Csompu: mi ez a gyümölcs, és miért hasznos?

A turisták nemcsak a gyönyörű tájak, a zajos óceán és a hófehér strandok miatt szerették meg az ázsiai országokban a nyaralást, hanem a rengeteg ismeretlen gyümölcs miatt is. Ezek közé tartozik a csompu is. Számos más neve is van, többek között malabari szilva, rózsaalma; a 'rózsa' itt nem a színre, hanem a rózsavízre emlékeztető ízre utal.

A csompu gyümölcs számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Még főételként is fogyasztják, és a malajziai nők sem mulasztották el, hogy ezt a csodagyümölcsöt hozzáadják arc-, test- és hajápolási rutinjukhoz.

Mi ez a gyümölcs?

A csompu a mirtuszfélék családjába tartozó egyedülálló gyümölcs. Ízletes, ugyanakkor egyáltalán nem tápláló és nem kalóriadús. Energiatartalma mindössze 25 kcal. 100 gramm gyümölcsben 0,3 gramm zsír, 0,6 gramm fehérje és 5,7 gramm szénhidrát található. Éppen ezért valószínűleg nem fog vele jóllakni, de inni biztosan nem kíván majd. Mindez annak köszönhető, hogy 93%-ban vízből áll; laza, de lédús húsa kiválóan oltja a szomjat. A forró ázsiai országok lakói egy forró nyári napon egyáltalán nem nélkülözhetik.

Érdekes, hogy éppen a kifejezett íz hiánya miatt – noha meglehetősen egyedi – a csompu nem túl népszerű a turisták körében. A helyiek azonban elképzelhetetlennek tartják az életet a gyümölcs nélkül.

Hogyan néz ki?

A csompu növény akár 12 méter magasra is megnőhet, de gyakrabban 8-10 méteres fa, nagy ovális élénkzöld levelekkel, szétterülő koronával és vékony törzzsel. A fák nemcsak egyedülálló gyümölcsökkel rendelkeznek, hanem díszítik és zöldítik a területeket is.

A rózsaalmafa termőideje főként kora tavasztól nyár közepéig tart. Thaiföldön azonban évente kétszer is terem: télen és tavasszal. A fürtökben növő, fényes termések kaliforniai paprikára vagy körtére hasonlítanak. Színük a halványzöldtől a bordóig változhat. Külsőre is eltérhetnek: a világosabb gyümölcsök gömbölyűbbek és kisebbek, míg a piros és bordó termések inkább harang alakúak. Nincsen határozott ízük és illatuk, de egy enyhén édes rózsavízre emlékeztetnek. Húsuk fehértől világossárgáig terjedhet. Minél fehérebb a hús, annál kifejezettebb az íz, és a csompu nem lesz savanykás.

Hol nő?

A malabari szilva elnevezés nem véletlen, hanem onnan ered, hogy az első terméseket India Malabár partvidékén találták.

Leggyakrabban Ázsia országaiban találkozhatunk vele: Thaiföldön, Indonéziában, Malajziában, Indiában, Vietnamban. És ezekben az országokban marad a gyümölcs a legnépszerűbb, és a mai napig széles körben fogyasztják.

Az Egyesült Államokban a csompút a 18. században ismerték meg, amikor a gyümölcsöt amerikai tengerészek hozták el Srí Lankáról. De minden erőfeszítés ellenére az Amerikában való népszerűsítése nehezen sikerült, a fa meghonosodott, és csak néhány államban hoz továbbra is gyümölcsöt. A csompú fa nagyon igényes, és különleges klímát és talajt igényel. És ha az éghajlati viszonyokhoz képes hozzászokni, és néha még enyhe fagyot is elvisel, a talajhoz nem, ami miatt maga a fa meghonosodik, de nem terem. A csompú Afrikában és Ausztráliában történő termesztésére irányuló kísérletek csak a 19. században jártak sikerrel.

Miben hasznos a csompu gyümölcs?

A gazdag ásványi anyag- és vitaminösszetételének köszönhetően a rózsaalma számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik.

Ázsia lakói leggyakrabban szomjoltóként és vizelethajtóként használják. És mivel összetételében nincs cukor, fogyaszthatják a cukorbetegségben szenvedők és a túlsúlyosak is. Emellett a csompú nagyon hasznos az összetételének köszönhetően. Gazdag C-vitaminban, egy gyümölcsben a napi szükséglet negyede található. Ezen kívül nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, amelyek felelősek a zsírok, fehérjék és szénhidrátok megfelelő felszívódásáért, támogatják a reproduktív rendszer és a gyomor-bél traktus szerveinek működését. A-vitamin is megtalálható a gyümölcs összetételében, amelynek köszönhetően a haj és a bőr jó állapotban marad. Emellett olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a kálium és a kalcium.

Érdekes, hogy nemcsak maga a gyümölcs hasznos, hanem a levelek és még a fa kérge is. Például a csompú kérge tannint tartalmaz, amely antibakteriális és vérzéscsillapító szer. A csompút gyakran használják hasmenés esetén bélrendszeri erősítőként és antimikrobiális szerként. A malabári szilva (csompú) húsát megfázás esetén sem hagyják ki. A levelekből illóolajat készítenek, amely küzd az orrfolyás, allergia ellen, és segít rovarok csípése esetén is.

Milyen ártalmakkal járhat?

A csompú azon kevés gyümölcsök egyike, amelyeknek gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Egyedül allergia fordulhat elő egyes összetevők vagy a C-vitamin intoleranciája esetén.

Ezenkívül óvatosnak kell lenni a magokkal, mert mérgezőek, meg lehet tőlük mérgezni. Ha ismert, hogy allergia áll fenn, vagy korábban észleltek reakciót cseresznyemagokra vagy almannagokra, akkor tilos a kéregből és levelekből készült főzetek és forrázatok fogyasztása. És mindez azért, mert ezekben meglehetősen magas a ciánsav tartalma, ami anafilaxiás sokk kialakulásához vezethet, akár halálos kimenetellel is.

Ennek ellenére a gyümölcs húsát mindenki megkóstolhatja bármiféle aggodalom nélkül.

Hogyan fogyassza Ön helyesen a csompu gyümölcsöt?

A rózsaalmát nyersen eszik, a héj eltávolítása nélkül. A fajtától és az érettségtől függően a gyümölcsben akár 6 mag is lehet, de gyakran egyáltalán nincs. Ezért a gyümölcsöt nyugodtan fogyaszthatja Ön is, és adhatja gyermekeknek.

A csompút jobb hűtötten vagy hidegen fogyasztani. Pontosan ilyen állapotban a gyümölcs a leglédúsabb és legropogósabb, és szokatlan íze a legkifejezőbb.

Szintén gyakran találkozhatunk azzal, hogy a gyümölcs húsát lime- vagy citromlével hintik meg, de ekkor a gyümölcs pikánsabbá válik, ám sajnos különleges íze elvész. Ha viszont a rózsaalmát sóval szórjuk meg, nemcsak a szokatlan íznek örvendhetünk, hanem hozzájárulhatunk a sav-bázis egyensúly helyreállításához és fenntartásához is.

Érdemes tartózkodni a csompú éjszakai fogyasztásától az erős vízhajtó hatása miatt.

Mit készíthet Ön csompuból?

Mivel a csompúnak nincs markáns íze és illata, a legtöbb élelmiszerrel kombinálható. Zöldség- és gyümölcssalátákhoz adható, valamint húsok mellé köretként tálalható. A rózsaalmát azonban leggyakrabban nyersen fogyasztják, vagy cukorral párolják, illetve szirupokat, lekvárokat és más desszerteket készítenek belőle.

Malajziában a legnépszerűbb recept a csompú rizzsel és hússal. A gyümölcsöt félbevágják, húsát összetörik, összekeverik a megfőtt rizzsel, főtt hússal és fűszerekkel, majd meglocsolják egy speciális, fokhagymás paradicsomszósszal. Ezután a sütőben 15–20 percig sütik.

A gyümölcsből ízletes lekvár, zselé, gyümölcskocsonya, hűsítő italok készülnek; süteményekben használják, valamint gyümölcsragut vagy pürét készítenek belőle.

Nagyon népszerű a malabári szilvából készült ital. A gyümölcsöket felvágják és cukor hozzáadása nélkül főzik. Ez a gyümölcsvíz helyreállítja és fenntartja a szervezet vízháztartását, és néhány korty is elegendő a szomjúság teljes oltásához. Emellett az ital normalizálja a gyomor-bél traktus működését.

Néhány városban csompúgyümölcsből készült borral is találkozhatunk.

Felhasználás a népi gyógyászatban

1. Ázsiában a csompú széles körben ismert, mint bélpanaszok és ödémák esetén segítő szer. És bár maga a gyümölcs kiválóan segíti a felesleges folyadék kiürítését a szervezetből, és csökkenti az ödémát, hasmenés esetén a fa kérgéből készült főzetet kell fogyasztani.
2. A rózsaalma leveleinek levét arckrémként vagy tonikként használják problémás bőrre. Továbbá a leveleket és a gyümölcs húsát antimikrobiális szerként alkalmazzák. A gyümölcsből főzeteket készítenek, és láz vagy megfázás esetén fogyasztják.
3. A levelekből nyert illóolajat, amely sebgyógyító és antimikrobiális szer, a malajziaiak rovarcsípések esetén használják.
4. Thaiföldön a csompú leveleket magas vérnyomás ellen szopogatják. A kéreg főzete asztma és légzőszervi problémák esetén segít. Száraz köhögésre is kedvező hatást fejt ki, és köptető hatással rendelkezik.
5. A gyümölcs húsa hasznos cukorbetegség esetén, mivel szabályozza az inzulin termelődését a vérben. Mivel nem tartalmaz cukrot, a meglévő betegség esetén sem okoz kárt.

Alkalmazás a kozmetikában

1. A csompú hazájában leggyakrabban a levelekből készült illóolaj formájában találkozhatunk vele. Olaj formájában krémekhez, samponokhoz és más kozmetikai ápolószerekhez adják.
2. A levelek illóolaját a nyakra és a csuklóra viszik fel parfümként, amely ráadásul elriasztja a rovarokat.
3. A levelekből kipréselt leveket tiszta formában arc- és testápolóként használják. Ez a szer küzd a ráncok ellen, rugalmassá teszi a bőrt, egyenletesebbé teszi a színt, és véd a perzselő ázsiai naptól.
4. Az őrölt leveleket maszkként alkalmazzák duzzanatok és sötét karikák ellen a szem alatt.
5. Rózsaalma leveleinek főzetét hajöblítőként használják. Simává, fényessé teszi a hajat, és nedvességgel, ásványi anyagokkal tölti fel.

Hogyan neveljen Ön csompu növényt?

A malabári szilva meglehetősen kényes növény. Érdekes módon beltéren a fa könnyebben meggyökeresedhet, mint a szabadban. Ehhez egy nagy, széles cserépre és 10-12 friss gyümölcsmagra lesz szükség, amelyeket tőzegből, gyepföldből és homokból álló talajba kell ültetni, 1:1:1 arányban. Az első hajtásokig a cserepet ne tegye közvetlen napfényre. Inkább meleg, de sötét helyen tartsa. A növényt a talaj kiszáradásának ütemében öntözze. Közben ügyeljen arra, hogy a talaj ne száradjon ki teljesen. Öntözés előtt a földet villával lazítsa fel. A növényt azonnal trágyázza, miután a hajtások elérték a 10-15 cm-t. Ehhez bármilyen, mirtuszfélék számára készült speciális műtrágya megfelel, az egyetlen feltétel, hogy folyékony legyen.

A csompu szereti a meleget, de könnyen átvészeli a +8°C-ot is. A növényt nem szabad huzatba tenni.

Hogyan tárolja Ön a gyümölcsöt?

A malabári szilva termései nem tárolhatók sokáig, a maximális idő, amíg ízüket és szilárdságukat megőrzik, 2 nap. Ezután a gyümölcs rothadni kezd, függetlenül a tárolási körülményektől – zárt edényben vagy anélkül. A gyümölcs leggyorsabban zacskókban és melegben romlik meg. Vagyis még ha nagy vágy is lenne rá, hogy az ember a nyaralásból minél több egészséges gyümölcsöt hozzon, nem fog sikerülni; ha vesz, akkor is minimális mennyiségben.

A csompút le lehet fagyasztani. Ehhez mossa meg a gyümölcsöt, vizsgálja meg, hogy ne legyenek rajta karcolások vagy puha részek, törölje szárazra, és tegye a fagyasztóba egészben, vágás nélkül. Vágáskor elveszíti rózsaszín árnyalatát, megpuhul és megfeketedik. Ezzel együtt semmilyen hasznos tulajdonsága sem marad meg. De a fagyasztóban is csak 1 hónapig őrzik meg a vitaminok, nem tovább. A gyümölcsöt természetes úton kell felolvasztani, anélkül, hogy meleg vízzel próbálkozna. A hús azonnal színt vált, és az íze eltűnik.

Hogyan szállítsa Ön a gyümölcsöt?

A malabári szilva — nagyon érzékeny gyümölcs, és ráadásul gyorsan megsavanyodik. Sűrű és épségben kizárólag a fán maradhat sokáig. Miután leszedték, a gyümölcs puhulni kezd, és az íze is megváltozik. Annak ellenére, hogy almának hívják, nem lehet úgy szállítani, mint az almát. Csak kézipoggyászban viheti, és kérje meg az eladót, hogy speciális tárolóba csomagolja. A legkisebb érintkezés kemény vagy éles tárggyal a gyümölcsöt néhány órán belül tönkreteszi, és nem marad semmi esély arra, hogy hazaszállítsa.

Hogyan válasszuk?

1. Ahhoz, hogy olyan gyümölcsöt válasszon, amely ropogós húsával és rózsaszín ízével örvendezteti meg, nemcsak a gyümölcs sűrűségére kell figyelnie, hanem arra is, hogy mennyire fényes a héj felülete. Ha egyes helyeken mattá válik, az azt jelenti, hogy a gyümölcsöt néhány nappal ezelőtt szedték, és íze már nem olyan lesz, mint a frissen szedetté.
2. További kritérium a héj színének egyenletessége. Egységesnek kell lennie, sötét foltok és tömörödések nélkül.
3. És természetesen a gyümölcsnek keménynek kell lennie, mechanikai sérülések és erős szag nélkül.

Íme, egy ilyen szokatlan rózsaszín alma rengeteg hasznos tulajdonsággal. És mivel csak a termő országokban lehet megkóstolni, ha ilyen lehetőség adódik, hogy kipróbálja ezt a vitaminforrást, nem szabad elszalasztani.

Csompu fotó