Hogyan szárítsa a banánt otthoni körülmények között

Már régen elmúltak azok az idők, amikor a banán egzotikusnak számított, és ritkán lehetett találkozni velük a boltok polcain. Ma ezek a gyümölcsök folyamatosan kaphatók, így nem jelent nehézséget a beszerzésük. Ebben az esetben felmerülhet a logikus kérdés – miért kellene szárítani a banánt, amikor mindenki tudja, hogy a friss gyümölcsök sokkal egészségesebbek, mint a feldolgozottak.

A szárítás az egyik olyan módszer, amely lehetővé teszi a zöldségek, gyümölcsök és bogyók hosszú távú tárolását, amelyek korlátozott ideig állnak rendelkezésre. Így az eltarthatósági idők meghosszabbodnak, a tápanyagok megmaradnak, és lehetővé teszik az egészség és a jó hangulat megőrzését az egész hideg időszakban. A banán szárítási és tartósítási folyamatának is vannak előnyei:

1. Belőlük nagyon finom aszalt gyümölcsök készülnek, amelyeket felhasználhat nassoláshoz, reggelik és desszertek elkészítéséhez.
2. Vannak olyan emberek, akiknek nem ízlenek a friss banánok, de ők is szeretnék megkapni a bennük található tápanyagokat. Feldolgozott formában a termék érdekes ízt és aromát kap, amely sok embernek tetszik.
3. Előfordulnak olyan helyzetek, amikor egy nagyobb adag gyümölcsöt kell megőrizni a jövőbeni felhasználásra. Például kedvező vásárlás akciós termékekből. Így lehetőség nyílik finom csemegék beszerzésére, amelyeket aztán a főzés során lehet használni.

Maga a banán otthoni szárításának folyamata meglehetősen egyszerű, és gyakorlatilag nem különbözik a szokásos bogyók, zöldségek és gyümölcsök ugyanezzel a módszerrel történő tartósításától.

Hogyan válassza ki a banánt szárításhoz

Ahhoz, hogy végeredményben minőségi és ízletes terméket kapjon, kezdetben helyesen kell kiválasztania a gyümölcsöket. Szárításra csak a jól beérett banánok alkalmasak. A zöld gyümölcsök vásárlásától jobb eltekinteni, mert azok íztelenek lesznek. Ez csak hiábavaló idő- és energiabefektetés lenne. De a boltban éretlen gyümölcsöket is vásárolhat. Egyszerűen meg kell várnia, amíg otthon elérik a kívánt állapotot. Nem szabad őket hűtőszekrényben tárolni. A banánok nem fognak gyorsabban érni, viszont hamar megromlanak. A kocsányt alufóliába kell csomagolni, és szobahőmérsékleten, sötét helyen kell utóérlelésre helyezni.

Amikor a boltban választja ki a terméket, ügyeljen a külső megjelenésére. A héjnak egyenletesen színezettnek kell lennie, megengedett néhány sötét pont és csík. A gyümölcs húsának világosnak, sötétedés és sérülés nélkül, tömörnek és húsosnak kell lennie.

Néhány háziasszony azt tanácsolja, hogy szárításhoz túlérett banánokat vegyen. Ez logikus választás. Hiszen az ilyen árut gyakran nagy kedvezménnyel kínálják. De ez nem a legszerencsésebb megoldás. A hús ekkorra elveszíti ízét és aromáját, morzsalékossá válik. Az eredmény lényegesen rosszabb lesz, mintha normál érettségű gyümölcsöket venne.

Hogyan készítsük elő a gyümölcsöket a szárításhoz

1. Első lépésként a banánokat alaposan meg kell mosni folyó vízben. A felesleges nedvesség eltávolításához érdemes papír- vagy textiltörölközőn kiteríteni őket, időt kell adni, hogy a folyadék felszívódjon, a gyümölcsök megszáradjanak, majd meghámozni. Néhányan azt ajánlják, hogy a héjat ne dobja ki, hanem tisztítsa meg a puha belső rétegtől, és szárítsa meg ugyanúgy, mint a gyümölcsöket. Állítólag a szárított héjból készült port használják növények trágyázására vagy sütéskor a tésztához adva az íz fokozására.
2. A következő lépés a nyersanyag felszeletelése a szárításhoz. Itt érdemes elgondolkodnia azon, hogy mit szeretne eredményül kapni. Ha puha, aszalt darabokra van szükség, akkor a szeletek mérete legyen nagyobb. Ha száraz chipseket szeretne kapni, akkor a gyümölcsöket jobb vékony szeletekre vágni. A szeletelést a banánok mérete is befolyásolja.
3. Abban az esetben, ha aszalt termékre van szükség, és a gyümölcsök kicsik, például mini fajtájúak, akkor egészben is száríthatók. De figyelembe kell venni, hogy a szárítási időt növelni kell. A nagy banánokat keresztben két részre kell vágni, majd mindegyiket szeletekre. A darabok vastagsága nem haladhatja meg az 1 cm-t.
4. Chipekhez a gyümölcsöket jobb vékony, körülbelül 10 mm vastag, kerek lapokra vágni.

A banánnak az a tulajdonsága, hogy a felszeletelés után gyorsan megbarnul, ami az oxidációs folyamatnak köszönhető. Ez az ízminőséget nem befolyásolja, de a külső megjelenést nem tetszetőssé teszi. Ahhoz, hogy a gyümölcshús megőrizze világos árnyalatát, szeletelés után savas oldatban kell kezelni. A sav segít stabilizálni a színt. Ehhez vízben fel kell hígítani citrom- vagy lime-levet, de helyettesíthető citromsavval is. Az adagolás: 1 citrom leve vagy 1 teáskanál citromsav 200 ml vízre. Elég a felszeletelt darabokat 10–15 percre a savas oldatba meríteni. Ezután feltétlenül szárítsa meg őket papírtörlőn vagy szalvétán, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. Most hozzáfoghat a szárításhoz.

Hogyan szárítsa helyesen a banánt

E gyümölcsök húsa meglehetősen tömör, a szárítási időszak alatt 20%-os nedvességet veszítenek, ezért a folyamat több órát vesz igénybe. Több szárítási módszer közül választhat, és szárított csemegét kaphat. Minden módszernek megvannak a sajátosságai, a betartandó feltételei, a hőmérsékleti beállításai, valamint az eljárás időtartama. Mindenki azt választja, amelyik jobban megfelel neki, az idő, a nyersanyag mennyisége és a preferenciák alapján.

Sütőben

Ez az egyik gyors módszer a végeredmény elérésére, ami egyértelmű előnye ennek a módszernek. De vannak hátrányai is. Bármilyen nagy is a sütő, a feldolgozható nyersanyag mennyisége itt meglehetősen korlátozott. A módszer azoknak való, akik viszonylag gyorsan szeretnének kis mennyiségű szárított terméket kapni. Ezenkívül a sütő használata időszakos jelenlétet igényel a konyhában. Annak érdekében, hogy a szeletek ne égjenek meg, ellenőrizni, forgatni és keverni kell őket. Ha Ön elveszti az éberségét, a banán elkezd pirulni.

A gyümölcsök előkészítése és felszeletelése után a csíkokat vagy karikákat egy tepsin kell elrendezni. Ajánlott sütőpapírt alátenni. A banánból édes lé fog kifolyni, amelyet később nehéz lesz eltávolítani az edény aljáról. A jó légáramlás biztosítása érdekében a szeleteket egymástól távolabb kell elhelyezni, valamint késsel több helyen át kell szúrni a papírt. Ha van rács, akkor jobb a gyümölcsöket arra elhelyezni, majd a rácsot a sütőpapírral bélelt tepsi tetejére tenni. Ebben az esetben a szárítás sokkal gyorsabb lesz.

Melegítse elő a sütőt 70 fokra, és ha lehetséges, kapcsolja be a sütő ventilátorát vagy a konvekciós üzemmódot. Helyezze a tepsiket a sütő belsejébe. Nagyobb mennyiség feldolgozásához használhat két tepsit, és helyezze el a sütő mindkét szintjén. Ekkor időnként cserélje meg a helyüket. A szárítási idő kissé megnő.

A folyamat körülbelül 2,5–3 órát vesz igénybe. Félóránként cserélje meg a tepsik helyét, és fordítsa meg a darabokat. Időnként érdemes kivenni a félkész termékeket a sütőből, és nyitva hagyni az ajtót, hogy a kipárolgott nedvesség távozzon. Ezenkívül az egész folyamatot a sütőajtó résnyire nyitva hagyása mellett kell végezni. Ez lehetővé teszi, hogy a gőz fokozatosan távozzon, és a hőmérséklet ne emelkedjen, hogy a banán ne kezdjen el sülni.

Érdemes emlékezni, hogy a szeletek nem egyenletesen száradnak – némelyik korábban, másik később. Ezért el kell távolítani azokat, amelyek már készek. A folyamat befejezése után a terméket hagyni kell szobahőmérsékleten hűlni. Mielőtt tárolóedénybe tenné őket, hagyja a kész szeleteket egy tálban az asztalon, hogy a gyümölcsök nedvességtartalma kiegyenlítődjön.

Elektromos szárítógépben

A szárítógép használata talán a legkényelmesebb módja a gyümölcsök, bogyók, zöldségek és fűszernövények feldolgozásának. A folyamat lényegesen hosszabb ideig tart, mint a sütő használata esetén, de a készüléknek vannak előnyei, amelyek semlegesítik ezt a hátrányt. A szárítógépek gazdaságosabban használják az áramot. Nem igényelnek folyamatos jelenlétet, csak időnként kell ellenőrizni a folyamatot. A terméket finoman meleg levegő áramoltatja körül, így ezzel a módszerrel gyakorlatilag nem vesznek el a banán értékes tulajdonságai. Sok készülék lehetővé teszi, hogy sokkal több gyümölcsöt dolgozzon fel, mint a sütő.

Az előkészített szeleteket a szárítógép rácsaira kell helyezni, ügyelve arra, hogy távolság maradjon a darabok között, nehogy összetapadjanak, így biztosítva a jobb légáramlást. Helyezze be a szinteket, állítsa a hőmérsékletet maximum 70 fokra, és indítsa el a folyamatot. Ha a levegő csak alulról felfelé áramlik, 1-2 óránként cserélje ki a rácsokat – az alsókat emelje fel, a felsőket tegye le. Így a szárítási folyamat egyenletes lesz. Ez idő alatt a szeleteket is át lehet keverni. A teljes folyamat 10-12 órát vesz igénybe. Éjszakára a készüléket ki lehet kapcsolni, és reggel folytatni a munkát.

Körülbelül 8 óra elteltével a teljes tömegben megjelenhetnek egyes aszalt gyümölcsök, amelyek már készek, ezeket érdemes eltávolítani a szárítógépből. Ha túlszárítja a banánokat, íztelenné válnak.

A folyamat befejezése után a kész terméknek pihennie kell. A darabokat egy mély tálba kell önteni, és hagyni kell 1-2 órát állni. Ezután el lehet tenni tárolásra.

Dehidratálóban

Ez a készülék a szárítógép továbbfejlesztett változata. Egyenletesen osztja el a meleg levegőt a szintek között, így a termékek minden rétegben egyszerre száradnak. Nem szükséges a rácsokat egymás között cserélgetni. A drágább készülékek lehetővé teszik a megfelelő program beállítását. Ebben az esetben a folyamat még egyszerűbbé válik. Egyébként a dehidrátorban történő szárítási folyamat szinte nem különbözik a szárítógép használatától.

A szeletekre vagy darabokra vágott banánokat ki kell helyezni a rácsra, hézagot hagyva a gyümölcsök között. Állítsa be a hőmérsékletet 70 fokra. Mivel a dehidrátor gyengédebben kezeli a termékeket, és a teljes mennyiség egyszerre szárad, a folyamat időtartama kissé megnő. Ez körülbelül 14-16 órát vesz igénybe. De ennek a módszernek az alkalmazása nem igényel folyamatos jelenlétet, időnként be lehet nézni, hogy eltávolítsa azokat a darabokat, amelyek már megszáradtak.

Azok a készülékek, amelyek programozhatók, emberi beavatkozás nélkül fognak működni, és jellel jeleznek, amikor elkészültek. Azonban még ebben az esetben sem szabad teljesen felügyelet nélkül hagynia a banánokat; időnként ellenőrizze az elkészültségi fokot, és keverje meg a darabokat, hogy biztosítsa a levegő cirkulációját.

Forró levegős sütőben

A légkeveréses sütő lehetővé teszi, hogy a szárítás során ne kelljen megfordítania a darabokat. Minden készülék konvekciót használ, ami javítja a forró levegő cirkulációját. Használata jelentősen lerövidíti a banánok szárítási idejét. Ha aszalt darabokat szeretne kapni, azok 2 óra alatt elkészülnek. A gyümölcsszeletek végleges megszáradása 4-6 órát vesz igénybe. A légkeveréses sütő további előnye, hogy az átlátszó üvegtálon keresztül nyomon követheti a folyamatot. Nem kell kinyitnia a fedelet, kivennie a tálcákat vagy a rácsot, minden jól látható.

Első lépésként a terméket ugyanúgy kell előkészítenie, mint a többi szárítási módszernél. A szeleteket helyezze el az összes rendelkezésre álló rácsra. Általában kettő van. Állítsa be a hőmérsékletet 85–95 fokra. Zárja le a tálat a fedővel, hagyjon rést, hogy a nedves levegő ne tudjon lecsapódni, hanem távozhasson. Behelyezhet egy fa nyársat vagy egy spatulát.

A szárított banánokat tegye egy tálba, hagyja kihűlni, majd fogyaszthatja vagy tárolhatja.

Mikrohullámú sütőben

Ez a leggyorsabb módja a banánok szárításának. Csupán néhány percet vesz igénybe, ami összehasonlíthatatlan más módszerekkel. Vannak azonban hátrányai is. Először is, a mikrohullámú sütő nem teszi lehetővé nagy mennyiségű gyümölcs szárítását. A készüléket akkor használhatja, ha finom csemegét szeretne készíteni, amelyet a közeljövőben felhasználja vagy megeszi. Továbbá Önnek a folyamat során aktívan részt kell vennie, és nem távolodhat el messzire.

Kétféleképpen száríthatja a banánokat a mikrohullámú sütőben.

Mindenesetre minden a termék előkészítésével kezdődik. A gyümölcsöket meg kell mosnia, meg kell hámoznia, fel kell vágnia, be kell áztatnia savas oldatba, majd le kell szárítania, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.

Az első elkészítési mód 15 percet vesz igénybe:

1. A szeleteket helyezze el a mikrohullámú sütő tányérján, hagyjon távolságot a darabok között, ne tegye őket egy kupacba. Használhatja a rácsot is, ha a sütő tartozéka.
2. Helyezze a tányért a mikrohullámú sütő belsejébe. Zárja be az ajtót. Válassza ki a kiolvasztási módot 15 percre. Figyelnie kell, hogy a darabok ne kezdjenek el sülni. Ha megégnek, kapcsolja ki a sütőt, vegye ki a terméket, hagyja kihűlni, és ismételje meg az egészet, de állítson be kicsit kevesebb időt.
3. Amikor a program véget ér, ne nyissa ki azonnal az ajtót. Hagyja, hogy a banánok álljanak 10-15 percet, és hűljenek ki egy kicsit.
4. Mikrohullámú sütőben történő szárítás esetén a terméknek további szárításra lesz szüksége a levegőn. Tegye át a darabokat egy rácsra, és hagyja az asztalon 3-5 órán át.

A második módszer 5 percet vesz igénybe:

1. A szeletekre vágott banánokat helyezze a növényi olajjal kikent mikrohullámú sütő tányérra. Az olajnak finomítottnak és szagtalanítottnak kell lennie.
2. Helyezze a tányért a sütőbe, állítsa be a teljesítményt 750 W-ra és az időt 1 percre. Az eltelt idő után vegye ki a terméket, fordítsa meg a darabokat, tegye vissza a sütőbe, és kapcsolja be újra egy percre az előző teljesítményen. Ismételje meg ezt a lépést körülbelül 5-ször.
3. Szárítás után tegye a majdnem kész finomságot egy rácsra, és hagyja száradni szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Utána fogyaszthatja vagy tárolóedénybe helyezheti.

Napon

Ez a módszer természetes. Első pillantásra a legegyszerűbbnek tűnhet, de ez messze nincs így. Számos feltétele és korlátozása van, amelyek jelentősen megnehezítik a banán szárítását a szabad levegőn, közvetlen napfényben.

Nem minden régió rendelkezik megfelelő klímával. Ahhoz, hogy a gyümölcsök jól megszáradjanak, tiszta, forró időjárásra van szükség 2–4 napon keresztül. A levegő hőmérsékletének 25–30 fok között kell lennie, a páratartalomnak pedig minimálisnak. A hirtelen kezdődő csapadék, a páratartalom növekedése, a hőmérséklet csökkenése tönkreteheti az egész adagot. Az alapanyag, az idő és az erőfeszítés kárba vész.

Annak érdekében, hogy a termék éjszaka ne nedvesedjen meg, a tálcákat be kell vinni egy száraz és meleg helyiségbe. Reggel, amikor a harmat megszárad, vigye ki őket újra.

Gondoskodni kell a termék védelméről a portól és a bosszantó rovaroktól. Ezek féregképződést és penészt okozhatnak. Ehhez le kell takarni a darabokat gézzel, és a szélein rögzíteni.

Maga a módszer nagyon egyszerű, és nem igényel különleges készségeket vagy tudást.

1. A felszeletelt banánokat egy rétegben helyezze rácsokra, rétegelt lemezre, deszkákra, tálcákra vagy sütőlemezekre. Fedje le egy darab gézzel, és tegye jól megvilágított helyre.
2. 2 óránként ellenőrizze a folyamatot, fordítsa meg és keverje össze a szeleteket. Éjszakára vigyen be mindent a helyiségbe, hogy megvédje a harmat kicsapódásától.
3. 2–3 nap múlva gyűjtse össze az aszalt gyümölcsöket egy mély tálba, hagyja állni még 2–3 órát, majd elhelyezheti tárolóedényekbe vagy fogyaszthatja.

Hogyan állapítsuk meg a termék készenlétét

A termék készenlétének mértéke attól függ, hogy milyen eredményt várunk. Abban az esetben, ha aszalt szeleteket szeretnénk kapni, a banánok maradjanak puhák, enyhén nedvesek és ragacsosak, de rugalmasak és nyúlósak. Töréskor enyhén nyúlnak, hasonlóan a puha karamellhez. A hús ne legyen morzsalékos, mint a friss banáné. Nyomás után megtartják formájukat és enyhén rugóznak.

Ha a cél vékony ropogós chipsek készítése volt, a szeleteknek teljesen mentesnek kell lenniük a nedvességtől. Tapintásra a darabok szárazak, kemények. Nyomásra a darabok szétmorzsolódnak a kézben. Ha még mindig ragacsosak és puhák, akkor érdemes teljesen elkészíteni őket.

Minden módszernek megvannak a sajátosságai, és a termék készenlétének meghatározása is eltérhet. Mikrohullámú sütőben történő szárításkor a darabok nem száradnak meg teljesen azonnal, a folyamat befejezése után a banánokat tovább kell szárítani egy rácson szobahőmérsékleten.

A száradás alatt maradt gyümölcsök nem tárolhatók sokáig, és gyorsan romlani kezdenek. De ha a banán túlszárad, a finomság elveszíti ízét és aromáját. Itt a saját érzéseire, preferenciáira és tapasztalatára kell hagyatkoznia.

Hogyan tárolja helyesen a szárított banánt

A tárolás módja attól függ, hogy aszalt banánról vagy szárított chipsről van szó.

Az aszalt szeleteket szorosan záródó fedelű edényben vagy zacskóban kell tárolni a hűtőszekrényben. Itt az optimálisak a feltételek. Ilyen módon a termék akár 6 hónapig is eltartható. A fagyasztóban az aszalt banán egy évig is jól eltartható. Ezeket légmentesen lezárt zacskóba kell helyezni.

A száraz szeleteket elég egy zacskóba tenni és a konyhaszekrény polcán tárolni. A zacskó megvédi őket a levegőben lévő nedvességtől. Ha a helyiség meleg és száraz, használhatunk papír- vagy vászontasakokat. Mindkét esetben az eltarthatóság körülbelül 2–4 hónap.

Az aszalt banán túl hosszú tárolása nem szükséges. A friss gyümölcsök mindig elérhetők a boltokban. Amikor a készlet fogytán van, vehetünk pár kiló banánt, és száríthatunk egy új adagot.

Miben hasznosak a szárított banánok

A szárított gyümölcsöket magas vitamin- és nyomelemtartalom jellemzi, amelyek a feldolgozás után is megmaradnak. A magas tápérték lehetővé teszi, hogy a terméket étkezések közötti nassolásra használjuk. Egy kis adag aszalt gyümölcs elegendő ahhoz, hogy megkapjuk az összes hasznos anyagot, amelyek kedvezően hatnak a szervezet rendszereinek működésére.

1. Elsősorban a szárított banánt a magas káliumtartalma miatt értékelik. Ez az ásványi anyag elősegíti a felesleges folyadék kiürítését a szervezetből, kedvezően hat az idegrendszer és a szív-ér rendszer működésére. A káliumhiány negatívan hat a szívritmusra, ödémák jelennek meg, alvászavarok lépnek fel. A banán rendszeres fogyasztása kedvezően hat az egészségi állapotra.
2. A termékben található B6-vitamin segít helyreállítani a szervezet összes rendszerének normális működését, kedvezően befolyásolja az anyagcsere-folyamatokat.
3. Köztudott, hogy a banán szerotonint tartalmaz. Ezt a boldogsághormonnak is nevezik. A banánaszalványok is tartalmazzák. Egy ilyen csemege fogyasztása képes javítani a hangulatot, és segít átvészelni a stresszes helyzeteket.
4. A szárított gyümölcsök fogyasztása kedvezően hat a gyomor és a belek működésére. Fekély, gyomorhurut, bélelzáródás esetén ajánlott fogyasztani. A kedvező hatás a magas rosttartalomnak köszönhető.
5. A banán emellett gazdag aszkorbinsavban, ami segít erősíteni az immunrendszert. A magas vastartalom segít a vérszegénység elleni küzdelemben.
6. Egy ilyen termék fogyasztása a bőr állapotára is kedvezően hat. A bőr tisztább, rugalmasabb, hidratáltabb lesz. Ha mértékletes mennyiségű aszalt gyümölcsöt fogyasztunk, vagy édességet helyettesítünk vele, ez a csemege a fogyásban is segít.

De a banán negatív hatással is lehet a szervezetre. A túlzott fogyasztás súlygyarapodáshoz vezethet, mivel nagyon kalóriadúsak és sok cukrot tartalmaznak. Nem ajánlott azoknak, akiknek magas vércukorszint-problémáik vannak.

Mit készíthet szárított banánból

A szárított banán önmagában is finom. Ez a csemege használható nassolnivalóként, vagy számos ízletes étel elkészítéséhez hozzáadva.

A chipsek és aszalt banán hozzáadhatók reggelik, turmixok, kompótok, desszertek készítésekor. Díszíthetők velük torták és sütemények. Egyes népek konyhájában a szárított banánt hús- és halételekhez adják, szószok és salátaöntetek alapanyagaként is használják. Ez a kombináció igen szokatlan, de mindenképpen érdekes és meglehetősen ízletes.

A szárított banán leglogikusabb felhasználása, ha ízletes, egészséges és aromás kásák készítéséhez adjuk hozzá. Például a szárított gyümölcsökkel és kakaóval készült zabkása segít ízletesen kezdeni a napot.

Csokoládés zabkása szárított banánnal és dióval

Hozzávalók:

• 0,5 csésze zabpehely;
• 250–300 ml tej;
• 40 g banán chips;
• 40 g dió vagy bármilyen más, amit szeret;
• 1 teáskanál vaníliás cukor;
• 0,5 evőkanál kakaó;
• só és vaj ízlés szerint.

Elkészítés:

1. Öntse a tejet egy lábasba, adja hozzá a vaníliás cukrot, melegítse közepes lángon, forralja fel.
2. Szórja a zabpelyhet a lábasba, és keverje össze.
3. Adja hozzá a kakaót, keverje össze, csökkentse a hőt. Folyamatosan, intenzíven kevergesse.
4. Főzze a kását alacsony lángon 5 percig, ne felejtse el folyamatosan keverni, hogy ne égjen le. Sózza meg.
5. Vegye le a kész kását a tűzről, adja hozzá a vajat.
6. Pirítsa meg a diót száraz serpenyőben, és aprítsa fel egy kicsit. A banán chipseket törje vagy vágja félbe. Mindent adjon hozzá a kásához.

Ez a reggeli inkább desszertre hasonlít, ezért szép tálkában vagy krémespohárban tálalhatja.

Banános tejturmix

A gyerekek örülni fognak a szárított banánszeletekkel készült tejes turmixnak.

Hozzávalók:

• 400 ml tej;
• 1 tojás;
• 2–3 teáskanál cukor;
• 3 db szárított banán.

Elkészítés:

1. 200 ml tejhez adja hozzá a tojást és a cukrot. Keverje a keveréket botmixerrel egy percig.
2. Aprítsa fel a szárított banánt késsel. Adja a többi masszához. Folytassa a keverést botmixerrel, amíg a banán össze nem törődik.
3. Ezután adja hozzá a maradék tejet, és keverje az egészet jól össze.
4. Öntse poharakba. Fogyasztható.

A banán aszalványokkal készült sütemények csodálatos ízűek és aromájúak. A banános pite elkészítéséhez nem kell sok hozzávaló, de az eredmény meglepő lesz.

Banános pite

Hozzávalók:

• 3 tojás;
• 1 evőkanál cukor;
• 2–3 friss banán;
• egy marék szárított banán;
• 1 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál narancshéj;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• csipet só.

Elkészítés:

1. Egy tálban keverje a tojásokat a cukorral, amíg egynemű masszát és sűrű habot nem kap.
2. Adja hozzá a narancshéjat a keverékhez. Óvatosan keverje össze.
3. Keverje össze a lisztet a szódabikarbónával, és szitálja át együtt a tojásos-cukros keverékhez. Keverje össze, hogy egynemű masszát kapjon.
4. Készítse elő a sütőformát, kenje ki az alját olajjal vagy sütőzsírral.
5. Helyezze a friss, vékony szeletekre vágott banánt a forma aljára. Öntse rá a tésztát. Ezután a tetején szórja szét a banán chipseket.
6. Süsse a pitét a sütőben 25–30 percig 180 fokon. Ellenőrizze a készenlétet fa nyárssal.
7. Amikor elkészült, vegye ki a pitét a sütőből, hagyja kihűlni, majd vegye ki a formából. Tálalható.

Szalonnás és szárított banános keksz

Barátait és családtagjait is megörvendeztetheti ezzel a szokatlan, aszalt banános és szalonnás keksszel.

Hozzávalók:

• 5 csík füstölt szalonna;
• 60 g aszalt banán;
• 1 csésze liszt;
• 1 csésze cukor;
• 120 g vaj;
• 2 tojás;
• 0,25 teáskanál szódabikarbóna;
• 0,5 teáskanál sütőpor;
• csipet só.

Elkészítés:

1. Először szárítsa meg és süsse ropogósra a szalonnát. Helyezze a csíkokat egy tepsire. A tepsi alját előzőleg bélelje ki sütőpapírral, hogy felszívja a kisült zsírt. Melegítse elő a sütőt 190 fokra. Tegye a szalonnacsíkokat a sütőbe 10 percre.
2. Vegye ki a megszárított szalonnát, és tegye papírtörlőre vagy szalvétára, hogy a felesleges zsír felszívódjon.
3. A kihűlt szalonnát aprítsa fel. Szintén aprítsa fel a banánokat is.
4. Keverje össze a lisztet a szódabikarbónával, sóval, sütőporral, majd szitálja át.
5. Egy tálba öntse a cukrot, a hideg vajat vágja kockákra, és tegye hozzá.
6. Keverje fehéredésig a kézi mixerrel, majd egyenként adja hozzá a tojásokat, folyamatosan keverve. Adja hozzá az átszitált lisztet.
7. Egy másik csészében alaposan keverje össze az aprított banánt és szalonnát. Adja a keveréket a tésztához, és jól keverje össze.
8. A tésztából gömbölyítsen 40 g-os golyókat, és tegye őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, 10 cm távolságot hagyva közöttük. Sütés során a kekszek szétterülnek és megemelkednek.
9. Süsse 8–10 percig az előmelegített 190 fokos sütőben, amíg aranybarna nem lesz.
10. Vegye ki a tepsit a sütőből, várjon néhány percet, majd vegye le, és hűtse rácson.

Már a banánok szárításának szakaszában is készíthet egy finom nassolnivalót. Ha a még teljesen meg nem száradt szeleteket megszórja fahéjjal, egy illatos finomságot kap. Ezt eheti úgy is, hogy porcukorral szórja meg, vagy használhatja desszertek és sütemények díszítésére.