Hónapos retek: kalóriatartalom, jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

A retek a káposztafélék családjába tartozik. Nevét a latin 'radix' szóból kapta, ami 'gyökér'-t jelent. Gumójának átmérője meghaladja a 2,5 centimétert. Külső héja meglehetősen vékony, piros, rózsaszín vagy fehér-rózsaszín árnyalatú. A retek összetételében található jelentős mennyiségű mustárolaj miatt íze jellegzetesen csípős.

Miben különbözik a fekete retek a hónapos retektől?

A következő lényeges különbségeket lehet kiemelni:

1. Méret. A retek gumóinak átmérője általában nem haladja meg a 3 cm-t, míg a fekete reteknél ez a mutató lényegesen nagyobb.
2. Íz. A retek íze némileg gyengédebb és pikánsabb, bár a csípősség és a keserűség mindkét zöldségre jellemző.
3. Szín. A fekete retek árnyalata általában fehér vagy zöld, míg a (kis) retek szélesebb színváltozatokkal rendelkezik: lehet piros, szürke, lila, barna, ritkábban sárga.
4. Vetési időszak. A (kis) retek esetében ez tavasz-nyár. A fekete retket általában június közepén ültetik, hogy ősszel betakarítsák.

Ami az érési időt illeti, a reteknél ezek sokkal rövidebbek. Már 10–12 nap elteltével kifejlődik a gumó virágzati szára. Körülbelül 1 hónap múlva pedig teljes értékű termést lehet betakarítani.

Összetétel és kalóriatartalom

A retek összetétele nagy mennyiségű kémiai elemet tartalmaz. Ezek A, B1, B2, B6, C, PP vitaminok. A növény továbbá tartalmaz:

• cukor;
• rostot;
• enzimek;
• zsírok;
• kálium;
• nátrium;
• fluor;
• foszfor;
• króm;
• cink;
• ként;
• fehérjét;
• egyéb elemeket.

Figyelemre méltó, hogy 100–120 g ebből a növényből tartalmazza a C-vitamin emberi napi szükségletét.

Ami a kalóriatartalmat illeti, 100 g friss zöldségben ez az érték mindössze 14 kcal. Ennek köszönhetően a túlsúlyos, cukorbeteg, máj- és epehólyag-problémákkal küzdő emberek egészségügyi következmények nélkül fogyaszthatják.

Miben hasznos a retek?

Általános előnyök

A retek jótékony hatással van az emberi egészségre. Az egész szervezetre hat, tonizáló hatást fejt ki, hosszú időre energiát ad. A növény alábbi jótékony tulajdonságait is kiemelhetjük:

1. A retek antioxidánsokat tartalmaz. Ezek gyakran megtalálhatók a daganatos betegségek elleni gyógyszerekben. Szakemberek szerint ezen anyagok fogyasztása megnehezíti a vér áramlását a rákos sejtekhez, aminek következtében azok elpusztulnak. Ha rendszeresen fogyasztja ezt a növényt, a megbetegedés kockázata 65 százalékkal csökken.
2. A retek egyik fő jellemzője, hogy nagy mennyiségű C-vitamin tartalma miatt kedvezően hat az ember immunrendszerére. Kis mennyiségű zöldség fogyasztása képes ellátni a szervezetet a szükséges kalciummal, fontos savakkal és számos más elemmel. Az orvosok azt javasolják, hogy a gyógyszertári vitaminok helyett inkább retket fogyasszon.
3. A B-vitaminok kedvezően hatnak az idegrendszerre. A zöldség időszakos fogyasztása segít nyugodtabbnak érezni magát, javítja az alvást és megszünteti a túlzott fáradtságot.
4. A retek fitoncideket – természetes antibiotikumokat – tartalmaz. Ezek a szájüregben lévő baktériumok ellen küzdenek, megszüntetve a rossz leheletet. A nagyobb hatás elérése érdekében ajánlott a retket más zöldségekkel együtt fogyasztani.
5. A növényt megelőzésre használják az influenza szezonban. Képes erősíteni az immunrendszert, ellenállóbbá tenni a vírusokkal szemben. Betegség idején pedig a gyökérzöldség leve kifejti gyógyító hatását (1 evőkanál naponta 3-szor).
6. A rosttartalom (2,5-szer több, mint az almában) hozzájárul az emésztőrendszer működésének javításához, fokozza az anyagcserét, ellátja a sejteket a szükséges oxigénnel, erősíti a vérkeringést, ezáltal lebontja a zsírokat, ami segít a felesleges kilók leadásában.
7. A vérhígító tulajdonság hozzájárul olyan betegségek megelőzéséhez, mint az érelmeszesedés, agyvérzés, szívinfarktus és más szív-érrendszeri betegségek. A retek segít a visszértágulat és bármilyen egyéb trombózis esetén.
8. A retek segít szabályozni a vércukorszintet, csökkenti a kiugrások számát, ami a 2-es típusú cukorbetegek számára szükséges. A növény hasznos köszvény és elhízás esetén.
9. A mustárolaj, amely a zöldség keserű ízét adja, természetes fertőtlenítőszerként működik. Fertőtleníti a belső szervek üregeit és megakadályozza a gyulladást.
10. A retek gyökérzöldségének leve tisztítja és fertőtleníti a sebeket és horzsolásokat, javítva a bőr regenerációs képességét. Segít a fejfájásoknál is, elég a halántékot bedörzsölni vele. A retek fogyasztása reszelt aszalt szilvával együtt csökkentheti az alkoholos italok iránti vágyat és könnyedén legyőzheti a másnaposságot.
11. A retket széles körben használják kozmetikai célokra. Segít fehéríteni a bőrt, egyenletessé tenni a textúrát, megtisztítani a pórusokat. A hatás eléréséhez a retket először reszelje le, keverje össze citromlével, és használja maszkként 20 percig.

Amint látható, a zöldség jótékony tulajdonságainak listája meglehetősen lenyűgöző.

Nők számára

A retek pozitív hatással van a női szervezetre.

1. A zöldség rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a mellrák kialakulásának valószínűségét.
2. Ezenkívül javulnak az emésztési folyamatok és a bőr állapota.
3. A retek szabályozza a víz- és sóegyensúlyt, eltávolítja a felesleges folyadékot. A növény fiatalító hatást fejt ki.
4. A nagy mennyiségű élelmi rost jelenléte segít a túlsúly elleni küzdelemben.

Férfiak számára

1. A retekkel készült saláták pozitív hatást gyakorolnak a férfi szervezet szív- és érrendszerére, ami jelentősen csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
2. A növény rendszeres fogyasztása hozzájárul a felesleges koleszterin eltávolításához. A zöldség javítja az egész szervezet működését, jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére.
3. A retek kiválóan megállja a helyét az elhízás, a köszvény és a cukorbetegség elleni küzdelemben. Energiával tölti fel a szervezetet, küzd a krónikus fáradtság ellen, és hosszú éveken át megőrzi a potenciát normál állapotban.

Terhesség alatt

Terhesség alatt a retek nagyon hasznos élelmiszer, főként a magas rosttartalma miatt, amely javítja a bélműködést. Hasonló panasszal találkozik a legtöbb terhes nő. A székrekedés nem ritka probléma, a hashajtók pedig károsíthatják a gyermeket.

A retek számos vitaminja miatt a terhes nők számára az étrend elengedhetetlen összetevőjévé válik. Vannak azonban negatív oldalai is. Ahhoz, hogy a retek kizárólag jótékony hatást fejtsen ki, ajánlott csak párolva vagy hőkezelve fogyasztani. Csak ebben az esetben nem kell tartani a mellékhatásoktól.

Nyers formában a retek gázképződést okozhat. Ezenkívül nagy mennyiségű kórokozó baktériumot is tartalmaz, ezért fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni a gyökérzöldséget. Gyermekszappan használata javasolt.

Szoptatás alatt

Szoptatás alatt nagyon körültekintően kell megválasztani a napi étrendet, mert ettől függ a gyermek gyomor-bél rendszerének állapota. Mivel a retek fogyasztása kólikát, puffadást és székletzavart okozhat a csecsemőnél, a szakemberek azt tanácsolják, hogy a szoptatás idejére hagyjanak fel a retek fogyasztásával. A gyermek 3 hónapos kora elérése után, orvossal konzultálva, kis mennyiségben fogyasztható a retek.

Gyermekek számára

A retek nagyon hasznos élelmiszer a gyermekek számára a vitaminok és nyomelemek bősége miatt. De a zöldség íze valószínűleg nem fog tetszeni a gyermeknek, ezért ajánlott kis mennyiségben, salátákban adni. A retek fogyasztása két éves kortól lehetséges, a legkisebb életkor másfél év, de csak orvosi konzultációt követően. Fontos meggyőződni arról, hogy a gyermeknek nincsenek gyomor-bélrendszeri problémái vagy ételallergiája.

Három éves kor elérésekor már ajánlott akár 40 g retket adni a gyermekeknek. Az állapotuk figyelemmel kísérésével idővel növelhető a zöldség mennyisége.

Mivel a retek javítja az étvágyat, előételként használható, ha a gyermek rosszul eszik. A zöldség emellett erősíti a gyermekek haját, körmeit és fogait.

A retek zöldjének jótékony tulajdonságai

A retek levelét gyakran kidobják, pedig ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, mint a gyökér, csak kisebb arányban. Kellemes, enyhén kesernyés íze van. Mustárolajból kevesebb van a levélben, ezért kevésbé csípős.

Az aszkorbinsav (C-vitamin) jelenléte erősíti az érfalakat és jót tesz az immunrendszernek, a folsav (B9-vitamin) kedvezően hat az agy és az idegrendszer működésére, a PP-vitamin eltávolítja a felesleges koleszterint, a B1 és B2 segít szabályozni a vércukorszintet, a kalcium szükséges a csontokhoz, a kálium jót tesz a szívnek, a vas csökkenti a vérszegénység kockázatát.

Ennek alapján nem szabad kidobni a retek levelét. A konyhában különböző salátákban használják, más zöldfélékkel kombinálva. Ráadásul nincsenek különösebben szigorú korlátozások a fogyasztására vonatkozóan.

Fogyókúra alatt fogyasztható-e a retek?

A retek gyökerében található ásványi sók bőséges jelenléte segíti az immunrendszer erősítését, ami nagyon fontos a fogyás során. A zöldség fogyasztása kedvezően hat az emberi keringési rendszerre, segíti a szövetek, különösen a csontszövet regenerációját, ami azt jelenti, hogy a testsúly változása nem lesz negatív hatással a szervezetre.

A túlsúly problémái gyakran összefüggnek az emésztőrendszer működési zavaraival, és ahogy fentebb említettük, a retek rendszeres fogyasztása képes javítani az emésztőrendszer működését. Ebben a B-vitaminok segítenek. Ugyancsak javítják a szív- és érrendszer működését. A rost segít a felesleges koleszterin elleni küzdelemben.

Fogyókúra során nemcsak a gyökér hasznos, hanem a levél is. Javasolt rendszeresen hozzáadni salátákhoz, levesekhez és más ízlés szerinti ételekhez – remekül illik hozzájuk.

Korábban azt írtuk, hogy a retek étvágygerjesztő lehet, ami nem jó tulajdonság a fogyás során. Az aszkorbinsav (ami az étvágyra hat) nagy mennyiségben a világos fajtákban található, míg a fehér fajtákban gyakorlatilag nincs.

A retek az orvostudományban

A retek jótékony tulajdonságai széles körű orvosi felhasználásában mutatkoznak meg. Különböző betegségek esetén használják. Ezek közül néhányat a továbbiakban tárgyalunk.

Cukorbetegség esetén

Cukorbetegség esetén a retek fogyasztása nagyon fontos. Nemcsak fontos rostot tartalmaz, hanem gyakorlatilag minden szükséges vitamint és ásványi anyagot biztosít a szervezet számára. A zöldség rendszeres fogyasztásával teljesen elhagyható a só hozzáadása a salátákhoz. Ezenkívül a retek bizonyos fajtái csillapíthatják az éhséget és teljesen jóllakathatják az embert anélkül, hogy kárt okoznának az alakban.

A retek kalóriatartalma (14 kcal 100 grammonként) lehetővé teszi, hogy második típusú cukorbetegség esetén is fogyasszák. A rost segít a szénhidrátok lebontásában, küzd a vércukorszint hirtelen ingadozása ellen.

Fontos: a retek glikémiás indexe — 15 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A retek azoknak az élelmiszereknek a listájához tartozik, amelyek szigorúan tilosak az akut hasnyálmirigy-gyulladásban vagy krónikus betegség súlyosbodásában szenvedők számára. Ezt a következő tulajdonságok indokolják:

1. A zöldség elősegíti a hasnyálmirigy nedveinek bőséges elválasztását, és a mirigy aktiválja az agresszív proteolitikus enzimeket (a fehérjéket, valamint magát a mirigyet lebontó enzimeket).
2. A növény epehajtó hatást gyakorol a szervezetre, ami szintén befolyásolja a fent említett enzimek képződését.
3. A gyökérzöldség hashajtó hatású.

A retket még remisszió esetén sem szabad fogyasztani.

Gyomorhurut esetén

A gyomornyálkahártya gyulladása meglehetősen komoly probléma, amelynél nagyon fontos a helyes táplálkozás és az étrend gondos figyelemmel kísérése. Mivel a retek elősegíti a gyomornedv túlzott elválasztását, növelve annak savasságát, szigorúan tilos fogyasztani.

Ezt a zöldséget tilos fogyasztani gyomor- és nyombélfekély esetén.

Székrekedés esetén

A levélfőzet kiválóan bizonyított székrekedés ellen. Egy evőkanál aprított növényt fel kell önteni egy pohár forrásban lévő vízzel. Hagyni kell 1 órát állni. 2-3 napon át igya meg étkezés előtt 20 perccel.

Köszvény esetén

Hibás anyagcsere esetén a húgysav sói felhalmozódnak az ízületekben, ami a köszvényként ismert betegséget vonzza maga után. A betegség esetén fontos az étrend alapos és körültekintő megválasztása. A retek húgysavtartalma igen alacsony (9,6 mg/100 g), de a betegség idején mégsem ajánlott fogyasztani.

A tilalom nem vonatkozik a zöldség levére, amely a sárgarépalével együtt gyógyító hatást fejt ki.

A máj számára

Májproblémák esetén a reteklevél főzete ajánlott. Elkészítése a következőképpen történik: sok zöldet kell venni, felönteni 2 pohár vízzel, felforralni, addig hagyni, amíg a víz fele elpárolog, majd egy kevés cukrot hozzáadni és meginni.

A főzetet 3 napon keresztül kell fogyasztani (ezért érdemes előre annyi retket előkészíteni, hogy az egész időszakra elegendő legyen), közben minimálisra kell csökkenteni más ételek és italok fogyasztását, és csak a főzetet kell inni.

Aranyér esetén

E betegség esetén a szakemberek azt javasolják, hogy növelje a durva rostokat (nem emészthető szénhidrátokat) tartalmazó élelmiszerek fogyasztását. Ezek javítják az emésztőrendszer működését és küzdenek a székrekedés ellen, ami a legfőbb oka az aranyér kialakulásának. A retek durva rostokat tartalmaz, ezért hasznos e betegség esetén.

Népi gyógyászat receptjei retek alapanyaggal

A retekből olyan főzeteket készítenek, amelyek segítenek a különféle betegségek kezelésében.

Migrén és radikulitisz ellen

Az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• Reteklevél – 10 g.
• Retek húsa – 10 g.
• Víz – 0,2 l.

Az elkészítés a következő módon történik:

1. Keverje össze a szárított levélzetet a forrásban lévő vízzel.
2. Keverje hozzá az előzőleg lereszelt retek húsát.
3. Keverje össze, és hagyja állni fél órán át szobahőmérsékleten.
4. Szűrje át gézen.
5. Az oldatot borogatáshoz használja, naponta kétszer.

Bélatónia és székrekedés esetén

Szüksége lesz:

• Reteklevél – 20 g.
• Víz – 0,2 l.

A cselekvés algoritmusa a következő:

1. Mossa meg a friss zöldjét.
2. Szárítsa meg egy törülköző segítségével.
3. Vágja apró darabokra.
4. Adjon hozzá forrásban lévő vizet, és hagyja állni 60 percig.
5. Szűrje át gézen.
6. Igyon főzetet 3 napon át, naponta 3-szor 50 ml-t étkezés után.

Bélatónia, vitaminhiány és gyomorhurut esetén

A retek- és sárgarépa zöldjéből készült főzet segít bélatónia, avitaminózis, alacsony gyomorsavasságú gasztritisz esetén.

Hozzávalók:

• Retek zöldje – 15 g.
• Sárgarépa zöldje – 5 g.
• Víz – 0,2 l.

Elkészítés módja:

1. Mindkét zöldség szárított zöldjét alaposan össze kell aprítani.
2. Adjon hozzá forrásban lévő vizet.
3. Hagyja állni negyed órát.
4. Szűrje át gézen.
5. Vegyen be 50 ml-t naponta többször.

Vitaminhiány és epekő esetén

Szükséges hozzávalók:

• Reteklevél – 10 g.
• Borsikafű levele – 10 g.
• Só – 2 g.
• Víz – 0,3 l.

A főzet a következőképpen készül:

1. Aprítsa össze a retek zöldjét és a borsikafüvet. Keverje össze.
2. Adjon sót a vízhez. Öntse le a keveréket az oldattal.
3. Tegye a hűtőszekrénybe néhány napra.
4. Szűrje át gézen.
5. Igyon melegen naponta többször 30–40 ml-t.

Székrekedés és bélatónia ellen

A következő összetevőkre lesz szükség:

• Reteklevél – 10 g.
• Cékla zöldje – 5 g.
• Víz – 0,2 l.

Elkészítés:

1. Szárítsa meg és aprítsa össze a cékla és a retek zöldjét. Keverje össze őket.
2. Adjon hozzá forrásban lévő vizet.
3. Hagyja lefedve állni negyed órát.
4. Szűrje át gézen.
5. Vegyen be 50 ml-t naponta 3–4 alkalommal.

Az oldatokból meglehetősen nagy számú létezik, és mindegyik hasznos valamilyen betegség esetén.

A retek a kozmetológiában

A retket széles körben használják kozmetikai célokra. A következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

• táplál és hidratál;
• frissít és tonizál;
• helyreállítja a bőr színét;
• küzd a szárazság és az irritáció ellen.

A retek alapú termékeket olyan emberek használhatják, akiknek normális vagy száraz bőrük van. Számos gyakori kozmetikai termékreceptet lehet bemutatni, amelyek fő összetevője a retek.

Lotion

A retek lotion tonizálja és hidratálja a bőrt, javítja annak regeneráló képességét. A szer fiatalítja a bőrt, rugalmas, friss megjelenést kölcsönöz neki.

A lotionhoz a következő összetevőkre lesz szükség:

• Reteklé – 15 ml.
• Mandulaolaj – 5 ml.
• Ásványvíz – 0,1 l.

Az elkészítéshez elegendő az összes hozzávalót összekeverni. Kényelmes adagolóval ellátott tartályt használni. Naponta kétszer alkalmazza, szivaccsal törölje át a bőrt.

Kozmetikai jég retkből

A retek jég elősegíti az elasztin termelődését, ami kisimítja a bőrt, fiatalítva azt. Ez a szer semmivel sem marad el a szalon kozmetikai készítményektől, hasznos nyomelemekkel látja el a bőrt.

Az elkészítéshez szükséges:

• Retek – 20 g.
• Olívaolaj – 10 ml.
• Tokoferol – 20 csepp.

Elkészítés menete:

1. Tegye a retket turmixgépbe, amíg pépes nem lesz.
2. Keverje össze az olajat és a tokoferolt, majd adja hozzá a retek püréhez.
3. Ossza el a keveréket formákba, és hagyja megfagyni.
4. Lefekvés előtt, a smink eltávolítása után törölje át az arcot a kapott jéggel.
5. Ismételje 12 napon keresztül.

A szer ellenjavallt couperose esetén.

Frissítő maszk

A retek alapú frissítő maszk rugalmassá és frissé teszi a bőrt. Elősegíti az elhalt sejtek eltávolítását, oxigénnel telíti a bőrt.

Hozzávalók:

• Retek.
• Petrezselyem.
• Rozsliszt – 1 teáskanál.

Elkészítés:

1. Reszelővel dolgozza fel a növényt.
2. Keverje össze petrezselyemlével és liszttel.

A maszk közvetlen felvitele előtt 3–4 percig dörzsölje az arcot forró borogatással, hogy a pórusok maximálisan megnyíljanak. Ez segít a maszk jótékony összetevőinek mélyebben behatolni a bőr rétegeibe. Csak ezután lehet felvinni a készítményt. Tartsa egy óra harmadáig.

Ártalmak és ellenjavallatok

A retek fogyasztása ellenjavallt, ha az ember allergiás a káposztafélék családjába tartozó növényekre. Szintén kerülni kell a zöldség fogyasztását azoknak, akiknek epekövük van, mert a sajátos összetétel elősegíti az epe képződésének fokozódását.

Nem szabad túl sok retket enni, mert ez rossz hatással van a gyomor-bélrendszer működésére. Ezenkívül gátolja a pajzsmirigyhormonok szintézisét.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a retket?

A zöldség helyes kiválasztásában segít a külseje. Vásárlás előtt alaposan meg kell vizsgálni a terméseket sötétedések és sérülések szempontjából. A gyökérzöldség legyen sima és egységes színű.

Tárolás előtt válassza le a leveleket a gyökerekről. A leveleket ajánlott azonnal elfogyasztani, mivel nem tudják hosszú ideig megőrizni frissességüket. A gyökérzöldségeket viszont egy ideig lehet tárolni. A tárolás időtartama közvetlenül függ a fajtától, és 1 héttől néhány hónapig terjed.

Tárolóhelyként használhat hűtőszekrényt vagy pincét. Az első esetben a növény 4 hétig megőrizheti frissességét. Az időtartam a tárolás módjától függ. A pincében a zöldségek egész télen át eltarthatók, ha betart bizonyos feltételeket és a megfelelő fajtát választja.

Le lehet fagyasztani?

A retket lehet fagyasztani, de ez nem ajánlott. A legjobb, ha a zöldségeket a betakarítás után rövid időn belül elfogyasztja. De ha sok van, akkor kénytelen fagyasztáshoz folyamodni. Ezt csak akkor teheti, ha a növény betakarítás előtti feldolgozására és további tárolására vonatkozó szigorú követelményeket betartják.

Mit lehet készíteni retkből?

A retek felhasználása a konyhában rendkívül széles körű. Gyakran adják salátákhoz, használják összetevőként szendvicsekben gyors harapnivalóként. A növényt nem ritkán alkalmazzák levesek és más ételek készítésekor.

Fogyasztási szabályok

Mennyit fogyaszthatunk naponta

A retek egészséges zöldség, azonban sajátos íze miatt nem mindenkinek tetszik, ezért nem mindenki tudja nagy mennyiségben enni. Sőt, ez nem is ajánlott, különösen a gyomor-bélrendszeri betegségek esetén.

A szakértők azt tanácsolják, hogy legfeljebb 4–5 darab közepes méretű retket fogyasszon, erős gyomor esetén akár 10–12 darabot is, de többet ne. Az is fontos, hogy a zöldséget más ételektől elkülönítve egye, és főként ne éhgyomorra.

Lehet-e éjszaka enni

A retek éjszakai fogyasztása csak kis mennyiségben engedélyezett – 1–2 db, lehetőleg néhány órával lefekvés előtt. Fogyókúra esetén minden az étrendtől függ, de ezt a zöldséget sem ajánlott lefekvés előtt enni, bár egyetlen gyümölcs nem okoz jelentős kárt.

Mivel a retek energiával látja el a szervezetet, az éjszakai fogyasztás károsan befolyásolhatja az alvást.

Lehet-e enni a retek levelét?

A retek levelét lehet és kell is enni. Ugyanolyan vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, mint a gumó. Emellett lágyabb ízű, és kiválóan kiegészíti a különféle salátákat.

Fontos megjegyezni, hogy a retek levele frissen nem tárolható sokáig, ezért ajánlott azonnal elfogyasztani.

Hogyan távolítsuk el a keserűséget a retkből?

A zöldség keserűségét az alábbi módszerek egyikével távolíthatja el:

1. Áztassa sós vízben.
2. Mossa meg a gumó felvágott részeit vízzel, majd sózza meg.
3. Forrásban lévő vízzel kezelje.
4. Vágja fel, locsolja meg citromlével, majd adjon hozzá egy kis cukrot.
5. Sózza be, mossa meg, és fröcskölje meg citromlével.

Ezekkel az egyszerű módszerekkel eltávolítható a retek keserűsége.

Adható-e retek az állatoknak?

Kutyáknak

A kutyák etetésénél nagyon fontos, hogy ne csak konzervált ételeket és húst kapjanak, hanem friss zöldségeket és gumós növényeket is. Utóbbiak közé tartozik a retek is. Csak kis mennyiségben szabad adni.

Tengerimalacoknak

A tengerimalacoknak ajánlott kis adagokban adni a retek levelét. Ezek az állatok jól hasznosítják a C-vitamint, amely éppen ezekben a zöldségekben található.

Hörcsögöknek

A retek nagyon hasznos táplálék a hörcsögök számára. Adják nekik a levelét és a gumóját is, csak fontos, hogy ne essenek túlzásba ezzel a zöldséggel.

Nyulaknak

A nyulaknak már 1 hónapos koruk után lehet retket adni – először kis adagokban (legfeljebb 2 gumó), majd fokozatosan növelve a mennyiséget.

A nyulak számára a levél is hasznos, de csak frissen.

Csigáknak

A csigáknak csak friss, tiszta reteklevelet szabad adni kis mennyiségben. Ami a gumókat illeti, azokat a csigák csak nagyon kis mennyiségben fogyaszthatják az erős keserűség miatt.

Papagájoknak

A papagájok számára a zöldfélék fogyasztása kötelező. Ellátja őket a szükséges vitaminokkal és nyomelemekkel, ezért a retek levele kiváló táplálék számukra. A gumókat azonban ezeknek a madaraknak szigorúan tilos enniük.

Érdekes tények a retkről

1. A retek rokonai nemcsak a fehérrépa és a fekete retek, hanem a káposzta és a mustár is.
2. A retek Indiából származik, Európába Marco Polo utazó hozta be.
3. Európában ezt a növényt gyakran nevezik 'francia reteknek' a francia lakosok e zöldség iránti nagy szeretete miatt.
4. Oroszországba a retket, akárcsak a burgonyát, I. Péter hozta be a 18. században.
5. Egy 10 kg súlyú retket sikerült termesztenie egy izraeli gazdának. Összehasonlításképpen: átlagosan egy retek mindössze 20–30 g körül van.

Fotó a retekről