Túlsózta a sült vagy főtt töltött tésztát: mit tegyen és hogyan javítsa ki az ételt?

A túlsózott étel íztelen és egészségtelen. De nem kell mindig kidobni a főztet. Vannak módszerek, amelyek segítenek ízletes vacsorát készíteni. A túlsózott töltött tészta javításához egyszerű tanácsokat követheti.

Mit tegyen, ha túlsózta a főtt töltött tésztát?

Ha a töltött tésztát lábasban főzték, akkor megmenthető. Néhány módszer az étel sósságának csökkentésére:

Cserélje ki a levest

A sókoncentráció csökkentését a lábasban segítheti a víz cseréje, amelyben a töltött tészta főtt. Ehhez le kell önteni a levest. Ezt megteheti, ha előtte másik edénybe teszi őket. A lábasba öntsön új vizet, és forralja fel. Tegye vissza a töltött tésztát, és főzze egy keveset. Az íz erősítését segíti a babérlevél és fekete bors hozzáadása.

Adjon hozzá burgonyát

A zöldség keményítőt tartalmaz, amely kiválóan felszívja a sót. Segít csökkenteni az étel sósságát, ha tegyen pár meghámozott gumót a lábasba, és főzze egy ideig, majd távolítsa el.

Használjon rizst

A rizs, akárcsak a burgonya, sok keményítőt tartalmaz. Helyezheti egy zacskóba, és főzheti a lábasban néhány percig. Amikor a felesleges só a lében felszívódott, vegye ki a rizses zacskót.

Öblítse le vízzel

Ehhez vegyen egy szűrőt, tegye bele a töltött tésztát, és öblítse le folyó víz alatt, mint a tésztát. Ezután a töltött tésztát készre főzheti mikróban, vagy megsütheti serpenyőben. Ízlés szerint adjon hozzá majonézt, tejfölt vagy ketchupot.

Süsse meg a sütőben

A töltött tésztát tegye kis fazekakba, kenje meg tejföllel, ízesítse hagymával és fűszerekkel ízlés szerint. A tetejére szórjon reszelt sajtot. Süsse néhány percig.

Ha a túlsózás nem túl erős, javíthatja az ételt közvetlenül a tányérban, hozzáadva tejfölt, zöldhagymát és más zöldfűszereket, amelyek hígítják a sós ízt.

A módszer kiválasztása a kulináris preferenciáktól, valamint attól függ, hogy mennyire erős a túlsózás. Kombinálhat egyszerre többet is, például leöntheti a vizet, amelyben a töltött tészta főtt, leöblítheti hideg vízzel, visszateheti a lábasba, felöntheti új adaggal, és felforralhatja.

Hogyan javítsa ki a túlsózott sült töltött tésztát?

A túlsózott sült töltött tésztát nem kell kidobni. A helyzet javításához tegye át őket egy forró vizes edénybe. A hagymát és a sárgarépát pirítsa meg serpenyőben, és tegye a lébe. 20 perc múlva vegye ki a töltött tésztát szűrőkanállal, és tegye külön edénybe. Tálaláskor adjon hozzá tejfölt és zöldfűszereket. Különösen jól szívja magába a sót a petrezselyem.

A helyzetet különféle szószok is javíthatják. A pelmenyekhez való öntetként a „Déli” szósz megfelelő: keverjen össze 2 evőkanál paradicsompasztát és tejfölt, adjon hozzá aprított fokhagymát, chili paprikát, zöldfűszereket, sót ízlés szerint.

A sós ízt zöldségek hozzáadásával lehet enyhíteni. A hagymát és a répát vágja fel, párolja meg egy serpenyőben, majd keverje össze a sült pelmenyekkel. A zöldségeket nem kell sózni. Adjon hozzá egy kis fokhagymát és zöldfűszereket.

A sós pelmenyek ízét javíthatja egy tejtermék. Adjon a serpenyőbe tejfölt, zöldfűszereket, reszelt sajtot. Párolja fedő alatt néhány percig. A tejföl jól semlegesíti a sós utóízt.

Megpróbálhatja megváltoztatni az elkészítési receptet is. Miután a pelmenyeket megsütötte, öntse le őket forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 5 percig. Ezalatt a víz felszívódik, és kevésbé lesznek sósak. Ezután öntse le a vizet. Tálalja különféle szószokkal, ha szeretné.

Egy másik módszer a túlsózott pelmenyek ízének javítására a fűszerek hozzáadása. Például bors, koriander, bazsalikom, kömény, paprika, babérlevél, kakukkfű, szerecsendió, gyömbér és mások. Ezek segítenek, hogy az étel aromásabb és ízletesebb legyen.

Sütőben sült töltött tészta receptje

Ebben a receptben a túlsózott pelmenyek a sütőben sülnek zöldségekkel és sajtos kéreg alatt. Lágyak és szaftosak lesznek, még a legválogatósabb ínyencek ízlésének is megfelelnek.

Hozzávalók:

• túlsózott pelmenyek — 500 gramm;
• burgonya — 2 db;
• sárgarépa — 1 db;
• hagyma — 1 fej;
• tejföl — 3 evőkanál;
• sajt — 100 gramm;
• növényi olaj — 4 evőkanál;
• fűszerek — ízlés szerint;
• só — ízlés szerint;
• őrölt fekete bors — ízlés szerint.

Elkészítés:

A burgonyát, sárgarépát és hagymát tisztítsa meg. A sárgarépát reszelje le, a hagymát és a burgonyát vágja apró kockákra. A hagymát pirítsa meg olajjal a serpenyőben. Adja hozzá a sárgarépát, és pirítsa még néhány percig. Ezután adja a serpenyőbe a burgonyát és a tejfölt, sózza és borsozza. Párolja kis lángon 15 percig. Hűtse le a szószt. Reszelje le a sajtot. Helyezze a pelmenyeket egy tepsire. Öntse rá a szószt. Szórja meg sajttal. Tegye előmelegített, 200 fokos sütőbe 15-20 percre.

Így a tippeket alkalmazva nemcsak megmentheti az ételt a kidobástól, hanem jelentősen javíthatja az ízét is.