Citrom: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

Egy lédús citromszelet nemcsak klasszikus tea-adalék, hanem rendkívül jótékony hatású élelmiszer is. Rengeteg vitamint és hasznos anyagot tartalmaz, és hatékony szerként használják a hivatalos és népi gyógyászatban. A világ minden tájáról származó szakácsok hozzáadják a levét és a héját a legkifinomultabb ételekhez, lekvárt, kandírozott gyümölcsöt főznek, és a legfinomabb limonádét és likőröket készítenek.

Miben különbözik a citrom a lime-tól?

Régen nem volt nagy választék, a boltokba csak sima citromokat hoztak. Mára a citrusfélék választéka rendkívül gazdag, még egy kis piacon vagy a helyi boltban is található lime. A nevek és a megjelenés hasonlósága ellenére ezek mégis különböző gyümölcsök.

A citrom szubtrópusi éghajlaton nő, és kevésbé igényes a klímával szemben. Ugyanakkor a citromtermést évente csak egyszer takarítják be. Az érett gyümölcsök sárgák, lédús héjjal és hússal. Íze kifejezetten savanyú. Nagyon jól tárolható, különösen hűvös helyen.

A lime trópusi országokban nő, és meglehetősen igényes a klimatikus viszonyokra. Cserébe folyamatosan terem, nem szezonálisan, mint a citrom. A lime gyümölcsei általában kisebbek, élénkzöld színűek, de kevésbé lédús héjúak. A hús és a lé íze még savanyúbb, enyhe keserűséggel. A vékony héj jelentősen korlátozza a tárolhatóságot, általában a bolti gyümölcs még a hűtőben sem bír ki egy hetet.

Mi egészségesebb: a citrom vagy a lime?

Mindkét gyümölcs nagyon egészséges, és közben erősen eltérő összetételű. Mindenki tudja, hogy a citrom gazdag C-vitaminban, azonban a lime-ban 4,5-szer több van belőle! Ez azonban nem dönti el a győztest, hiszen a gyümölcsök valóban különbözőek.

A citrom E-, PP-, B-vitaminokat, sok szerves savat, pektineket és karotint tartalmaz. Jelentősen javítja az emésztést, serkenti az étvágyat, aktiválja a folyamatokat, amelyek lehetővé teszik a kalcium és vas jobb felszívódását. A legújabb kutatások szerint a citromlé rendszeres fogyasztása csökkenti az alacsony sűrűségű lipoproteinek – vagyis a káros koleszterin – szintjét.

A lime nagyon gazdag folsavban és kolinban (B4), továbbá sok káliumot, rezet, mangánt és foszfort tartalmaz. Kutatások szerint a lime különösen hasznos várandós nők számára, mivel kedvezően hat a magzatra és teljes mértékben fedezi a folsavszükségletet.

Összetétel és kalóriatartalom

A citrom az értékes anyagok és elemek igazi tárháza, mindössze 34 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. A következő vitaminokat, mikro- és makroelemeket tartalmazza 100 gramm termékben:

• C-vitamin – 40 mg, ami a napi ajánlott bevitel 44%-a;
• B4-vitamin – 5 mg;
• A-vitamin – 2 µg;
• folátok vagy B9 – 9 mg;
• PP-vitamin – 0,2 mg;
• kálium – 163 mg, ami a napi ajánlott bevitel 7%-a;
• szilícium – 2 mg, ami a napi ajánlott bevitel 6,7%-a;
• kalcium – 40 mg;
• foszfor – 22 mg;
• nátrium – 11 mg;
• magnézium – 12 mg;
• kobalt – 1 µg, ami a napi ajánlott bevitel 10%-a;
• réz – 240 µg, ami a napi ajánlott bevitel 24%-a;
• cink – 125 µg;
• fluor – 10 µg;
• mangán – 40 µg;
• vas – 0,6 mg.

A fehérje-, zsír- és szénhidrát-egyensúly alapján az összetétel optimális és könnyű a szervezet számára. 100 g citrom a következő anyagokat tartalmazza:

• Fehérje – 0,9 g.
• Zsír – 0,1 g.
• Szénhidrát – 3 g.
• Élelmi rost – 2 g, ami a napi ajánlott bevitel 10%-a.
• Víz – 87,8 g.
• Szerves savak – 5,7 g.
• Hamu – 0,5 g.

Miben hasznos a citrom?

Általános előnyök

A citrom jelentősen támogathatja az immunrendszert nemcsak a C-vitamin, hanem a mikro- és makroelemek komplexuma révén is. A citromsav serkenti az étvágyat, aktiválja az emésztési folyamatot. A legújabb kutatások szerint a citromlé vagy -hús fogyasztása mellett jelentősen nő a kalcium és vas felszívódása.

A citromlét különösen kedvelik a sportolók. Alapján tápláló oldatokat és frissítő limonádékat készítenek. A folyadék nemcsak felpezsdít és erőt ad, hanem normalizálja a víz-só egyensúlyt, ami különösen fontos edzések során, amikor az izzadsággal nemcsak víz, hanem szükséges sók is távozik.

A citromot aktívan használják a kozmetikában és külsőleg alkalmazva. Maszkokat, borogatásokat készítenek belőle, amelyek jelentősen felfrissítik a bőrt, megakadályozzák a pattanások és mitesszerek kialakulását.

Nők számára

A citromlé vagy az abból készült mérsékelt koncentrációjú ital kiváló eszköz a különböző toxinok és salakanyagok eltávolítására a szervezetből. Emellett jól illeszkedik bármilyen diétába, mivel minimális zsír- és kalóriatartalom mellett látja el a szervezetet hasznos anyagokkal.

A citrom alkalmazása azonban különösen széles körű a bőrápolásban és a kozmetikában. Elég rendszeresen áttörölni a bőrt citromszeletekkel, ettől a bőr sokkal rugalmasabbá válik, láthatóan megfiatalodik.

A bőrkeményedések és a megkeményedett bőr problémája különösen égető a nőknél, ebben a citrom rendkívül kíméletesen segíthet. Elég a levét a sarkakba vagy más kezelendő területekre bedörzsölni, és néhány perc múlva a megkeményedett bőr könnyen eltávolítható egy kefével.

Egy jó manikűr nem nélkülözheti a citromlevet; meleg vízhez adják, ami jelentősen meglágyítja a körömágybőrt (kutikulát), majd azt könnyedén és fájdalommentesen el lehet távolítani. Továbbá ez a fürdő erősebbé teszi a körmöket, és megakadályozza a hámlásukat.

Férfiak számára

A citrom jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. A statisztikák azt mutatják, hogy a férfiak hajlamosabbak a szívproblémákra. Ezért erősen ajánlott rendszeresen citromlevet inni vagy a húsával együtt fogyasztani. Ez megerősíti az ereket és normalizálja a szívritmust. A népi gyógyászat a héj használatát is javasolja a szív- és érrendszer működésének javítására.

A citromot ősidők óta használták a férfi meddőség kezelésére, és különféle főzetek összetevőjeként alkalmazták a potencia növelésére. Egyes modern kutatások a húgy- és ivarszervek működésének javulását, valamint a spermiumok mozgékonyságának fokozódását mutatják.

Az Egyesült Államokban végzett nemrégiben készült kutatások megerősítették az alacsony sűrűségű lipoproteinek szintjének csökkenését azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztottak citromlevet és -húst. Az értékek nem érik el a terápiás normákat, azonban az amerikai egészségügyi rendszer jelenleg mindenkinek ajánlja a citrom fogyasztását, aki kockázati csoportba tartozik, és határértéken van a káros koleszterinszintje.

Terhesség alatt

A várandós nő néha valami savanyúra vágyik – kiváló választás a citrom. Nemcsak a szervezet szükségletét elégíti ki, hanem rendkívül hasznos és ebben az állapotban szükséges anyagokkal is ellátja. A következő hatásokat érdemes megemlíteni:

1. Ez jó megelőzése a légúti betegségeknek, amelyek terhesség alatt rendkívül nemkívánatosak.
2. A citromos víz kiválóan megszünteti a gyomorégést.
3. A hígított lé rendszeres fogyasztása enyhe vízhajtó hatáshoz vezet, ami különösen fontos a késői terhességi szakaszban, és segít a duzzanatok enyhítésében.
4. A korai szakaszban a citrom kiváló gyógymód a toxikózis ellen.
5. A citromlé javítja a felszívódást, aktiválja a gyomor-bél traktust és javítja a perisztaltikát.

Szoptatás alatt

A citrom minden jó tulajdonsága megnyilvánul az élet e szakaszában is. Vitaminokkal és szükséges anyagokkal látja el a szervezetet, így a tej minden bizonnyal dúsított lesz. A szervezet némi védelmet kap a megfázásos betegségek ellen. Számos európai és kínai kutatás összefüggést talált a citrom és citromtermékek rendszeres fogyasztása és a laktáció fokozódása között. A szint nem éri el a terápiás értékeket, de a statisztikai mutató jelentősen növekszik.

Azonban létezik egy kis kockázat: a citrom allergén, és fennáll a lehetősége, hogy a kisgyermek érzékeny rá. Ezért jobb, ha Ön kis adagokkal kezdi, és figyeli a gyermek állapotát. Egyébként, ha az anya fogyasztott citromot a terhesség alatt, akkor a babánál az allergia valószínűsége gyakorlatilag nulla.

Gyermekek számára

A növekvő szervezet számára a citrom leve és húsa egyszerűen nélkülözhetetlen. Kis darabokat vagy néhány csepp levével készült italokat már 10 hónapos kortól lehet adni, korlátozott mennyiségben. Figyelje, hogy a gyermek hogyan érzi magát, és hogy nem jelentkezik-e allergia.

Egy másik figyelmeztetés az adagolásban rejlik: mindenből mértékkel kell fogyasztani. Optimális esetben heti 3-4 alkalommal adjon citromdarabokat, levet vagy italt, nem gyakrabban. A túlzott fogyasztás a savak koncentrációjának növekedéséhez vezet, ami negatívan hat a gyomor nyálkahártyájára, és megzavarja a normál savassági szintet.

Összességében azonban a gyermekek aktívan kaphatnak citromot és annak alapú italokat. Ez megelőzi a gyakori akut légúti fertőzéseket, különösen a tavaszi-őszi időszakban, növeli a gyermek átlagos étvágyát, és általánosságban aktívabbá és vidámabbá teszi.

Citromos víz éhgyomorra: előnyök és károk

Ez egy rendkívül népszerű módszer Nyugaton a test megtisztítására és az egész napos frissesség elérésére. A reggeli éhgyomorra elfogyasztott citromos víz megszokottá vált Beyoncé, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow és más hollywoodi sztárok számára. Ez lehetővé teszi a gyomor-bélrendszer aktiválását, vitaminokkal való ellátását, és az éjszaka felhalmozódott toxinok lemosását. Valóban a következő jótékony hatások várhatók:

• az emésztőrendszer működésének serkentése;
• egyes pangó anyagok és toxinok kiválasztása;
• nagy adag vitamin, mikro- és makroelemek bevitele;
• a savasság növelése, ami azt jelenti, hogy a gyomor jobban felkészül a reggelire.

Azonban ennek a módszernek vannak ellenjavallatai is, mégpedig:

1. A sav károsíthatja a fogzománcot, különösen, ha az mikrosérüléseket tartalmaz. Ezért a citromos vizet szívószállal kell innia.
2. Gyomorhurut és fokozott savasság esetén nem szabad ilyen vizet inni, mert ez ronthatja az állapotot.
3. Hólyaggyulladás vagy veseproblémák esetén szintén nem ajánlott citromos vizet inni, mivel ez vizelethajtó hatáshoz vezet.
4. A citrom allergén, ezért ne fogyasszon belőle egyszerre sokat; jobb kis mennyiséggel kezdeni, és figyelje az állapotát.

A citromos tea előnyei

A citromos tea a legklasszikusabb ital hazánkban. Ennek a receptnek a feltalálása titokba burkolózik. Egyesek szerint kínai teaházak kísérleteiből származik. Mások utazóknak tulajdonítják, mivel a savanykás tea elnyomja a hányingert és enyhíti a tengeribetegség tüneteit. Még ma is ajánlják enyhe tengeribetegség esetén.

Elterjedt tévhit, hogy a citromos tea C-vitaminban gazdag. Ez nem igaz. Ez a vitamin termolabilis, azaz elbomlik forró vízben vagy teában. Ezért a C-vitamin megszerzéséhez a citromot csak hideg italokhoz szabad adni.

A citromos fekete tea lázcsillapító hatású. A tanninok hatékonyan kölcsönhatásba lépnek a citrom savjaival. Ez javítja a gyomor és az emésztés működését. Ezenkívül ajánlott málnát, mentát vagy kakukkfüvet adni ehhez a teához.

A citromos zöld tea a leghasznosabb, mivel az összetevők jelentősen erősítik egymás hatását, különösen az antioxidánsok. Ezt a teát érdemes fogyókúra alatt inni, mert hatékonyan normalizálja az emésztést és a bélműködést. Hozzáadhatunk egy mentalevelet, mézet, kamillát, kakukkfüvet. Így az ital nemcsak egészséges, hanem valóban gyógyhatású lesz.

Méz citrommal: előnyök és károk

A citrom kiválóan illik a mézhez. Így adható gyermekeknek is, mert a méz édessége a citrom savanyúságát kellemes és megfelelő enyhe savanykás ízzé változtatja. Ráadásul mindkét összetevő rendkívül hasznos, különösen megfázás esetén. Jelentősen enyhítik az általános állapotot, csökkentik a lázat, enyhítik a fejfájást és az orrdugulást, tompítják a köhögést, és erőt, lendületet adnak.

Azonban a jótékony hatás nem korlátozódik csupán az ARVI elleni küzdelemre. Egy teáskanál méz és egy citromszelet rendszeres fogyasztása egy pohár vízben a következőkhöz vezet:

• az emésztés javulásához;
• a vérnyomás csökkenéséhez, céklalével kombinálva;
• az anyagcsere felgyorsulásához, ami kiválóan alkalmas a fogyókúrázóknak;
• a szív működésének normalizálásához, az érfalak erősítéséhez;
• a káros koleszterinszint csökkentéséhez.

Mérsékelt adagokban gyakorlatilag nincs ellenjavallat, az egyetlen apróság az allergia. A méz jelenlétének köszönhetően ez a keverék még gyomorhurut esetén is fogyasztható. Az egyetlen orvosi korlátozás a gyomor- és nyombélfekély.

A cukrozott citrom jótékony hatásai

Egy nagy citromszeletet önmagában megenni elég nehéz. Különösen nehéz rávenni a gyereket, aki ellenkezik és nyafog. Van azonban megoldás: egyszerűen szórjunk cukrot a gerezdre, és speciális aromákkal vagy karamellel kombinálva ez a csemege akár könnyű ételként is tálalható.

A jótékony hatások ugyanazok maradnak, egyetlen dolog, hogy a cukor miatt nő a kalóriatartalom és a gyors szénhidrátok mennyisége. De a citromnak köszönhetően ezek a kalóriák szinte biztosan távoznak a szervezetből anélkül, hogy hatással lennének az alakjára.

Cukros citromot jó használni megfázás esetén, a szervezet C-vitaminnal és más elemekkel való feltöltésére. Azonban megelőzésre és általános erősítésre jobb előnyben részesíteni a mézet a cukor helyett.

Az ellenjavallatok között az allergia, gyomorhurut és fekély mellett szerepel a cukorbetegség is. Azt is szem előtt kell tartani, hogy a savak kölcsönhatásba lépnek a fogzománccal és károsítják azt, különösen, ha már vannak sérülések. Ezért fogyasztás után azonnal ki kell öblíteni a szájat vízzel.

Citrom sóval: előnyök és károk

A marokkóiak fedezték fel elsőként a citrom és a só kombinációját. Ők találták ki, hogyan kell sózni a citromot, ezzel növelve a hatóanyagok koncentrációját 1 gramm termékben. Ez egy hagyományos helyi fogyókúrás szer. Összetételében polifenol található, amely különösen jól lép kölcsönhatásba a sóval. A klasszikus marokkói fogyókúrás koktél 2 teáskanál sózott citromhúst, negyed teáskanál frissen őrölt fekete borsot tartalmaz egy pohár vízhez. A keveréket naponta egyszer fogyasztják.

A citrom sóval kiválóan hat a különféle megfázásos betegségekre, jelentősen enyhítve az állapotot. Emiatt mérgezés esetén is javallott, és a helyreállító terápia komplexumának részét képezi.

A citrom és a só kölcsönhatása kissé megemeli a vérnyomást – ezt figyelembe kell venni, különösen a magas vérnyomásban szenvedőknek. Ha marokkói receptek szerint erjesztett, sózott citromokról van szó, akkor helyesen kell megítélni az adagolást. Az ilyen termék nagyon koncentrált, már 5 g is bőven elégséges darab.

A citrom gyömbérrel való jótékony tulajdonságai

A citrom gyömbérrel – ideális kombináció nyári limonádéhoz. A savanykás íz organikusan kiegészül a gyömbér aromájával. Ez azonban nemcsak nagyon ízletes és aromás, hanem rendkívül egészséges is, hiszen az összetevők erősítik egymás hatását. Jelentősen aktiválódik az emésztés, erősödnek az érfalak, normalizálódik a szívritmus. Egyetlen megfázás sem állhat ellen egy ilyen gyömbér-citromos ütésnek.

A dietetikusok ezt a kombinációt ajánlják a gyomor-bél traktus működésének normalizálására, a szervezet méregtelenítésére és fogyásra. Létezik egy speciális készítmény is – a Sassi-víz. Tartalma: apróra vágott friss uborka, néhány mentalevél, citrom, reszelt gyömbér. Mindezt meleg vízben kell áztatni, majd lehűlés után fél órával étkezés előtt meginni. Az ital hatásos, és számos diéta része.

A gyömbér és a citrom szintén az ősi afrodiziákumok csoportjába tartozik. A középkori recept szerinti elkészítéshez szükség van citromhéjra, citromlére, reszelt gyömbérre és mézre. Opcionálisan a keveréket szegfűborssal és fokhagymával is ízesítheti. Ez egy kiváló, savanykás, fűszeres mártás, amely javítja a kismedencei szervek vérkeringését és növeli a férfi vágyat.

A citromlé előnyei

A citromlé vitamin- és ásványi anyag koncentrátum. Ajánlott minden tavasszal, márciustól kezdve fogyasztani. Így megszabadulhat a hipovitaminózistól és megerősítheti az immunrendszert, hogy ellenálljon a hagyományos tavaszi járványnak. Egyébként gyógyászati célokra érdemes éretlen vagy akár enyhén zöldes citromokat választani. A citruslé ellátja a szervezetet a szükséges anyagokkal, erősíti az érfalakat, ezért kiegészítő terápiaként írják fel érelmeszesedés esetén.

Hagyományosan széles körben alkalmazzák a citromlevet megfázás esetén. Azonban nemcsak inni lehet, hanem hígított formában gargalizálni is lehet vele. Antiszeptikus tulajdonságainak köszönhetően jelentősen enyhíti az állapotot, elpusztít számos kórokozó baktériumot. Gyakran írják fel mandulagyulladás és garatgyulladás esetén.

A kozmetikusok aktívan használják a citromlevet a pigmentfoltok és szeplők halványítására, tápláló maszkokhoz és krémekhez adják, amelyek táplálják a bőrt és javítják annak megjelenését. A ráncok számának csökkentése vagy teljes eltüntetése lehetséges citromlé és olívaolaj 1:1 arányú keverékével. A keveréket reggel és lefekvés előtt dörzsöljük a bőrbe. A citromlé jótékony hatással van a hajra is, különösen a világos hajra – energiával tölti fel, élénkké, élettelivé és selymessé teszi.

Hasznosak-e a citrommagok?

A citrommagokat gyakran egyszerűen kidobják, ami helytelen, mivel ezek is hasznosak és egyedi hatóanyagokkal rendelkeznek. Nem könnyű megenni őket, jobb, ha mozsárban vagy turmixgépben összetörjük, majd koktélhoz adjuk, vagy cukorra tesszük.

A magok képesek hígítani a vért. Erősebb vizelethajtó hatásuk van. A bennük lévő savak kellemetlenek egyes rovarok és férgek számára. Az ókorban a citrommagokat parazitaellenes szerként használták különféle bélférgek ellen.

A fagyasztott citromok előnyei

Ma már szinte mindenkinek van egy jó fagyasztója, amely -18 fokot tud produkálni. A zöldségkeverékek, gyümölcsök és bogyók fagyasztása megszokottá vált. A citrom sem kivétel. Jól eltartható a hűtőszekrényben, könnyedén kibír egy teljes hónapot. A fagyasztóban azonban a gyümölcs lényegesen tovább megőrizhető.

A C-vitamin jól tűri a fagyasztást, gyakorlatilag nem vész el, ami nem mondható el a B-vitamin csoportról, amely idővel akár 20%-át is elveszítheti. Mindazonáltal még ebben a formában is fantasztikusan hasznos marad a citrom, gyakorlatilag olyan, mint a friss.

Citromolaj: tulajdonságok és felhasználás

Az illóolajokat a citrom héjából nyerik préseléssel vagy gőzdesztillációval. Ez a gyümölcs leghasznosabb és legaktívabb anyagainak hatékony kivonata. Az olaj fanyar, de nagyon kellemes illatú. Egy másik tulajdonsága a rendkívüli illékonyság, ami elég sok kellemetlenséget okoz, különösen a háztartásban. Elég, ha nem zárjuk szorosan a flakont, és az aktív anyagok néhány nap alatt elillannak.

Fő felhasználása a helyiségek illatosítása. Egy nagy japán tanulmány a Mie Egyetemen jelentős hatékonyságot mutatott ki a depresszió és az izgatottsági állapotok elleni küzdelemben. Bizonyított a koncentráció növelésének hatása. Így irodákban történő permetezés esetén az elkövetett hibák száma 34%-kal csökkent.

A citromolajat aktívan használják a kozmetológiában, hatékonyan eltünteti az érrajzolatokat, ödémákat, csökkenti a bőr zsírosságát és eltávolítja a keratózisokat. Egy másik hatása a bőrfeszesítés, a hatóanyagok hatására tónus jelenik meg, a pórusok összeszűkülnek, és megszűnik a bőr bizonyos mértékű petyhüdtsége. A citrom illóolajai számos kombinációban és krémben megtalálhatók a bőr és a körmök ápolására, valamint beépülnek samponok és hajápoló szerek képletébe.

A citromhéj előnyei

A citromhéj felhasználása gyakran csak a konyhaművészetre korlátozódik, ahol a szükséges citrusos ízt és aromát adja. Pedig a citromnak ez egy nagyon hasznos része, amely saját tulajdonságokkal rendelkezik.

A citromhéj különösen jótékony hatással van a csontokra, bioflavonoidokat és kalciumot tartalmaz. Egy másik felhasználási módja a szájöblítés. A lével vagy a gyümölcshússal ellentétben itt szinte nincs agresszív sav, viszont rengeteg C-vitamin. Ez felfrissíti a leheletet, kellemes citrusos illatot kölcsönöz a szájüregnek, és megszünteti az ínyvérzést.

Amikor C-vitaminra van szüksége, ne a levét vagy a gyümölcshúsát, hanem a héját fogyassza, mert abban van a legtöbb.

A citrom előnyei a fogyás szempontjából

A citromos vizet, a gyümölcshúst és az ebből a gyümölcsből készült ételeket szinte minden diétába aktívan beépítik. A termék számos területen fejti ki jótékony hatását, mégpedig a következőkben:

• aktiválja az anyagcsere-folyamatokat, a tápanyagok felszívódását;
• javítja az emésztést és kissé felgyorsítja az anyagcsere-folyamatokat;
• vízhajtó hatással rendelkezik.

Hatása a bevitt kalóriák mennyiségének csökkenésében nyilvánul meg. Például egy pohár citromlével készült víz körülbelül 6 kcal-t tartalmaz, ami kevesebb, mint bármely joghurt. A reggeli folyadékadag helyettesítheti a könnyű reggelit, miközben vitaminokkal és szükséges anyagokkal látja el a szervezetet. Bizonyított, hogy a citromlé és a gyümölcshús ételekben és folyadékként történő fogyasztásával kényelmesen 15%-kal csökkenthető a kalóriabevitel.

Citrom az orvostudományban

A citromokat ősidők óta használják az orvoslásban. Különféle megfázásos betegségek és rossz közérzet esetén alkalmazták, itták gyomorrontásra és vízhajtóként. Citromlével mosták a sebeket, és ezt korlátozottan még ma is alkalmazzák.

A hivatalos orvoslás különböző formákban „rendeli” a citromot diétás táplálékként és kiegészítő szerként magas vérnyomás és cukorbetegség esetén.

A népi gyógyászat mindenütt alkalmazza a citromot. Vízhajtó szerként működik, kiűzi a férgeket, segít a vastagbélgyulladásnál, erősíti a májat, sőt enyhíti az aranyér tüneteit is.

Cukorbetegség esetén

A citromot bármilyen típusú cukorbetegség esetén felírják, mivel glikémiás indexe nem okoz jelentős vércukorszint-emelkedést. Képes normalizálni a vérnyomást, csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoproteinek szintjét a vérben, erősíteni az immunrendszert, vagy enyhíteni a légúti megbetegedések tüneteit. Különösen fontos a cukorbetegek számára a vízhajtó hatás, ami lehetővé teszi az ödéma enyhítését és az életminőség javítását.

Fontos: a citrom glikémiás indexe — 20 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Akut és súlyos formákban a citrom ellenjavallt. Kezdeti stádiumban azonban segítségével enyhíthető az irritáció és a fájdalom. A citromot 5–7 percig vízben kell főzni. Ezután a még forró levét egy nyers tojássárgájába kell facsarni, és a kapott keveréket éhgyomorra kell meginni. Legalább 3 órán át tartózkodni kell az étkezéstől. Az első napon 5 ilyen adagot kell meginni, majd a harmadik és a hatodik napon 3-3 adagot, továbbá a 12. és a 24. napon is 3-3 adagot.

Gyomorhurut esetén

Szükséges a diagnózis és a gyomorhurut típusának megállapítása. A citrom korlátozottan segíthet, vagy nagy kárt okozhat. Kedvező diagnózis esetén a levét általában más összetevőkkel, például mézzel és körömvirággal együtt használják. Ellenkező esetben tilos a citrom fogyasztása, mert súlyos szövődményekhez, akár fekélybetegség kialakulásához vezethet.

A bélrendszer számára

Ősidők óta használják a citromot a bélműködés normalizálására. Használták a levét vagy a szeleteket. Az aktív anyagok általában fokozzák a teljes emésztőrendszer működését, megszüntetik a pangásos folyamatokat. A bélműködés normalizálása és javítása érdekében ajánlott minden reggel éhgyomorra meginni egy pohár citromos vizet.

Ha negatív állapot, mérgezés, emésztési zavar tapasztalható, akkor fogyasszon el néhány citromszeletet sóval.

Székrekedés esetén

A citrom legjobban a krónikus székrekedést kezeli a bélműködés normalizálásával, a perisztaltika aktiválásával. Megszünteti a probléma alapját, így a székrekedés magától elmúlik.

Tartós, ugyanakkor enyhe hashajtó hatással bír a következő oldat. Egy pohár meleg vízbe facsarja ki fél citrom levét, lehet a húsával, de magok nélkül, adjon hozzá egy teáskanál mézet és egy csipet sót. Mindent keverjen össze, és igya meg reggel éhgyomorra.

Köszvény esetén

Jelentős javulást figyeltek meg a köszvényes betegeknél, akik citromos vizet isznak, vagy teával együtt fogyasztanak citromszeleteket. Ezért a citrusfélék beiktatása az étrendbe hivatalos orvosi ajánlás.

A hatásmechanizmus a purinok semlegesítésén alapul a citrom aktív anyagai által. Emellett semlegesítődik és kiürül a húgysav, javul az epe kiáramlása. A citrom nem helyettesíti a gyógyszeres kezelést, de nagyon jól és érezhetően kiegészíti a klasszikus terápiát köszvény esetén.

Vastagbélgyulladás esetén

A vastagbélgyulladás súlyos betegség, amely gyors diagnózist igényel. Semmiképpen ne egyen citromot, más citrusféléket, dióféléket, paradicsomot, sőt még tejet sem. Csak a diagnózis felállítása után tudja a kezelőorvos előírni a diétát. Bizonyos krónikus vastagbélgyulladás esetén a citrom korlátozottan használható más ételek vagy italok részeként.

A máj számára

A citrom rendkívül jótékony hatással van a májra, ráadásul bármilyen formában kerüljön is a szervezetbe. A hepatociták védelmet kapnak és gyorsítják az anyagcserét. Csökken az alacsony sűrűségű lipidek vagy a káros koleszterin mennyisége. A kis mértékű vérhígítás megkönnyíti a máj munkáját, nő a szérumalbumin termelődése.

Az orvosok azt javasolják, hogy a lakoma utáni reggelen igyon citromos vizet. Ez enyhíti az általános állapotot, támogatja a fáradt májat, és felfrissíti a szervezetet.

Aranyér esetén

A hivatalos orvoslás modernebb kezelési módokat ajánl erre a betegségre, azonban a népi gyógyászat azt tanácsolja, hogy kétféleképpen enyhítse az állapotot. Az első: a bélműködés normalizálása, a széklet puhítása, ami kényelmesebb WC-használatot jelent, kisebb aranyeres csomó sérülésekkel. A második: az erek és a bőr erősítése. Ehhez mártson egy vattapamacsot kifacsart citromlébe, és kenje be vele az aranyeres csomókat. Kezdetben enyhe viszketés lesz, de az hamar elmúlik.

Epehólyag-gyulladás esetén

Az epehólyag állapotának pontos diagnózisa szükséges. A citromlé enyhe epehajtó szer. Ha azonban a hólyag tele van kövekkel, nem zárható ki az állapot súlyos romlása, akár halálos kimenetel is előfordulhat azonnali és nagyon kiterjedt műtét nélkül.

Krónikus kolecisztitisz esetén, kis kövekkel, citromlé-terápia alkalmazható. 1 liter vízhez facsarja ki egy gyümölcs levét, és igya meg kétóránként. Naponta 3 liter citromos vizet kell meginni. Jó továbbá az olívaolaj és a citromlé 1:1 arányú keverékét használni, hozzáadva körülbelül egy teáskanál reszelt gyömbért és fokhagymát. Ebből 100 ml-t kell naponta meginni egy hónapon át.

Torokgyulladás esetén

A népi kezelés magában foglalja a száj és a torok öblítését tömény citromos vízzel. Ez a citrus erős antiszeptikus tulajdonságainak köszönhetően segít. Ennek a módszernek azonban komoly mellékhatása van: a citrom aktív anyagai károsítják a fogzománcot. Lényegesen hatékonyabb gyógyszerek is léteznek. Mindazonáltal a klasszikus citromos tea, vagy akár néhány gerezd (mindenképpen héjastul) csak segíti a gyógyulást.

Megfázás és influenza ellen

A citrom kiválóan hat a különböző légúti vírusfertőzések és az influenza ellen. Enyhíti az általános állapotot, erősíti a szervezet immunválaszát, csökkenti a lázat, enyhíti az orrfolyást és a száraz köhögést. Különböző formákban alkalmazzák – inhaláció a lé és a hús felett, toroköblítés tömény citromos vízzel, friss gerezdek, tea, gyümölcslé vagy főzet fogyasztása.

Ma a citromot aktívan alkalmazzák kiegészítő terápiaként a felső légúti betegségek és az influenza bármely formájában.

Féregűző szerként

Paraziták ellen a citromot már az ókorban is használták, gyakran gránátalmával, kányával vagy egreszel 1:1 arányban hígítva, majd a lé, magok és hús keverékét itták. A modern kutatások szerint azonban az ilyen készítmények hatékonysága meglehetősen korlátozott. Például valóban kiűzhetik az orsóférgeket, de más paraziták egyszerűen érzéketlenek ezekre az anyagokra.

Citrom alapú népi gyógyászati receptek

A népi gyógyászat aktívan használja a citromot különböző betegségek kezelésére. Számos recept ma is aktuális, a modern gyógyszeripar fejlődése ellenére.

1. Hipotónia ellen használható egy citrom levének és 300 g méznek a keveréke, amelyhez adjon hozzá pörkölt és őrölt kávébabot – az állapottól függően 20-50 g-ot. A jól összekevert masszát vegyen be teáskanálnyit naponta egyszer, étkezés után 2 órával. A készítményt zárt edényben, hűtőszekrényben tárolja.
2. Ha aktív munka után zúgnak a lábak, és éjszaka fájdalmas görcsök jelentkeznek, vágjon félbe egy citromot, húzza le a héját, és facsarja ki a felének a levét. Vattapamaccsal kenje be a sarkakat és a vádlikat citromlével. Ne vegyen fel cipőt vagy nadrágot, amíg meg nem szárad, majd helyezze a levett héjat a térd alatti területre, és enyhén tekerje be rugalmas pólyával.
3. Diabetesz esetén jól segít egy áfonya-citrom ital. Két evőkanál áfonyalevelet öntsön le 300 ml forrásban lévő vízzel, és hagyja ázni 2 órán át. Lehűlés után öntsön hozzá egy pohár citromlevet. Vegye be 100 ml-t naponta háromszor, étkezés előtt 20 perccel.
4. Krónikus szívelégtelenség esetén vegyen 30 g aszalt szilvát, 30 g őszibarackot és egy citromot. Darálja le a kimagozott aszalt szilvát és őszibarackot, facsarja ki a citrom levét a péppel együtt. Fontos, hogy minél több pépet nyerjen ki; eltávolíthatja a magokat, és turmixgépben aprítsa fel az egészet. Keverje össze az egészet, és igyon meg belőle 2 evőkanállal minden reggel 20 napon át.
5. Súlyos hörghurut esetén vegyen egy egész citromot, 4 közepes hagymát és 7 evőkanál mézet. A hagymát aprítsa fel a lehető legfinomabbra – használhat reszelőt vagy turmixgépet. Keverje össze a hagymát a mézzel, amíg egynemű nem lesz, majd hagyja állni. Vágja fel a citromot, távolítsa el a magokat, de a héját hagyja meg, majd ugyancsak aprítsa fel turmixgépben vagy húsdarálóban. Keverje össze mindhárom hozzávalót. Vegye be 2–3 teáskanállal naponta háromszor.
6. Torokgyulladás esetén segít a citrom, méz és körömvirág keveréke. Facsarja ki egy egész citrom levét, adjon hozzá két üvegcsényi körömvirág-tinktúrát és 3 evőkanál mézet. Keverje össze az egészet, és kenje be a torkát. Jobb egy hosszú pálcát használni, melynek végén géztampon van, mert a vatta a torokban maradna, és kellemetlenséget okozna.

Citrom a kozmetológiában

A kozmetika citromlevet, olajat és héjat használ a bőr, a haj és a köröm ápolására. Ezeket az összetevőket számos krémbe és samponba is belefoglalják. A citrom rendkívül pozitív hatást fejt ki használat közben, ráadásul teljesen természetes és biztonságos szer. Az egyetlen ellenjavallat az egyéni érzékenység vagy allergia.

Arcápoláshoz

1. A szeplők eltávolítása lehetséges egy 15–20 maszkból álló kúrával. Vegyen 100 g mézet és egy egész citrom levét. A keveréket alaposan keverje össze. Ezután áztassa be a gézlapokat, és helyezze a szeplőkkel borított területekre. A maszk hatásideje 15 perc.
2. A frissítő és ráncsimító krém fél citrom levéből és négy evőkanál mézből készül. Melegítse fel kissé, és melegen vigye fel a tiszta arcbőrre. Az aktív hatás ideje 5 perc.
3. A szem alatti sötét karikák ellen segítenek a citromlébe mártott vattakorongok. Nagyon fontos: olyan helyzetet kell felvennie, hogy a lé ne kerüljön a szemébe. Tartsa a borogatást 10 percig.

Hajápoláshoz

1. A korpa ellen segít a 4 citrom héjából készült főzet egy liter vízben. Forralja 15 percig, majd szűrje le. Hetente egyszer alaposan öblítse le a haját ezzel a főzettel.
2. A frissítő és fényt adó hajmaszk egy citrom levéből, 3 evőkanál fahéjból, 50 ml olívaolajból és 50 ml kedvenc hajkondicionálójából készül. Az összetevőket alaposan keverje össze, majd vigye fel a hajára, fél óra múlva pedig mossa le langyos vízzel.
3. A haj világosításához használjon egy maszkot, amely 150 ml kefirt, 1 tojássárgáját, 2 evőkanál konyakot és fél citrom levét tartalmaz. Mindezt össze kell keverni, és hozzáadni 10–20 ml sampont. Finom mozdulatokkal vigye fel a fejbőrre, elosztva a haj teljes hosszán, majd fedje le műanyag fóliával és egy törölközővel. A maszkot 4–5 óra elteltével, vagy akár másnap reggel is le lehet mosni, ha erős világosításra van szükség.

Körmökhöz

1. A puha körmöket áztathatja meleg vízben, amely 20% citromlevet és egy csepp olajat tartalmaz. Az eljárás legalább 10 percet vesz igénybe, és hetente kétszer kell elvégezni.
2. A héja is segít megerősíteni a körmöket. Szükség lesz egy citromra, a héját préselje ki, így az levet és illóolajokat fog adni. Ezzel a keverékkel dörzsölje be a körmöket, és tartsa így 5–7 percig, majd mossa le meleg vízzel.
3. A 100% koncentrált lé segít kifehéríteni a körmöket, és frissé tenni őket, a lényeg az, hogy ne tartsa túl sokáig a kezét. Egy kis edénybe öntse a frissen facsart levet, és merítse bele a kezét, tartsa benne körülbelül 10 percig.

Citrom használata a háztartásban

A citrom használata a háztartásban. A citrom különleges tulajdonságai univerzális háztartási szerré teszik. Segítségével finoman eltávolítható a zsír, különösen ott, ahol vegyi tisztítószerek használata nem megengedett, például gyerekek edényein, a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. A recept egyszerű: öntsön 150 ml vizet egy pohárba, és adjon hozzá 2 evőkanál citromlevet, vagy egy kis darabokra vágott citromot. Forralja fel a sütőben, majd tartsa zárva 10 percig. Ezután már csak törölje le a falakat egy tiszta, száraz ruhával, és kész.

A citrom eltávolítja a vízkövet és a meszet, ami különösen hasznos a multicookerek és elektromos vízforralók esetében. A citromlé kiváló frissítő és illatosító tulajdonságokkal rendelkezik – csodálatos természetes légfrissítő. Ráadásul a hűtőszekrényben is működik, egyszerűen csak nedvesítsen meg egy szivacsot citromlével, és helyezze a középső polcra. Már néhány óra múlva az egész hűtőszekrényt friss citrusillat fogja betölteni.

Citrom a konyhában

Ezt a gyümölcsöt világszerte használják, számos konyhában. Egy csepp citrom szükséges a savanykás ízhez szószokban és salátákban, hozzáadják pácokhoz és savanyúságokhoz, és sok alkoholos koktél megköveteli egy citromkarika vagy citromlé jelenlétét. A héját széles körben használják hús vagy hal sütés előtti előkészítésénél, hogy tartós és friss citrusillatot kapjanak.

Helyettesíthető-e a citrom citromsavval?

Nem sikerül teljes mértékben helyettesíteni a friss és illatos gyümölcsöt zacskós citromsavval. Azonban a részleges helyettesítés, amely számos háztartási és konyhai felhasználásra elegendő, teljes mértékben lehetséges. A lényeg, hogy megtalálja a szükséges savkoncentrációt. A természetes citromhoz legközelebbi arány egy csipet por 50 ml meleg vízben. Ha nagyobb savasságra van szükség, növelje a koncentrációt.

Ártalmak és ellenjavallatok

A citrom egy nagyon hasznos gyümölcs, amelyet mindenkinek rendszeresen fogyasztani ajánlják. Nem okoz semmilyen károsodást a szervezet számára, azonban van néhány ellenjavallata, mégpedig:

• egyéni intolerancia és allergia;
• gyomor- vagy nyombélfekély;
• klinikai diagnózis nélküli vastagbélgyulladás;
• nem diagnosztizált gyomorhurut;
• ultrahangvizsgálat nélküli epehólyaggyulladás.

Egyébként a gyümölcsöt akár egyéves gyermekeknek is adhatjuk, ha a levét vízzel hígítjuk. Terhesség vagy szoptatás alatt nincs további óvintézkedés.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a citromot?

Az érett és lédús gyümölcsöket egy héten belül fogyasszuk el. A citrom legyen élénk színű, sima és fényes; a héját megnyomva gyorsan visszanyeri eredeti formáját. Hosszú távú tároláshoz és fagyasztáshoz érdemes kissé éretlen, keményebb, a végein enyhén zöldes gyümölcsöket választani.

A citrom jól eltartható a hűtőszekrényben, akár egy hónapig is. Használhatjuk a gyümölcs- és zöldségtároló rekeszt, vagy az alsó polcon tarthatjuk. Ha nincs lehetőség hűtőszekrény használatára, akkor tárolhatjuk egy kis edényben hideg vízben, de a vizet naponta cserélni kell.

Le lehet-e fagyasztani

A citrom jól fagyasztható egészben vagy darabokban. Elég a gyümölcsöt megmosni, megszárítani és házi fagyasztóban lefagyasztani. A C-vitamin több mint 95%-a hónapokig megmarad a gyümölcsben, más vitaminok viszont lebomlanak és körülbelül 20%-ot veszítenek. Ezt elkerülhetjük ipari, -40 fokos sokkoló fagyasztással.

Ha rendelkezésünkre áll vákuumozó, könnyen lefagyaszthatjuk a gerezdeket: tegyük zacskóba, szívjuk ki a levegőt, majd a termék hosszú távú tárolásra alkalmas.

A héjat lefagyaszthatjuk üvegben vagy zacskóban. A lé viszont több erőfeszítést igényel: öntsük a jégkocka-készítő edényekbe, amelyek minden hűtőszekrényben megtalálhatók. A kapott kockákat üssük ki, és tegyük üvegbe vagy más szilárd edénybe. A citromlé-jégkockákkal teli edényt betehetjük a fagyasztóba tárolásra.

Hány citromot lehet enni naponta?

Ne vigyük túlzásba a citromlé vagy a citromgerezd fogyasztását. Még egy rendkívül egészséges termék túlzott bevitele is kárt okozhat, nem hasznot. Citrom esetében ez hipervitaminózist és a gyomor savasságának növekedését eredményezheti.

Napi fogyasztás esetén az optimális adag 3 gerezd vagy ennek megfelelő mennyiségű lé, egyszeri fogyasztás esetén legfeljebb fél citrom naponta.

Ehető-e este és éhgyomorra

A legjobb megoldás, ha a napot egy pohár citromos vízzel kezdjük, mégpedig éhgyomorra. Citromot vagy levét éjszaka enni nem jó ötlet, mert a felső emésztőrendszer általában már üres, és befejezte aktív munkáját. Az egyetlen kivétel egy nagyon nehéz vacsora vagy lakoma, különösen alkohollal. Ekkor pár gerezd citrom vagy lé kiváló segítséget nyújt a szervezetnek. A következő nap újrakezdődik, az előző napi ünneplés negatív következményei nélkül.

Lehet-e a citromot héjastul enni?

A héj számos hasznos anyagot tartalmaz, és lényegesen több C-vitamint, mint a lé és a hús. Az ipari tárolás során azonban a citromokat viaszréteggel és vegyi tartósítószerekkel vonják be. Ezért nagyon alaposan meg kell mosni a gyümölcsöt puha kefével, vagy kézzel kell eltávolítani ezt a bevonatot.

Bizonyos betegségek esetén szükséges a héjat fogyasztani. Ráadásul kevésbé károsítja a fogzománcot, ezért ma a száj és torok öblögetésére éppen ilyen főzeteket írnak elő.

Ehetők-e a magok

A citrommagvak a gyümölcstől eltérő hatóanyag-összetétellel rendelkeznek. Nagyon hasznosak is. Az egyetlen apróság, hogy turmixgépben, mozsárban vagy húsdarálóban kell összezúzni őket. A magvak saját ízzel és aromával bírnak, mérsékelten hígítják a vért, vizelethajtóként hatnak. A főzés során az ilyen keveréket néhány pác receptjéhez adják, valamint húsokhoz, levesekhez és darált húshoz használják.

Mit lehet citromból készíteni: receptek

A citrom számos étel alkotórésze. Aktívan hozzáadják a szószokhoz, enyhe savanykás ízt és frissítő aromát kölcsönözve nekik, nélkülözhetetlen a cukrászatban, és számos salátában és pácban használják. Alapján alkoholmentes italokat és likőröket készítenek.

Limoncello

Ez egy klasszikus alkoholos ital, amely kiváló ízzel, frissítő aromával rendelkezik, és könnyen iható. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükség:

• hat közepes citrom;
• 700 ml jó vodka;
• 400 ml szénsavmentes ásványvíz;
• 450 g cukor.

A citromokból csak a héjra van szükség, azonban fontos, hogy csak a sárga részt szedje le, ne érintve a fehér réteget, különben a likőr keserű lesz. Öntse a vodkát egy üvegbe, adja hozzá a 6 citrom héját, majd szorosan zárja le. Hagyja állni 14 napig meleg helyen, naponta keverje meg. Ezután szűrje le a tinktúrát, és a héjat jobb kipréselni az összes aroma kinyeréséhez.

A szirupot víz és cukor alapján készítse, a keveréket fel kell melegíteni és felforralni. A cukornak teljesen fel kell oldódnia a szirupban. Hűtés után keverje össze a kapott keveréket a citromtinktúrával, és tegye az asztalra.

Citromos curd – kifinomult főzött krém

A sűrű, citrusos aromájú főzött krém kiválóan alkalmas tölteléknek, de kanállal is fogyasztható tea mellé. Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:

• három tojás;
• 150 g cukor;
• három nagy citrom;
• négy evőkanál vaj;
• egy evőkanál citromhéj;

Helyezzen egy fémtálat vízfürdőbe, öntse bele a tojásokat, a cukrot és a frissen facsart levet. Alaposan verje fel habverővel, és sűrítse bepárolással, folyamatosan keverve a keveréket. Amikor elérte a kívánt állagot, vegye le a tűzről, és szűrje át szitán, hogy eltávolítson minden csomót. Adja hozzá az apróra vágott vajat a forró krémhez és a citromhéjat, majd keverje össze. A kész citromkrémet hűtse le a hűtőben, és tálalja.

Limonádé

Otthon rendkívül egyszerű elkészíteni a legfinomabb limonádét; ez egy igazán természetes és nagyon egészséges ital, amelynek bármilyen kedvenc ízt adhat. A klasszikus alap a következő összetevőkből áll:

• 3 citrom;
• 100 g cukor;
• 1,5 l gyengén szénsavas víz;
• 2–3 ág menta;

Ehhez hozzáadhat lime-ot, epret, gyömbért, vanillint. Mindent egy serpenyőben készítsen el – öntsön egy pohár sima vizet, a cukrot és a fél citromot felaprítva. Forralja fel, és hagyja alacsony lángon 5 percig.

Szűrje le a lehűtött szirupot egy megfelelő edénybe, adja hozzá két citrom levét, enyhén szénsavas vizet és mentát. Keverje össze, és tegye a hűtőbe fél órára, hogy átjárja az íz. Kész a frissítő és ízletes házi limonádé!

Lekvár

A legegyszerűbb módja az illatos lekvár elkészítésének csupán a következő összetevőket igényli:

• citrom – 1 kg;
• cukor – 2 kg.

Az összetételbe bármilyen kiegészítő összetevőt bevihet, és a cukor segítségével változtathatja az édességet. A gyümölcsöket húsdarálón kell átengednie a héjjal együtt, de magok nélkül, adja hozzá a cukrot, keverje össze, és hagyja egy éjszakára a hűtőben.

Főzze a masszát kis lángon, ne forralja fel. Elég, ha a megfelelő állagot eléri a kihűlés után, ezt követően a termék fogyasztásra kész.

Kandírozott kálmos

Savanykás-édes és illatos kandírozott gyümölcsöket otthon is készíthet, ehhez pedig szó szerint másfél órára és alapvető hozzávalókra lesz szüksége, mégpedig:

• 1 csésze cukor;
• 500 ml víz;
• 1 nagy citrom.

Ezek az arányok klasszikusnak számítanak. Ön kényelmesen készíthet kandírozott gyümölcsöt karikákra vágott citromból, ez mehet teába, töltelékbe, ételdíszítésként. Azonban az ilyen termék viszonylag rövid ideig tárolható. A citromhéjból készült kandírozott gyümölcsök több hónapig eltarthatók, de inkább ételízesítőként használhatók.

A citromot adagvastagságú karikákra vágja, és távolítsa el a magokat. Öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe, forralja fel, vegye le a tűzről, és a még forró vízbe tegye bele a citromkarikákat egy percre. Ezután gyorsan hűtse le, optimális esetben hideg vizet használjon jégkockákkal.

Most öntsön egy pohár vizet egy lábasba, adja hozzá a cukrot, és keverje addig, amíg homogén nem lesz, közben melegítse a tűzön. Amikor a folyadék közel van a forráshoz, adja hozzá a citromkarikákat, és főzze kis lángon egy órán át, anélkül hogy felforrna. Tegye a kandírozott gyümölcsöket sütőpapírra, és hűtse le. Az ínycsiklandó előétel tálalásra kész.

Hogyan facsarjuk ki a levet?

A lé kinyerésének klasszikus módszere magában foglalja az asztalon való görgetést nyomással. Azonban Ön 30%-kal több folyadékot facsarhat ki, ha a citromot 10–20 másodpercre mikrohullámú sütőbe teszi. A készenlét jelzője az érezhetően meleg, de nem forró héj. Most már felvághatja a gyümölcsöt, és tényleg sok léhez juthat.

Hatékonyan használhat egy villát: szúrja bele a húsba, és mozdulatokkal roncsolja a gyümölcs húsát. Azonban ez a módszer elengedhetetlenül megköveteli, hogy szűrővel vagy szitával rendelkezzen, mivel a lével együtt a gyümölcs széttört hártyái is az edénybe kerülnek.

Lehet-e citromot adni az állatoknak?

Kutyáknak és macskáknak rendkívül nem ajánlott citromot adni, még akkor sem, ha kérik. A probléma több összetevőben rejlik. A linalool és a limonén jól tolerálható az ember számára, azonban a macska vagy kutya szervezete nem tudja, mit kezdjen velük. Ezen anyagok kifejezett toxikus dózisa mindössze 38 mg a testtömeg kilogrammjára vetítve. Ez erős emésztési zavarhoz, hasmenéshez, hányáshoz, remegéshez, gyengeséghez, depresszióhoz és erős nyálfolyáshoz vezet. A toxikus dózis túllépése esetén halálos kimenetel is lehetséges, még gyors állatorvosi segítség esetén is.

A másik összetevő a báj. A macskáknak és kutyáknak rendkívül éles a szaglásuk, és számukra fizikailag is fájdalmas ilyen erős citrusillatot érezni, különösen ha az illóolajcseppek az orr felületén maradnak. A felvágott citrommal való rendszeres, közeli találkozás örökre tompíthatja az állat szaglását.

Érdekes tények a citromról

1. Ma a citromot Európában és Amerikában termesztik, de ennek a gyümölcsnek az őshazája India és Kína területe, ahol vad fajták ma is nőnek. Egyébként a legenda szerint a gyümölcsök Nagy Sándor seregével kerültek Európába, a görögök pedig indiai almának nevezték a citromot.
2. Hosszú ideig a skorbut a utazók és tengerészek igazi átka volt. A betegséget a szegényes étrend okozta, ami már az ókorban is nyilvánvaló volt. Azonban csak James Lind javasolta 1754-ben a citromot és annak levét a skorbut hatékony megelőzésére, ami a hajókon is megfelelő volt a jó eltarthatóság miatt. 1795-től a királyi, majd egy évtizeddel később a többi flotta is elkezdte használni ezeket a citrusféléket, és a skorbut járványt legyőzték.
3. A 16. századtól kezdve Európában a lakomákon és bálokon az áfonyás ételeket csak citrommal együtt szolgálták fel. Azért, mert a bogyó feketére színezte a fogakat, ami a parasztok jelének számított, és nem illett az arisztokratákhoz. A citrom viszont segített gyorsan megszabadulni a kellemetlen lerakódástól.

Citromok fotói