Melotria: mi ez a zöldség és miben hasznos?

Sok szokatlan és érdekes növénykultúra létezik, amelyeket a kertészek „hajszolnak”. Az egyik ilyen növény a melotria.

A görögdinnye és az uborka keveréke nemrég jelent meg Oroszországban, és máris nagy népszerűségre tett szert a kertekben. Mielőtt bármilyen növényt ültetünk a telkünkre, feltétlenül meg kell ismerni annak jellegzetességeit és előnyeit. Nem nehéz tönkretenni a növényt és termés nélkül maradni. Ezért jobb mindent előre megtanulni. Ez a cikk bemutatja a szokatlan melotria zöldséget, hogyan kell termeszteni, és mit lehet belőle készíteni.

Mi ez a zöldség?

A melotria az uborka egzotikus rokona. A tökfélék családjából származik. Külsejében és ízében az uborkára hasonlít, csak egészen apró. Mérete egy-két centiméter között mozog, ennél nem nagyobb. Másképpen egérdinnyének vagy egérgörögdinnyének, valamint mexikói uborkának és mexikói görögdinnyének is hívják. Ennek a fajnak sok neve van.

A zöldség lágyszárú liánon nő. Afrikai trópusi erdőkből hozták Oroszországba. A francia botanikus, Charles Victor Naudin írta le elsőként ezt a növényfajt 1866-ban. A mai tudósok között némi vita van a melotria besorolása miatt, amelyet Charles Victor végzett, mivel egyes közeli rokon fajok még nincsenek teljesen azonosítva.

A terméseken kívül a növény gyökérgumókat is fejleszt. Súlyuk nem haladja meg a 400 grammot, méretük és alakjuk olyan, mint egy apró görögdinnyéé. Ezeket a terméseket saláták készítéséhez használják. Ízükben a rettekre emlékeztetnek. A terméket azonnal el kell használni, mert nem tárolható sokáig.

A gyökérgumókat az ősz első hónapjától kezdik kiemelni a földből, addigra a fő termés már el fog múlni.

Egy növényről akár egy kilogramm gyökérgumó és akár hat kilogramm termés is begyűjthető.

Hogyan néz ki?

A melotriát látva az első gondolat az, hogy ezt a növényt uborkával és görögdinnyével keresztezték. De ki tudott erre gondolni? Az afrikai növény az uborkától a levelek formáját és vastagságát vette kölcsön, csak egy továbbfejlesztett változatban. Például a napsugarak hatására nem sárgulnak meg. Még az őszi évszakban sem változtatja meg zöld színét.

A növény élénk sárga virágokkal virágzik. Kellemes és csábító illatot árasztanak. A liánok nagyon erősek, indáikkal egymásba kapaszkodva nőnek felfelé. Ezenkívül felkúsznak a közeli kerítésre, korlátra vagy akár a házra is. A szárak hossza meghaladja a három métert. Ha a hajtás a földet éri, nagyon gyorsan begyökeresedik. Magán a bokron termések képződnek, amelyek egy frissen képződött kis görögdinnyére emlékeztetnek. Alakja megnyúlt, nem kerek. Ezért a melotria termése az uborkához is hasonló. Ritkán éri el a három centimétert, növekedése két centiméternél megáll.

Ha csukott szemmel kóstoljuk meg a termést, olyan érzésünk támad, mintha egy savanykás uborkát ennénk. A héjában kellemes savanykás íz található. A termés belsejében fehér magvak képződnek, ezért időben össze kell gyűjteni és fogyasztani őket, még mielőtt kifejlődnek. A növénynek ehető gyökérgumói is vannak. Ezeket legjobb zöldségsalátába tenni.

Hol nő?

A melotria Közép-Afrikából érkezett Oroszországba. Az ottani lakosok agresszív növénynek tartják. Ugyanis a melotria kiszorít minden más kultúrnövényt. A bőséges hőség miatt a növény több éven át növekszik, gyökerei mélyen a földbe hatolnak, és szaporodik.

A 20. század végén a melotria megérkezett Európába. Éttermekben és kávézókban kiegészítőként és díszítésként használták az ételekhez. Abban az időben kevesen foglalkoztak a termesztésével, ezért hiánycikk volt. Csak a leggazdagabb és legelőkelőbb helyek büszkélkedhettek vele a vendégek előtt. Ma a legtöbb kertész a dachájában telepítette a melotriát. Kiváló kiegészítőnek bizonyult az uborka, a paradicsom és a paprika eltevéséhez.

A boltokban több különböző fajta is kapható, például a „Kolibri”, a „Maljutka” vagy a „Sapito”. Nincs közöttük különösebb különbség, így bármelyiket választhatjuk.

Miben hasznos a melotria?

A melotria — nagyon hasznos növény.

1. A termések rendszeres fogyasztása hozzájárul a gyomor és a hasnyálmirigy működésének normalizálásához.
2. A termék alacsony kalóriatartalmú, ezért kiválóan alkalmas azok számára, akik javítani szeretnék alakjuk megjelenését. Az uborka akár este is fogyasztható. Jól felszívódik az emésztőrendszerben, és nem okoz kellemetlenséget.
3. Az orvosok rendszeres fogyasztást javasolnak azoknak, akiknek magas a koleszterinszintjük.
4. A melotria másik hasznos tulajdonsága, hogy eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, csökkenti a duzzanatot és normalizálja a vérnyomást.
5. A termés nagy mennyiségű C-vitamint is tartalmaz, ezért nagyon hasznos az immunrendszer számára, védi a szervezetet a vírusok és megfázás szezonjában.
6. Terhes nőknek ajánlott a melotria termésének fogyasztása. B9-vitamint tartalmaz, amely a fejlődő magzat idegrendszerét formálja. De használat előtt mindenképpen konzultálni kell orvossal.

Milyen ártalmakkal járhat?

A melothriának vannak előnyös tulajdonságai és hátrányai is. A magas gyomorsavszinttel rendelkező embereknek nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani a termést. A melothriát nem szabad sózni vagy pácolni azoknak, akiknek vesebetegségük vagy májbetegségük van. Teljesen kerülni kell a terméket szív- és érrendszeri betegség, fekély és gyomorhurut esetén.

Hogyan eszik a melotriát?

A terméseket többféleképpen is fogyaszthatjuk. Például nyersen salátába tehetjük. A saláta lehet húsból, zöldségből vagy akár gyümölcsből is. A lényeg — hogy a termések fiatalok legyenek, kevés maggal. Könnyen ellenőrizhetjük a korukat: csak enyhén össze kell nyomni a termést. Ha a termés levet ereszt és könnyen összenyomható, akkor nyersen is fogyasztható. Ha viszont a héja kemény, akkor jobb bepácolni.

Az afrikai uborkát pácolják és sózzák paradicsommal, uborkával vagy paprikával együtt. Használják a melothria terméseinek egyszerű pácolását is. A séfek a termésekkel díszítik ételeiket, és lenyűgöző prezentációkat készítenek a vendégek előtt. Az ínyencek uborkát adnak a limonádékhoz.

Nemcsak a terméseket, hanem a gumókat is felhasználják étkezési célokra. Külsőre hasonlítanak az édesburgonyához. Ízük az uborkára és a retkre emlékeztet. A termésekhez hasonlóan salátákba teszik, pácolják és sózzák.

Mit lehet készíteni melotriából?

A melothria terméseit egyszerűen bepácolhatjuk, mint a hagyományos uborkát. De az ínyenceknek érdemes megpróbálniuk egy mangóval készült salátát.

Vágjuk a zöldbabot hosszú, vékony csíkokra, és főzzük sós vízben öt percig. Ezután alaposan öblítsük le szűrőben, és hagyjuk kihűlni. A melothriát vágjuk hosszában négy részre, és tegyük salátástálba. Aprítsuk fel a kaliforniai paprikát és egy kis hagymát, amely ne legyen keserű. Adjuk a hozzávalókat a melothriához. A mangót hámozzuk meg, távolítsuk el a magját, vágjuk apró kockákra, és tegyük a salátástálba. A legérdekesebb most jön: szükség van chili paprikára és korianderre. Kis mennyiségben adjuk a tálhoz. Ezután sózzuk meg, és nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát. Keverjük össze, majd tegyük rá a zöldbabot. Öntsük meg olívaolajjal és lime levével. A salátának 20 percig kell állnia, hogy az ízek összeérjenek.

Felhasználás a népi gyógyászatban

Afrikai törzsek használták a melothria terméseit a népi gyógyászatban. A zöldség gazdag hasznos anyagokban, ezért szinte minden betegséget kezeltek vele. Az évek során ez nem változott.

1. A termés fogyasztása jótékony hatású lehet szívritmuszavarban, pajzsmirigybetegségben és székrekedés esetén.
2. A dietetikusok azt javasolják, hogy a termést vegyék be az étrendbe azok, akik túlsúllyal kapcsolatos betegségekben szenvednek.
3. Melotria — rendkívül alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, de gazdag rostban, ami megszünteti az éhségérzetet és több órára telítettséget biztosít. A szakemberek azt javasolják, hogy hetente egyszer tartsunk diétás napokat. Az egész napot alacsony kalóriatartalmú ételekkel és vízzel táplálkozzunk. Az ilyen napokhoz éppen megfelelő az afrikai uborka. A diéta előtt konzultáljunk orvossal, hogy ne károsítsuk a szervezetet és ne zavarjuk meg a bélműködést.

Alkalmazás a kozmetikában

Nemrégiben a melotria gyümölcseiből kezdtek maszkokat készíteni. A leve feszesíti az arc bőrét, friss és ragyogó megjelenést kölcsönöz. A természetes összetevők behatolnak a bőrbe, és küzdenek a stressz és a túlfáradás következményeivel. A melotria gyümölcslé hozzáadásával készült maszkok rendszeres használata során az arcbőr tónusa kiegyenlítődik, és a ráncok kisimulnak. A zöldség leve emellett jól tisztítja és védi a bőrt a környezet hatásaitól, például a portól és a hideg hőmérséklettől. Vékony réteget képez az arcon. És a nap folyamán a bőr simának és ragyogónak tűnik.

A melotria gyümölcslé hozzáadásával készült maszkokat megvásárolhatjuk a boltban, vagy otthon is elkészíthetjük. A gyümölcshúst keverjük össze mézzel és kiwivel, kenjük fel az arcra 20 percre, majd öblítsük le a maszkot meleg vízzel.

Tájtervezés

A melotriából élő sövényt lehet készíteni. A növényt el lehet ültetni a kerítés mentén, az indák a támaszhoz kapaszkodnak és felfelé nőnek. Néhány hónap múlva egy élő sövény alakul ki. Ez a szerkezet véd a kíváncsi tekintetektől, és az indák árnyékot képeznek, ami a forró nyári napokon jól jön.

A növényt el lehet ültetni a ház közelében, és akkor az indák a fal mentén fognak nőni. A ház élettel teli és élénk lesz, nemcsak nyáron, hanem késő ősszel is.

A melotria termesztése

A melotriát palántaneveléssel termesztik. A magjaival óvatosnak kell lenni, mert nagyon aprók.

Áprilisban el lehet ültetni a magokat a földbe. Minden magnak a saját poharában vagy valamilyen más tálban kell lennie, hogy ne zavarják egymás növekedését. A palántáknak meleg helyen kell lenniük, a földet folyamatosan öntözni kell, nem szabad kiszáradnia. De a növényt nem szabad túlöntözni sem, az öntözés mértéke legyen mérsékelt.

Amikor kint állandóan meleg idő van, a palántákat át lehet ültetni a földbe. A lyukakat a melotria edényénél kissé nagyobbra készítsük. Óvatosan vegyük ki a növényt a földdel együtt, és helyezzük át a lyukba. Mellé ássunk a földbe támasztékokat, hogy az inda felfelé nőjön. Három hét elteltével az ültetés után ajánlott a növényt szerves trágyával megerősíteni. Majd újabb három hét múlva ismét trágyázzuk, de már ásványi trágyával. A növény nem érzékeny a betegségekre és kártevőkre, a trágyázást megelőzésképpen kell végezni. A dekoratív megjelenés megőrzésében segít a száraz levelek eltávolítása. Ez sem kötelező, mert a melotriának nincs rá szüksége.

A termések néhány héttel a kelés után jelennek meg. Rendszeresen kell gyűjteni őket, mert a tökfélékhez hasonlóan túlérhetnek. A termések nem sokáig tárolhatók, tavaszra már elvesztik tápértéküket. Ezért ajánlott közvetlenül a szedés után elfogyasztani őket.

Az ágyás helyének kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy a melotria szereti a szabadságot. Ne nyomja el a szomszédos ágyás. Továbbá nem szabad a melotriát oda ültetni, ahol korábban tökfélék nőttek. Abban a talajban már kevés a növekedéshez szükséges vitamin és ásványi anyag. A legjobb elővetemények a burgonya, a karfiol és a fejes káposzta, a kukorica, a hagyma és a petrezselyem. Ne feledje, hogy a következő évben a melotriának a kert más részét kell biztosítani. A növényt csak két év múlva lehet visszahelyezni az eredeti helyére.

A növény nem igényel különleges termesztési útmutatást. A melotria igénytelen növénynek számít. Napon is nő, de nyugodtan megszokhatja az árnyékot is. A talajnak jól trágyázottnak kell lennie. Ezenkívül nem nélkülözheti a rendszeres öntözést és a támasztékokat.

Az orosz kertészek csak most kezdik elsajátítani ezt a növényt. Sokak számára a melotria új és ismeretlen növény. Szokatlan díszítő értéke azonnal magára vonja a figyelmet. A növény nem igényel bonyolult gondozást és gondoskodást. A növény másik előnye a termések hasznossága. Szinte minden betegség elleni küzdelemben segítenek. Aktívan használják a kozmetológiában is.

Melotria fotója