzetekben általában burgonyát használnak. Meg kell hámoznia, megmosnia, és felszeletelve a rizshez kell dobnia főni. Kihúzza a gabonából a felesleges sót. Így nemcsak rizst, hanem burgonyát is fogyaszthat.

Ha a túlsózott rizskása tejjel készült, akkor egy adag tej vagy tejszín hozzáadása segít megszabadulni a felesleges sótól. Ha ez a művelet nem segített, akkor készíthet még egy adag rizst, és összekeverheti a két fajtát.

Hajdinakása

A fent említett összes sótalanítási módszerhez hozzáadhat egy sótlan köret elkészítését. Például készítsen gulyást só hozzáadása nélkül. A kész gulyás hozzáadásakor a túlsózott hajdinához a só eloszlik.

A hajdinában lévő só hígításához készíthet édes-savanyú szószt. A savanyú és édes elveszi a sósság egy részét, ezzel enyhítve a túlsózást.

A túlsózott hajdinakásából lehet lusta káposztás tekercset készíteni. A recept elég egyszerű, ugyanazt kell tennie, mint a rizzsel. A hajdinával a lusta káposztás tekercs nem lesz rosszabb.

Kukoricakása

Ezt a kását is meg lehet menteni a fent említett módszerekkel. Van még néhány lehetőség a túlzott só eltávolítására. Az egyik módszer a cukor használata. A kristálycukor képes elnyomni az étel sós ízét, ezáltal javítva az ízminőségét.

Ha a túlsózás a főzés során derül ki, egy jól ismert módszer segít: tegyen rizst vagy lisztet egy kendőbe vagy gézbe, kösse be az anyagot, és merítse a készülő kásába. A rizsnek vagy lisztnek a túlsózott étellel együtt kell főnie 10-15 percig. Ezután kiveheti a kendőt a gabonával.

Búzadarakása

A búzadarakása megmentésére több módszer is létezik:

1. Az első — főzzön még egy ugyanolyan adagot, de ne sózza. Ezután keverje össze a két adag búzadarát, és élvezze.
2. A második — használja fel a túlsózott búzadarakását palacsinta, fánk, rakott étel stb. készítéséhez.

Ha az állag nem olyan fontos — adjon hozzá tejet, amely kevésbé sósá teszi a kását. Édesítheti is az ételt.

Gyöngykása

A legjobb módszer az árpakása túlsózásának eltávolítására az öblítés. Így távolítható el a felesleges só.

Opcióként készíthet sótlan árpakását, és keverje össze a túlsózottal. Ebben az esetben a felesleges kását lefagyaszthatja.

Ezenkívül megpiríthatja az árpakását zöldségekkel vagy hússal — remek kása lesz finom körettel. Főzéskor ne feledje, hogy ne adjon hozzá sót, mert különben túlsózott marad.

Mikor sózza a kását főzés közben?

A kását közvetlenül a főzés elején kell megsózni. Még jobb — a sót a vízbe tenni, mielőtt hozzáadjuk a gabonát. Ez a módszer segít elkerülni a túlzott fűszerezést. Először megkóstolhatja a vizet a só mennyiségére, majd hozzáadhatja a gabonát a főzéshez. A cukrot csak a főzés végén adják hozzá, ha szükséges. Miután a kása elkészült, fedje le az edényt fedővel, és hagyja állni körülbelül 15 percig.

Fontos! A zabkása elkészítésekor célszerű már készen megsózni, valamint megcukrozni. De a legjobb, ha a cukrot mézre vagy bogyós gyümölcsökre cseréli, így sokkal egészségesebb és ízletesebb lesz.