Torma: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

A torma kerti növény, az északi-sarki területek kivételével mindenhol nő. Annak ellenére, hogy először a görögök és rómaiak kezdték el ételhez adni, kizárólag orosz fűszernek számít. A szlávok alkottak meg számos tormaalapú receptet, és fedezték fel számos jótékony tulajdonságát.

A tormát a mai Oroszország területén a 9. században kezdték termeszteni. A 14. század elején került Németországba, majd onnan terjedt el egész Európában. Figyelemre méltó, hogy a növény éppen Németországban volt nagyon népszerű. Legkésőbb Angliába jutott el, ahol „lóreteknek” nevezték. Ami a gasztronómiát illeti, a Ruszon a használata kötelező volt az ünnepi ételek, például a kocsonya elkészítésekor. Eredetileg azonban a köznép használta a konyhában, és csak később került az előkelők asztalára.

Összetétel és kalóriatartalom

Torma – igénytelen növény a termesztés során. Egy helyen hosszú ideig képes nőni, fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik. Természetes élőhelyén folyópartokon és magas páratartalmú helyeken nő. A torma erős fitoncidnek – természetes antibiotikumnak – számít. A levelekben nagy mennyiségű illóolaj is található, amelyek különleges aromát és ízt kölcsönöznek nekik.

A növény gazdag vitaminokban (retinol, nikotinsav, C és E, valamint B-vitaminok sorozata), mikro- és makroelemekben (kálium, vas, kén, cink stb.).

Energiaérték: körülbelül 60 kcal 100 grammonként, ami a tormát diétás termékké teszi.

A torma jótékony tulajdonságai

Ha a jótékony tulajdonságokról beszélünk, akkor mindenekelőtt meg kell említeni a szervezet immunitásának stimulálására való képességét különböző fertőzésekkel szemben.

Valójában a növény jelentős gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket a hivatalos orvostudomány is elismer. Belőle készíthetők forrázatok, főzetek és más készítmények, amelyek segítenek a hörgők patológiáinál, meggyógyítják a hólyaghurutot, hasznosak asztma, hepatitisz, fertőző betegségek, vitaminhiány stb. esetén.

Nők számára

Minden nő szeretné minél tovább megőrizni szépségét, és a torma ezt a lehetőséget kínálja, mivel E-vitamint tartalmaz. Ezt 'a fiatalság vitaminjának' is nevezik. Az értéke olyan nagy, hogy aktív étrend-kiegészítőként is forgalmazzák, a legtöbb kenőcs és krém összetevője, valamint a legtöbb vitaminkomplexum kötelező alkotóeleme.

A helyzet az, hogy a retinol elősegíti a dermisz sejtjeinek aktív regenerációját és gyorsabb megújulását. Ennek köszönhetően a bőr rugalmassá és széppé válik. Emellett hatással van a szőrtüszőkre is, erőssé és sűrűvé téve azokat.

A tormát a PMS alatti fájdalom és kellemetlenség enyhítésére is használják. Ez ugyanennek az E-vitaminnak köszönhető.

A szépség megőrzéséről szólva nem lehet nem megemlíteni az A-vitamint, amely erős antioxidáns, blokkolja a szabad gyökök hatását a szervezet sejtjeire. Ez a jelenség a sejtkárosodás és az idő előtti öregedés megelőzésében nyilvánul meg.

A nők számára nem elhanyagolható tényező a toxinok és salakanyagok eltávolítása is, ez nemcsak az általános egészség, hanem az alak korrekciója szempontjából is szükséges.

Férfiak számára

A modern világban a környezet, a stressz, a helytelen táplálkozás a férfiak potenciájának csökkenéséhez vezet. Ha régen ez az életkorral jelentkezett, ma már a fiatalokat is sújtja. Természetesen számos drága gyógyszer és más módszer létezik. De az egyik legegyszerűbb és legelérhetőbb módszer a potencia növelésére a torma. Rendszeresen fogyasztva étrend-kiegészítőként jelentősen javítható a 'férfierő'.

Ezenkívül a torma erős természetes afrodiziákum – olyan szer, amely növeli a nemi vágyat nemcsak a férfiaknál, hanem a nőknél is.

Nemcsak a potencia növelésére vagy a libidó javítására képes, hanem urológiai betegségek kezelésére is használják. Ez egy enyhe és biztonságos vizelethajtó szer, amely többek között erősíti a húgyivari rendszert, és gátolja a betegségeket okozó mikrobákat és vírusokat.

Egy másik figyelemre méltó tulajdonság, amely hasznos lesz a férfiak számára, a szőrtüszők vérellátásának javítása. Kutatások kimutatták, hogy a tormából készült maszkok és készítmények képesek 'felébreszteni' a hajhagymákat, és ellátni őket minden szükséges vitaminnal és ásványi anyaggal. Ezért használják kopaszodás és erős hajhullás kezelésére.

Emellett a torma nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely a magnéziummal együtt javítja a szív- és érrendszer működését, megelőzi az ezzel kapcsolatos betegségek kialakulását, valamint csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát.

Terhesség alatt

A terhesség alatt a nőknek különösen gondosan kell figyelniük az étrendjükre, mivel egyes ételek hasznot is hozhatnak, de kárt is okozhatnak a kismamának és a gyermeknek.

Fontos megérteni, hogy a terhesség alatt az anya immunrendszere legyengült, a torma pedig erukasavat tartalmaz. Ez még egészséges embereknél is emésztőrendszeri problémákat okozhat, és további terhet róhat a májra, ami ebben az állapotban rendkívül káros.

A torma nem elhanyagolható tulajdonsága, hogy képes emelni a vérnyomást, ami szintén nem túl kedvező a terhesség alatt.

A hasznos tulajdonságai közé tartozik, hogy a növény képes felvenni a harcot az influenza és más légúti betegségeket okozó vírusokkal. A torma ebben az esetben a lehető leggyorsabban és legbiztonságosabban segíthet. Illóolajokat tartalmaz, amelyek az A-vitaminnal együtt nagyobb hatást gyakorolnak a szervezetre, mint a citrom vagy más citrusfélék. Célszerű e célból mézzel együtt fogyasztani.

Mindazonáltal a terhesség nem a legjobb időszak az ételekkel való kísérletezésre, érdemesebb ezeket a szülés utáni időszakra halasztani.

Szoptatás alatt

A legtöbb kismama számára gyakran felmerül a kérdés, hogy mit szabad enni a szoptatás alatt. Ez olykor igazi dilemmává válik. Ahhoz, hogy helyesen válaszolhassunk erre a kérdésre, meg kell értenünk, mi történik a gyermekkel élete első hónapjaiban. Az újszülött emésztőrendszere teljesen steril. Különböző baktériumok kezdenek „betelepülni”, amelyek segítik az emésztést. De ezek mellett kórokozó környezet is megjelenik, ezért kólika, emésztési zavarok, allergia stb. léphet fel. Éppen ezért ebben az időszakban gondosan meg kell válogatni az élelmiszereket.

Ami a tormát illeti, kiváló gyulladáscsökkentő szer a megfázásos betegségek ellen, azonban szoptatás alatt csak orvosi konzultációt követően fogyasztható. Általában az első fél évben jobb kerülni az olyan ételeket, mint a torma, a hagyma és a retek, mivel ezek erősen irritálják a nyálkahártyát.

A tormát fokozatosan, 6 hónap után lehet bevezetni az étrendbe, miközben gondosan figyelni kell a baba állapotát. Allergiás reakció (bőrpír, foltok megjelenése vagy viszketés) esetén azonnal abba kell hagyni a növény fogyasztását. Emellett a székletét is figyelemmel kell kísérni.

Gyermekek számára

Ahogy korábban már említettük, a torma erősen irritálja a gyomor nyálkahártyáját, ami az emésztőrendszer működésének zavarához, valamint a táplálék helytelen felszívódásához vezethet. Úgy tartják, hogy a torma 4 éves kortól bevezethető a gyermek étrendjébe, bár egyes gyermekorvosok 7 éves kort javasolnak. Mindenesetre ezt rendkívül óvatosan kell megtenni, és figyelemmel kell kísérni a szervezet reakcióját.

Mikor nem szabad tormát adni a gyermekeknek:

• allergia esetén;
• belső szervek (vese, mellékvese, máj) működési zavara esetén;
• egyéni intolerancia esetén.

A tormát leginkább salátákba érdemes beletenni, olívaolajjal vagy tejföllel ízesítve.

A torma előnyei gyermekek számára:

1. A növényből inhalációs készítményt készítenek a légutak kezelésére légúti betegségek és köhögés esetén.
2. A mézzel készült levelek kiváló gyógymódot jelentenek a köhögés ellen és a hörghurut (bronchitis) tüneteinek enyhítésére.
3. Tartós, nehezen kezelhető száraz köhögés esetén citromlé és torma alapú készítményt alkalmaznak.
4. A tormából készült borogatás mustártapaszként használható.

Fogyás esetén

Nincs olyan nő, aki ne szeretne karcsú alakot. Az utóbbi időben a környezet, a helytelen táplálkozás és az ülő életmód zsír felhalmozódáshoz vezet a szervezetben. A divatos és drága termékek hajszolása közben, amelyek minősége és hatékonysága néha kétséges, sokan figyelmen kívül hagynak olyan egyszerű ételeket, amelyek valóban segíthetnek a felesleges kilók leadásában.

Ezek egyike a torma. Hogy ez érthető legyen, érdemes megérteni az ideális alak 'receptjét'. Ehhez aktív sportokat kell űzni és helyesen táplálkozni. Miben is segíthet a torma? A lényeg az, hogy elsősorban 'negatív kalóriatartalommal' rendelkezik. Ez olyan csekély, hogy a szervezetnek több energiára van szüksége a feldolgozásához, mint amennyit ad.

A második, nem elhanyagolható tényező a torma azon képessége, hogy javítja a gyomor-bél traktus működését a motilitás és a perisztaltika serkentése által. Emellett elegendő mennyiségű oldhatatlan élelmi rostot tartalmaz, amelyek kiürítik a szervezetből a méreganyagokat és salakanyagokat, amelyek a zsír felhalmozódását provokálják.

Ezen felül a torma serkenti az anyagcserét, felgyorsítja azt, ezáltal befolyásolva az anyagcsere-folyamatok sebességét, ami közvetlenül kihat a testsúly csökkenésére.

Egy másik tulajdonság, amelyre kevesen gondolnak. Néhány idővel ezelőtt azt tartották, hogy diéta vagy táplálkozási korlátozások esetén nem szabad fűszereket bevenni az étrendbe, mert növelik az étvágyat. Azonban a viszonylag friss kutatások kimutatták, hogy ez koránt sincs így. Az egyedi íz, nevezetesen a torma keserűsége tompítja az ízlelőbimbókat. Így a tormás ételeket fogyasztó ember sokkal kevesebbet kezd enni, ami tükröződik a testsúlyában.

A torma leveleinek előnyei és felhasználása

A növény levelei elég nagyok, elliptikus alakúak és erősek. Mivel a torma a káposztafélék családjába tartozik, távolról káposztalevélre emlékeztetnek. A tormaleveleket ősidők óta használták a népi gyógyászatban. Angliában pedig a növényt kezdetben kizárólag gyógyászati célokra termesztették.

A levelek számos vitamint, fitoncidot, élelmi rostot és hasznos makro- és mikroelemeket tartalmaznak. Más növényektől eltérően fehérjékben és szénhidrátokban gazdagok.

A tormalevelek előnyei:

1. Kivonják a salakanyagokat és méreganyagokat a szervezetből a gyomor-bél traktus működésének serkentése révén.
2. Sok C-vitamint tartalmaznak (többet, mint a citrom, és akár a fekete ribizlivel is vetekedhetnek).
3. Természetes antibiotikumok, amelyek gátolják a patogén mikrobákat és vírusokat.
4. Segítenek eltávolítani a pigmentfoltokat a bőrről.

A tormalevelek felhasználása:

• gyógyászati főzetek és forrázatok készítése;
• zöldségek tartósítása a konyhában (elpusztítják a patogén környezetet, ami a gyors romlás oka);
• antiszeptikus szer kötésekhez és borogatásokhoz;
• a zöldségek, különösen a paradicsom és az uborka penészének kialakulásának megelőzése.

Torma az orvostudományban

Ahogy fentebb már említettük, a torma jelentős gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és néhány országban kezdetben kizárólag gyógynövényként termesztették.

Oroszországban a tormát nemcsak ételek készítéséhez használták, hanem széles körben alkalmazták a népi gyógyászatban is. Szinte a termesztés kezdetétől fogva ismertek voltak a növény alábbi gyógyító tulajdonságai:

1. A gyökérből nyert lé antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
2. A gyökeret az influenza és más légúti betegségek kezelésére és megelőzésére használják.
3. A tormából készült forrázatokat és főzeteket ajánlják a szájüreg öblítésére torokgyulladás és mandulagyulladás esetén.
4. Tudományosan bizonyított, hogy a tormafőzet kiváló gyógymód a hasmenés ellen. Emellett használják fülfertőzések kezelésére is.

Ezenkívül használták vesebetegségek, húgy-ivarszervi rendszer betegségei, malária, köszvény stb. kezelésére.

Cukorbetegség esetén

A cukorbetegség gyógyíthatatlan betegségnek számít. Ezt a kóros állapotot a hasnyálmirigy működésének zavara jellemzi, amikor az leáll, vagy nem termel elegendő inzulint, amely a glükózt energiává alakítja.

Kétféle cukorbetegség létezik: 1-es és 2-es típusú. Míg az első esetben a kezelés kizárólag inzulininjekciókból és speciális diétából áll, addig a második esetben a kiváltó ok a kiegyensúlyozatlan táplálkozás, stressz, elhízás, nagy fizikai terhelés és egyéb tényezők.

Mint már említettük, a betegség sikeres leküzdéséhez nemcsak kezelésre, hanem táplálkozásra is szükség van. Így a vércukorszintet csökkenteni képes ételek segítenek a kezelésben, és csökkentik a mellékhatásokkal járó gyógyszerek szükséges mennyiségét. Ezen ételek közé tartozik a torma.

Elsősorban a tormagyökér és leveleinek rendszeres fogyasztása csökkenti a túlzott súlygyarapodást, ami a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának fő oka. A torma kiváló eszköz a stressztűrő képesség növelésére és az emésztőrendszer működésének normalizálására. Ezenkívül elősegíti a jó vérkeringést, csökkenti a vér viszkozitását, és javítja a kapillárisok és az erek rugalmasságát.

Fontos tudni, hogy a betegség akut fázisában tormát semmilyen formában nem szabad fogyasztani.

Fontos: a torma glikémiás indexe — 35 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy-gyulladás – akárcsak a cukorbetegség – a hasnyálmirigy működésének zavarával járó betegség. Ebben a kóros állapotban a mirigy által termelt enzimek nem jutnak a bélbe, hanem közvetlenül benne aktiválódnak, ami annak pusztulásához vezet. Az esetek felében a betegség oka a helytelen táplálkozás, alkoholfogyasztással párosulva.

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésekor a terápiás kúra mellett szigorú diétát is be kell tartani. Ami a tormát illeti, azt semmiképpen sem szabad fogyasztani nemcsak a betegség súlyosbodásakor, hanem a remisszió szakaszában sem, és ezért:

1. A torma allergén tulajdonságokkal rendelkezik, ami gyulladásos folyamat esetén nem megengedett, sőt veszélyes.
2. A torma ilyen erős és csípős ízét az illóolajok, különösen a mustárolaj jelenlétének köszönheti. Emellett allil-étert és zsírsavakat is tartalmaz, amelyek serkentik a hasnyálmirigy pusztulását okozó enzimek kiválasztását.
3. Az oldhatatlan élelmi rostok felbecsülhetetlen hasznot hoznak az emésztőrendszer számára, de hasnyálmirigy-gyulladás esetén káros hatásuk lehet: fokozott fájdalom, hasmenés és gázképződés, ami elfogadhatatlan a betegség során.

Gyomorhurut esetén

A gyomorhurut olyan betegség, amelyben kórokozó környezet hatására a gyomornyálkahártya gyulladása lép fel. Ezért a sikeres kezelés érdekében fontos a szigorú diéta betartása.

Gyomorhurut esetén a torma fogyasztása szigorúan tilos, mert a fűszer negatívan hat a gyulladt területekre. A tilalom nemcsak az akut fázisra, hanem a gyógyulás minden szakaszára vonatkozik. Ráadásul teljesen mindegy, hogy a gyomor savassága alacsony vagy magas. A torma fogyasztása gyomorhurut esetén súlyosbítja a betegség lefolyását, és fekély kialakulásához vezethet.

Köszvény esetén

A köszvény hosszantartó betegség, amely az ízületi szövetek gyulladásos folyamataiban nyilvánul meg, és anyagcserezavar okozza. Gyakran a gyógyszeres kezelés mellett nem hagyományos szereket is alkalmaznak a betegség leküzdésére, különösen a tormát. Figyelemre méltó, hogy olyan európai országokban, mint Belgium és Franciaország, a növényt hivatalosan gyógynövényként ismerik el.

Borogatások, fürdők, főzetek és forrázatok nemcsak köszvény, hanem más betegségek esetén is segíthetnek. A torma elsősorban azért hasznos, mert számos vitamint és jótékony hatású anyagot tartalmaz, amelyek kedvezően befolyásolják a szervezetben zajló folyamatokat.

A köszvényre jellemző az urátok vagy húgysav felhalmozódása a szövetekben, ezért a kórkép esetén bizonyos diétát kell követni, mivel ezek az anyagok a fehérje lebontásának termékei. A kezelés során elsősorban meg kell állítani a betegség előrehaladását, valamint enyhíteni a görcsöket és a fájdalmat.

Ami a tormát illeti, közvetlenül a gyökeréből készítenek főzeteket és forrázatokat, a friss levelekből pedig borogatásokat. A növény segít enyhíteni a fájdalmat és a gyulladást, valamint elősegíti a húgysav kiürülését a szervezetből. Ezenkívül javítja a vérkeringést és normalizálja az emésztőrendszer működését.

A máj számára

A tormát gyakran 'orosz ginzengnek' nevezik, de nem szabad visszaélni ezzel a növénnyel. Májbetegség esetén a torma fogyasztását határozottan nem ajánlják, ugyanakkor pozitív, sőt gyógyító hatással is lehet a májra. Még olyan receptek is léteznek, amelyek lassíthatják és enyhíthetik a májcirrózisban szenvedő betegek állapotát.

A torma ugyanis kiváló epehajtó hatással rendelkezik, ami nemcsak a szerv normális működésének helyreállításában segít, hanem megelőzheti a jövőbeni esetleges betegségeket is. Ehhez felhasználhatók a levelek, a növény, valamint a virágok és a gyökér is. Ezekből különféle főzeteket, forrázatokat és más készítményeket készítenek.

Aranyér esetén

Az aranyér okaként, akárcsak a hasnyálmirigy-gyulladás esetében, elsősorban az alkoholfogyasztást és a helytelen táplálkozást tartják számon. A torma ebben az esetben nagyon hasznos lehet mind ételízesítőként, mind pedig főzetek és forrázatok formájában. Ennek oka a jótékony tulajdonságaiban rejlik, mivel:

1. Javítja a vérkeringést a szervezetben, beleértve az alsó testrészeket is.
2. A gyomor-bél traktus működését normalizálja az illóolajok és a durva, oldhatatlan élelmi rostok jelenlétének köszönhetően.
3. Normalizálja a székletet.

A fentiek alapján bátran kijelenthető, hogy a torma képes megszüntetni a betegség okát, és megteremteni a sikeres kezelés feltételeit.

Népi gyógyászat receptjei torma alapján

Ahogyan már korábban említésre került, a tormát az egészség erősítésére nemcsak étrend-kiegészítőként lehet fogyasztani, hanem különféle készítményeket is lehet belőle készíteni.

Cukorbetegség kezelése

A torma vércukorszint-csökkentő képessége viszonylag nemrégiben, a múlt század végén vált ismertté. Különösen jól hat tejtermékekkel kombinálva.

Mire lesz szükség?

• Savanyú tej – 1 l.
• Torma – 100 g.

Elkészítés:

1. A tormát alaposan mossa meg és tisztítsa meg, majd aprítsa fel, ehhez a reszelő a legalkalmasabb.
2. Adja hozzá a savanyú tejet az aprított tormához.

A készítményt étkezés előtt 20 perccel, naponta háromszor, egy evőkanálnyit vegye be.

2. recept
Van egy recept a cukorbetegség kezelésére sörrel és fokhagymával is. Ez az emberiség erősebbik felének ízlésén fog találni.

Mire lesz szükség?

• Torma – a gyökér körülbelül 20 cm hosszú és körülbelül 1,5 cm vastag legyen.
• Fokhagyma – néhány gerezd.
• Sör.

Elkészítés:

1. A gyökeret mossa meg, de ne hámozza meg. Ezután reszelje le, és öntse egy üvegbe.
2. Hámozza meg a fokhagymát, és adja hozzá a tormához.
3. Öntse fel friss sörrel.

A kapott keveréket sötét helyen, körülbelül 10 napig kell állni hagyni.

Hogyan kell bevenni:

1. Először 2-3 napon át, naponta háromszor, étkezés előtt vegyen be 1 teáskanálnyit.
2. Ezt követően 1 evőkanálnyit vegyen be a készítményből.

A gyógyszert 1 hónapon át kell szedni.

Ízületi betegségek kezelésére

Ízületi betegségek és fájdalmak esetén különféle dörzsölőket használnak a levelekből borogatásként. Azonban vannak olyan készítmények is, amelyeket hasonló problémák esetén belsőleg is ajánlott bevenni.

Az elkészítéshez szükséges:

• Torma, zeller és fokhagyma – 100-100 g.
• 1 nagy citrom.

Elkészítés:

1. A tormát és a zellert mossa meg, hámozza meg, és reszelje le.
2. A fokhagymát hámozza meg, és szintén aprítsa fel.
3. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze.
4. Adja hozzá a citrom levét.

Ezt a keveréket hűtőszekrényben kell tárolni. Naponta egyszer, reggel, étkezés előtt vegyen be 1 teáskanálnyit. Különösen reuma és hátfájás esetén hatásos.

Oszteokondrózis

Az ízületi betegségek kezelésének elég elterjedt módja a torma alapú különféle borogatás és dörzsölés. A dörzsölő elkészítéséhez egyenlő arányban kell venni a tormából nyert levet és vodkát, majd összekeverni. Ez a készítmény enyhíti az éles ízületi és izomfájdalmat. Az eljárás után a fájó helyet tartsa melegen, tekerje be gyapjúsállal.

A csontritkulás kezelésére a növény leveleit is használják. Ehhez egy pillanatra forrásban lévő vízbe kell tenni őket, hagyni kihűlni, majd a fájdalom gócához kell helyezni. Tetejére tegyen egy nejlonzacskót, és tekerje be meleg sállal.

Készíthető főzet is, amelyet gyógyfürdőkhöz használnak. Ehhez aprítson fel fél kilogramm friss tormalevelet, majd öntse fel 750 ml forrásban lévő vízzel, és hagyja állni egy napig.

Ezután az infúziót szűrje le, és adjon hozzá 1 csészényit a fürdővízhez; a víz hőmérsékletének körülbelül 40 °C-nak kell lennie. Vegyen belőle fél órán keresztül. A teljes kúra legalább 7 kezelésből áll.

Megfázás kezelése tormával

A népi gyógyászatban a növényt már régóta használják légúti megbetegedések és megfázás kezelésére. A növény gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságait a levelek magas illóolaj-tartalma biztosítja. Például az orrdugulás kezeléséhez helyezzen a szájába mindössze negyed teáskanálnyi fagyasztott tormát. Már néhány perc múlva felhígítja a váladékot, ami felgyorsítja annak távozását, ezzel elősegítve a gyors gyógyulást.

A köhögést és lázas állapotot legyőzheti a gyömbérből és tormából készített tea. Elkészítéséhez vegyen két darab gyökeret mindkét növényből, és forrázza le. Meg kell jegyezni, hogy a főzet nagyon erős és csípős lesz, gyermekeknek adni szigorúan tilos.

Inhaláció köhögés esetén

Valószínűleg mindenki tudja, hogy a burgonyafőzet kiváló köhögés elleni szer, azonban a nagyobb hatékonyság érdekében tormát is lehet használni.

Elkészítés:

1. Készítsen burgonyafőzetet. Ne öntse le a vizet.
2. Ezután adjon a főzethez egy kevés finomra reszelt tormát és 1–2 validol tablettát.

Hajtsa le a fejét az edény fölé, és lélegezze a gőzt legalább 10 percig. A jobb eredmény érdekében a kezelést naponta kétszer is elvégezheti: reggel és este.

Torma a kozmetológiában

Nemcsak betegségek kezelésére használják, hanem kozmetikai célokra is, különösen haj- és arcmaszkok készítéséhez.

Arcápoláshoz

A torma, mint arcmaszkok összetevője, helyreállítja a bőr vízháztartását, rugalmassá, széppé és hajlékonnyá teszi a bőrt. Ezeket a szereket leginkább öregedő bőrre és fáradtság elleni szerként érdemes használni.

1. Tojássárgájás maszk. Elkészítéséhez egyenlő mennyiségben vegyen tojássárgáját, tejszínt és reszelt tormát. Keverje össze az összes hozzávalót (használhat turmixgépet), ezután a maszk készen áll a felvitelre. Hagyja hatni az arcon legalább 15 percig, majd mossa le és vigyen fel hidratáló krémet.
2. Torma és savanyú tej. Elkészítéséhez szükség lesz házi savanyú tejre, ugyanannyi reszelt tormára, a keverékhez keményítőt kell adni, hogy ne legyen túl híg. A maszk felfrissíti a bőrt, pirosító hatású és rugalmasabbá teszi. Az ilyen maszkot nem ajánlott gyakran készíteni. Heti 1–2 alkalom elegendő.
3. Egy másik kiváló öregedésgátló szer a tormából és a leghétköznapibb zabpehelyből készült maszk. Minden bőrtípusra alkalmas. Ha azonban a bőr nagyon zsíros, akkor tojásfehérjét kell hozzáadni, ellenkező esetben tojássárgáját. A tormát és a pelyheket egyenlő arányban keverje össze, adja hozzá a sárgáját vagy a fehérjét, vigye fel az arcra, és hagyja hatni legalább 15 percig. Ezután mossa le hideg vízzel, és vigye fel a megfelelő krémet.

Hajápoláshoz

A torma fő előnye a fürtök számára a hagymák aktiválása, ami erős és dús haj növekedéséhez vezet.

1. A legnépszerűbb hajmaszknak a torma és tojássárgája keveréke számít. Az elkészítéséhez szükség lesz még egy tojássárgájára. A maszkot a következőképpen készítse el: először verje fel a tojássárgáját, adjon hozzá 2 evőkanál tejszínt, és ugyanennyi reszelt tormát, majd alaposan keverje össze. Ezután azonnal vigye fel a hajára. Hagyja hatni néhány percig, majd mossa le vízzel.
2. A hajnövekedést serkentő maszk kamillafőzet és torma alapú. Emellett segít a mikrosérülések gyógyulásában és csökkenti a fejbőr gyulladását. Az elkészítéséhez egyenlő arányban keverje össze a kamillafőzetet és a reszelt tormát, majd vigye fel a hajára és a fejbőrére. Hagyja hatni néhány percig, majd mossa le.
3. Tormás maszk zsíros hajra. Az elkészítéséhez reszelt tormára és vörösborra lesz szüksége. A hozzávalókat alaposan keverje össze 1:2 arányban, és hagyja állni egy napig. Ezután vigye fel a hajára, hagyja hatni néhány percig, majd mossa le samponnal. Ez a maszk segít normalizálni a faggyúmirigyek működését és megszünteti a zsíros fényt.

Ártalmak és ellenjavallatok

A torma számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, de fogyasztása bizonyos esetekben károsíthatja a szervezetet. Ez a következő esetekben fordulhat elő:

• fokozott gyomorsavtermelés esetén (ez fokozza a sósav termelését a szervezetben);
• hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut és emésztőrendszeri rendellenességek esetén;
• tormaallergia és egyéni érzékenység esetén;
• húgyúti rendszer gyulladása esetén;
• magas vérnyomás esetén;
• a pajzsmirigy bármilyen rendellenessége esetén.

Terhesség és szoptatás alatt szintén nem ajánlott a fogyasztása.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a tormát

Ahhoz, hogy a tormagyökér eltarthatósága a lehető leghosszabb legyen, fontos a megfelelő kiválasztása. A tormát évente kétszer szedik – tavasszal és ősszel. A növény legoptimálisabb életkora 3 év, emellett a fajtát is figyelembe kell venni. A legnépszerűbb fajták a Volkovszkij és az Atlant.

Kiválasztáskor ügyeljen a következőkre:

1. A gyökér ne legyen túl száraz vagy öreg (ne kezdjenek el hajtások nőni).
2. A gyökér hossza legalább 20 cm legyen.
3. A vágási felület színe feltétlenül fehér vagy tejszerű legyen.
4. A felületen ne legyenek foltok vagy rothadás nyomai.
5. A gyökér viszonylag egyenletes, világosbarna vagy sárga árnyalatú legyen.
6. Ne vásároljon zöldes foltokkal rendelkező tormagyökeret, mert nagyon keserű lesz.
7. Jobb, ha nem vásárol nagy mennyiségű tormaport, mert hamar elveszíti az aromáját.

Tárolás:

1. Tárolhatja nejlonzacskóban, a hűtőszekrényben. Mosatlan és hámozatlan állapotban akár 9 hónapig is megőrzi tulajdonságait.
2. A meghámozott torma legfeljebb 3 hónapig tárolható a hűtőszekrényben. Jobb, ha az első 4 hétben felhasználja.
3. Ha a gyökér megbarnult, jobb kidobni.
4. A reszelt torma eltarthatóságának meghosszabbításához használhat fehér ecetet és sót. Ezekkel az összetevőkkel zárt edényben egy hónapig megőrzi ízét és jótékony tulajdonságait.

Le lehet fagyasztani?

A tormagyökeret nem ajánlott lefagyasztani vagy szárítani, mert elveszíti ízének egy részét. Fagyasztva legfeljebb fél évig tárolható.

Hogyan készítsük el a tormát: receptek

Fűszer

A házi torma céklával nemcsak kiváló fűszer zöldség-, hal- és húsételekhez, hanem nagyszerű megelőző szer is.

Mire lesz szükség?

• Céklalé – 2 evőkanál.
• Torma, gyökér – 300 g.
• Asztali ecet 9% – 100 g.
• Cukor és só – 1-1 evőkanál.

Elkészítés:

1. A tormagyökeret alaposan tisztítsa meg a földtől, és öblítse le folyó vízben.
2. Ezután aprítsa fel, ehhez vagy reszelőt használjon, vagy darálja le a húsdaráló finom lyukú betétjén.
3. Az így kapott masszát öntse le forrásban lévő vízzel (150 ml), és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni.
4. A lé elkészítéséhez főzze meg a céklát, és nyomja ki belőle a szükséges mennyiséget. Ehhez a célhoz a salátacékla a legalkalmasabb.
5. Amikor a torma kihűlt, adja hozzá a céklalevet, a cukrot, a sót és az ecetet.
6. Alaposan összekeverni.

A kész fűszert üvegedénybe teheti. Hűtőszekrényben tárolva körülbelül fél évig eláll.

Legjobb húsételekhez tálalni.

A „tormakrém” receptje

A falatka elkészítéséhez szüksége lesz:

• Tormagyökér és paradicsom – 1-1 kg.
• Fokhagyma – 3-4 gerezd.
• Cukor – 2 evőkanál.
• Só – 1 evőkanál.

Elkészítés:

1. A paradicsomokat blansírozza, és vágja négy részre.
2. A tormát tisztítsa meg, és vágja apró darabokra.
3. A fokhagymát tisztítsa meg, és reszelje le finom reszelőn.
4. Ezután a húsdarálón egymás után darálja le a paradicsomot és a tormát.
5. A kapott keverékhez adja hozzá a cukrot, a sót és a fokhagymát.
6. Ossza el üvegekbe, és tegye hűtőszekrénybe.

Ez a falatka akár fél évig is eltartható.

Mennyi tormát lehet enni naponta

A tormát önálló zöldségként nem ajánlják fogyasztani, mert erősen irritálja a gyomornyálkahártyát, ezért jobb fűszerként fogyasztani. Ezenkívül a túlzott fogyasztás növeli a gyomorsavasságot, ami nem maradhat következmények nélkül az emésztőrendszerre.

Érdekes tények a tormáról

1. A tormát gyakran 'orosz ginzengnek' nevezik a növény gyógyhatásai miatt.
2. Máig nem pontosan ismert, honnan származik ez a növény. Feljegyzéseket találtak, amelyek szerint a tormát már az ókori Egyiptomban is fogyasztották.
3. Az USA-ban a torma stratégiai termék nemcsak az orvostudomány, hanem az ország védelme szempontjából is.
4. Japán tudósok nemrégiben végzett kutatásai megállapították, hogy a torma aktívan küzd a fogszuvasodást okozó baktériumok ellen, és tervezik, hogy felhasználják fogkrém készítéséhez.
5. A C-vitamin mennyisége a tormában ötször nagyobb, mint bármely citrusfélében.
6. A többi gyógynövény között jelentőségét tekintve az első helyen áll.
7. Az ókori Rómában a tormát ülőidegzsába kezelésére használták.
8. Egyes orvosok állítják: ha naponta néhány percig belélegzi a frissen reszelt tormagyökér illatát, megelőzhető a rákos megbetegedések kialakulása.
9. A torma a gasztronómiában terjedt el a legszélesebb körben, számos szószt és fűszert készítenek belőle húsételekhez.
10. Oroszországban bármelyik postaállomáson ihattak vodka és torma keverékéből álló tinktúrát; úgy vélték, minden fáradtságot elűz.

Torma fotó