Maracuja (gyümölcs): jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai

A maracuja a passziflorafélék családjába tartozó trópusi gyümölcs, amely körülbelül 10 méter hosszú erős indákon nő. A maracujának több fajtája létezik, amitől a gyümölcs mérete és színe függ. Az illatos és ízletes termések sokaknak tetszenek, emellett nagyon jótékonyak az emberi szervezet számára, ezért érdemes minél gyakrabban beiktatni őket az étrendbe.

Hogyan néz ki és hol terem a maracuja

A maracuja erős, fás indákból áll, amelyek hossza elérheti a 10 métert, és amelyeken évente egyszer virágok jelennek meg, majd 80 nap múlva belőlük érő gyümölcsök fejlődnek. A termések nagy, sötétlila vagy sárga szilvákhoz hasonlítanak. Az érett gyümölcsök enyhén ráncos, sűrű héjjal rendelkeznek. Ha a héj sima és nem elég szilárd, az a gyümölcs éretlenségére utal.

Több fajta létezik, de a leggyakoribbak a sárga és a lila színű termések. Ha a lila maracujáról beszélünk, akkor az főként Dél-Amerikában, Afrikában, Thaiföldön és Ausztráliában elterjedt, de hazája Brazília és Argentína. A sárga maracuja eredetéről nincsenek pontos adatok. Közvetlen fogyasztásra a lilát részesítjük előnyben, míg a sárga terméseket főként ipari célokra használják.

Meg kell jegyezni, hogy a legnagyobb maracujaterméseket a Hawaii-szigeteken termesztik, ahol ipari méretekben készítenek gyümölcslevet ebből a gyümölcsből. Emellett széles körben elterjedt Kenyában, a Dél-afrikai Köztársaságban, Indiában, Srí Lankán és néhány más országban is.

A maracuja bármely országban termeszthető, ha mesterségesen megteremtik számára a szükséges feltételeket. Képes elviselni a kisebb fagyokat, de a jelentős mínuszos hőmérséklet elpusztíthatja a növényt, amely mégis a meleg trópusokat részesíti előnyben. Ezt a gyümölcsöt Oroszországban is termesztik, sőt nem ritkán otthoni körülmények között. Szaküzletekben maracujamagvakat árulnak, amelyeket gyakrabban "passiflora" néven ismernek.

Összetétel és kalóriatartalom

A maracuja egy élénk színű és ízletes gyümölcs, amely ráadásul nagyon jótékony az ember számára. A termések gazdag összetétele számos vitamint (C, A, B-vitaminok, biotin és folsav), ásványi anyagokat (kálium, kalcium, magnézium, vas, nátrium, jód, cink stb.), valamint antioxidánsokat, flavonoidokat, béta-karotint és természetesen rostanyagokat tartalmaz.

A maracuja meglehetősen kalóriadús gyümölcs – körülbelül 68 kcal/100 g (sok gyümölcs legfeljebb 50 kcal/100 g-t tartalmaz). Ennek ellenére be lehet és be kell építeni a fogyókúrázók étrendjébe, mivel képes pótolni a vitamin- és tápanyaghiányt, valamint energiával látja el a szervezetet és számos betegséget leküzd.

A maracuja jótékony tulajdonságai

Általános előnyök

A maracuja gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű, ami miatt nagyon egészséges. Az érett gyümölcsök segítenek megőrizni a fiatalságot és a szépséget, és általánosságban pozitív hatással vannak a szervezetre.

A magas C-vitamin-tartalomnak köszönhetően a maracuja fogyasztása ajánlott a megfázásos és vírusos betegségek szezonjában. Ez a gyümölcs képes erősíteni az immunrendszert és energiát adni a szervezetnek a különböző betegségek elleni küzdelemhez.

A maracuja pozitív hatással van a szív- és érrendszeri betegségekre is, erősíti az erek falát és szabályozza a szívműködést. A trópusi gyümölcsben található antioxidánsok csökkentik a káros koleszterinszintet a vérben, megelőzve olyan betegségek kialakulását, mint a stroke, a szívinfarktus, a cukorbetegség és az elhízás.

Az érett maracujának enyhe hashajtó hatása van, ami segít leküzdeni a székrekedést. Összességében a gyümölcs jótékonyan hat a teljes emésztési folyamatra, ezért érdemes beépíteni az étlapba azoknak, akik gyomor- és bélbetegségekben szenvednek.

Az orvosok a friss maracuja fogyasztását ajánlják azoknak, akik vesebetegségben, köszvényben, asztmában, idegrendszeri-pszichés zavarokban vagy depresszióban szenvednek. A maracuja nyugtató hatású is, segít legyőzni az álmatlanságot.

Nők számára

Minden nő szeretne minél tovább egészséges és szép maradni. A maracuja segít meghosszabbítani a fiatalságot, javítja a bőr, a haj és az egész szervezet állapotát. A trópusi gyümölcs rendszeres fogyasztása kizárólag pozitív hatással van a női szervezetre. Az A-vitamin javítja a látást, a C-vitamin segít legyőzni a megfázást, a maracujában nagy mennyiségben megtalálható antioxidánsok pedig eltüntetik a ráncokat és egészségessé teszik a bőrt, simává és ragyogóvá varázsolva azt. A közvetlen fogyasztáson kívül a maracuja használható bőrradírok, maszkok és más házi készítésű kozmetikumok összetevőjeként is.

Férfiak számára

A maracuja elsősorban azért hasznos a férfi szervezet számára, mert jótékonyan hat a reproduktív rendszerre. Úgy tartják, hogy ennek a trópusi gyümölcsnek a rendszeres étrendbe iktatása többszörösére növeli a fogamzás esélyét. Ismert a maracuja pozitív hatása a férfi szexuális életére is.

Különösen hasznos a 35–45 év közötti férfiak számára, akiknél fennáll a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata. A gyümölcsben található anyagok megelőzik az olyan betegségek kialakulását, mint a szívinfarktus és a stroke. Továbbá bizonyított, hogy a maracuja csökkenti a stresszt, aktiválja az agyműködést és megszünteti az álmatlanságot.

Terhesség alatt

A várandós nőknek nagyon óvatosan és kis mennyiségben kell fogyasztaniuk az egzotikus gyümölcsöket. Ugyanezek a korlátozások vonatkoznak a marakujára is. Mielőtt ezt a gyümölcsöt beillesztené az étrendjébe, a kismamának meg kell győződnie arról, hogy nem allergiás rá. Ehhez ki kell próbálnia egy szelet marakuját, és 2–4 óra múlva figyelnie kell a szervezet reakcióját. Ha nem észlel semmilyen tünetet, akkor nincs allergiás reakció, így nyugodtan beillesztheti a marakuját az étrendjébe.

A marakuja képes megszüntetni a várandósságra jellemző ödémákat, valamint megelőzni a vérnyomás-ingadozásokat, javítani az emésztést és az idegrendszer működését. A születendő gyermek számára is nagyon hasznos a marakuja – jótékony hatással van a magzati idegcső fejlődésére, valamint a csontrendszer, az izmok és az agy kialakulására.

Szoptatás alatt

A szoptatás időszakában óvatosan kell bevezetni az új ételeket az étrendbe, különösen azokat, amelyek allergének lehetnek. A szoptató anyáknak ajánlott nem fogyasztani marakuját és más egzotikus gyümölcsöket. De ha nagyon szeretné megkóstolni ezt a csemegét, megengedhet magának egy darabkát. Ha a babánál nem jelentkezik allergia, a marakuja fogyasztása csak kis mennyiségben és nem minden nap megengedett. Annak ellenére, hogy a gyümölcs számos vitamint és más hasznos anyagot tartalmaz, ajánlott megvárni a szoptatás végét, és csak azután bevezetni az étrendbe.

Gyermekek számára

A marakuja hasznos a gyermek szervezete számára, mivel képes erősíteni az immunrendszert, vitaminokkal és más hasznos anyagokkal feltölteni. A gyermekorvosok azonban nem javasolják a marakuja adását hároméves kor alatti gyermekeknek, mert a kisgyermek szervezete még nem képes megemészteni az ilyen összetett összetételű gyümölcsöket. A gyümölcsöt fokozatosan kell bevezetni a gyermek étrendjébe, egy szelettel kezdve, és napi 100–150 g adagig növelve.

Fogyás esetén

A fogyás során ajánlott sok zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani. Egyrészt a növényi ételek elegendő hasznos összetevőt tartalmaznak, amelyekből hiánya lehet a tápanyaghiányos állapotban lévő szervezetnek. Másrészt a marakuja, amely sok rostot tartalmaz, képes serkenteni az emésztési folyamatot, enyhe hashajtóként hatva, valamint hosszabb ideig fenntartani a szükséges energiaszintet a szervezetben.

Annak érdekében, hogy a fogyásban maximális eredményeket érjen el, rendszeresen kell fogyasztania marakuját. Javasolt ezt a gyümölcsöt reggel enni, de nem éhgyomorra, vagy az étkezések közötti nassolásként. Több lehetőség is van a marakujás kirakónapokra és diétákra, de ezek meglehetősen szigorúak, ezért csak teljesen egészséges szervezet számára alkalmasak, és előzetes orvosi konzultációt igényelnek.

Marakuja diéta
A diétás étrendben nemcsak gyümölcsöknek, hanem fehérjéknek és hasznos zsírokat tartalmazó ételeknek is jelen kell lenniük. A marakuja diéta hozzávetőleges menüje a következőképpen néz ki:

1. Reggeli: 100–150 g maracuja, 100 g natúr joghurt, főtt tojás.
2. Tízórai (második reggeli és uzsonna): 100 g maracuja, 30 g diófélék (mandula, mogyoró, dió).
3. Ebéd: zöldségleves, 100 g fehérjetartalmú étel (csirke, hal, marhahús).
4. Vacsora: túró élő joghurt hozzáadásával.

Ezt a diétát legfeljebb egy hétig szabad betartani, és legkorábban egy hónap múlva ismételni. A többi időben egészséges, túlnyomórészt növényi alapú ételekkel kell táplálkoznia, ügyelve a kalóriabevitelre, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyensúlyára, valamint az elvégezhető fizikai aktivitásra.

Könnyítő nap maracujával
A könnyítő napon csak ezt a gyümölcsöt szabad fogyasztani, legfeljebb 1 kg maracuját naponta. Ezenkívül a nap folyamán csak tiszta szénsavmentes vizet és egy pohár kefirt szabad inni vacsorára. A maracujás könnyítő napot legfeljebb hetente egyszer szabad ismételni. A fogyás hatása már a következő reggel észrevehető lesz, ami nemcsak a kalóriahiánnyal magyarázható, hanem azzal is, hogy ez a trópusi gyümölcs képes eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből és serkenti az emésztési folyamatokat. Fontos, hogy ne fogyasszon túl sok gyümölcsöt, mert az emésztési zavarokat okozhat hasmenés formájában, valamint hányingert és fejfájást.

Maracujaolaj: tulajdonságai és felhasználása

A maracujaolaj értékes termék a kozmetológiában. Segít a korai öregedés elleni küzdelemben, valamint hidratálja, táplálja a bőrt, és gyulladáscsökkentő hatása van. Az olaj segít a cellulit elleni küzdelemben is, és használható sportmasszázs során (a húzódások tüneteinek leküzdésére). A maracujaolaj nagy mennyiségben tartalmaz bioflavonoidokat, karotinoidokat, telítetlen zsírsavakat, A-, C-, K-, E-vitaminokat, valamint kalciumot, káliumot és foszfort.

A kozmetikai maracujaolaj használható az arc és test, valamint a haj és a körmök napi ápolásában. Azonban valóban jó minőségű olajat kell választania, hogy az összes jótékony hatását kiaknázza.

Az arcbőrre az olajat az ujjbegyek könnyed, beütögető mozdulataival kell felvinni. A felesleges olajat törölje le egy szalvétával, de ne mossa le az egészet. Hajra készíthet maszkokat maracuja alapú olajokkal más növényi olajok – kókuszolaj, lenolaj, bojtorjánolaj – hozzáadásával. A keveréket melegítse fel vízfürdőn, vigye fel a hajra a tövétől a végekig, hagyja hatni fél órán át (akár tovább), majd mossa le. A körmök erősítésére használhat maracujaolajat: vigyen fel belőle kis mennyiséget a tiszta, nem lakkozott körmökre lefekvés előtt.

Felhasználás a népi gyógyászatban

A maracuja nemcsak finom gyümölcs, hanem egészséges is. Gazdag összetételének köszönhetően számos népi gyógymód receptjében használják. Sőt, gyógyító tulajdonságokkal nemcsak maga a gyümölcs húsa rendelkezik, hanem a héja, valamint a levelek és a szárak kérge is.

A gyümölcs húsát frissen ajánlott fogyasztani köszvény és reuma esetén, mivel gyorsan képes enyhíteni a fájdalmat. A maracuját ajánlott továbbá azoknak is, akik székrekedésben és folyadékvisszatartásban szenvednek, mivel ez a gyümölcs enyhe hashajtó tulajdonsággal rendelkezik, és gyorsan eltávolítja a felesleges vizet.

A maracuja leveleiből készítenek gyógyszert, amely segít álmatlanság és idegrendszeri zavarok esetén. A levelek kivonata ajánlott továbbá zúzódások, menstruációs fájdalmak és egyéb fájdalmas tünetek esetén. A maracuja leveleinek felsorolt tulajdonságai a bennük lévő magas passziflorin-tartalommal magyarázhatók, amely ismert fájdalomcsillapító és nyugtató szer.

A héjból szükséges mennyiségű C-vitamin nyerhető, amelyre a szervezetnek különösen szüksége van a megfázásos és vírusos betegségek terjedésének időszakában. A maracujában található antioxidánsok pedig megelőzik a szervezet korai öregedését, sőt a daganatos betegségek kialakulását is.

Maracuja a kozmetológiában

A maracuját már az ókor óta használják a szépség és fiatalság receptjeiben. Gazdag összetételének köszönhetően ez a gyümölcs kedvezően hat az egész szervezetre. A gyümölcs kivonatát a hagyományos kozmetikában és a népi szépségreceptekben is alkalmazzák. A nők nemzedékről nemzedékre adják tovább a fiatalság és szépség titkait, amelyekben a maracuja is szerepel. Tekintsük át a legérdekesebbeket!

Arcápoláshoz

1. Feszesítő maszk. Elkészítéséhez vegyünk 2 evőkanál maracuja pépet, 2 evőkanál banánpürét, 1 evőkanál keményítőt, 1 evőkanál mandulaolajat. Keverjünk össze minden hozzávalót, vigyük fel az arcbőrre, hagyjuk hatni 20–30 percig, majd mossuk le meleg vízzel. Ez a maszk rendszeres használat mellett (7–10 napon át, minden második nap) feszesebbé teszi az arc kontúrját, csökkenti a ráncokat, és összességében felfrissíti a bőrt.
2. A „frissítő” maszk már néhány alkalom után átalakítja az arcot. Elkészítése egyszerű: vegyünk 3 evőkanál maracuja pépet, 1 evőkanál avokádót, 1-1 teáskanál zabpehelylisztet és mézet, keverjük össze az összes hozzávalót (akár turmixgép segítségével is), vigyük fel az arcra, hagyjuk hatni 30 percig, majd mossuk le. A maszk összetevői segítenek megszüntetni a megereszkedést és duzzanatot, erősítik a finom hajszálereket, a bőrt rugalmasabbá és frissebbé teszik.
3. Tápláló maszk, amely meghosszabbítja a bőr fiatalságát: keverjünk össze 1 teáskanál maracuját és kakaóport egy tojássárgájával és két csipet szárított útifűlevéllel. A kapott keveréket masszírozó mozdulatokkal vigyük fel az arcbőrre, hagyjuk hatni fél órát, majd mossuk le. A tápláló maszk nemcsak a bőr ragyogó megjelenésének visszaadásában segít, hanem csökkenti a gyulladások, pattanások és mitesszerek megjelenését is.
4. Az arcbőr tisztító maszk a következőképpen készül: keverjünk össze 2 evőkanál maracuja pürét 1 teáskanál zsályával és 1 teáskanál hennával. A kapott keveréket vigyük fel az arcra, és 8–10 perc elteltével mossuk le. Fontos, hogy ne tartsuk túl sokáig ezt a maszkot, nehogy irritációt okozzon, mivel összetevői között nem a legkíméletesebb anyagok – a zsálya és a henna – szerepelnek. Ezt a maszkot hetente egyszer lehet ismételni. Már az első kezelés után jelentős javulás észlelhető.

Hajápoláshoz

A maracujaolaj hat a legjobban a hajra. Kis mennyiségben kell a hajvégekre felvinni, vagy az alapján maszkot készíteni. Az egyik maszkváltozat: egyenlő arányban (a haj sűrűségétől és hosszától függően vegye a megfelelő mennyiségű hozzávalót) keverje össze a maracuja-, kókusz- és bojtorjánolajat, melegítse vízfürdőben langyosra, de ne forróra, tartsa egy órán át, majd öblítse le. A maszktól a tincsek élénkebbek és fényesebbek lesznek, valamint megerősíti és védi a károsodástól.

A maracuja alapú tápláló maszk a következőképpen készül: 2 evőkanál gyümölcshúst keverjen össze 1 evőkanál natúr joghurttal, egy tojássárgájával, és vigye fel a haj teljes hosszára. Szükség esetén a hozzávalók mennyisége növelhető. A maszkot 30 percig kell hatni hagyni, majd leöblíteni. Ez a keverék kiválóan táplálja a hajat, egészségesebbé, puhábbá és fényesebbé teszi.

Hajmaszk „hidratáló”: 2 evőkanál maracujahús keverjen össze 1 evőkanál bojtorjánolajjal és egy tojássárgájával. Vigye fel a hajra, hagyja hatni fél órán át, majd alaposan öblítse le. Már az első használat után észrevehető lesz a hatás – a haj egészségesebbnek, hidratáltabbnak és ragyogóbbnak fog tűnni.

Ártalmak és ellenjavallatok

A maracuja a legtöbb egzotikus gyümölcshöz hasonlóan allergén termék. Kis mennyiségben kell fogyasztani, hogy elkerülje az allergia és a szervezet negatív reakcióinak kialakulását. E gyümölcsök túlevése emésztési zavarokkal, hasi kényelmetlenséggel, valamint testsúlynövekedéssel fenyeget, mivel a maracuja nagy mennyiségű cukrot tartalmaz.

A maracuja ellenjavallt a következő esetekben:

• egyéni intolerancia;
• az emésztőszervek akut stádiumban lévő betegségei;
• gyomorhurut és gyomorfekély (orvosi konzultációt követően).

Szintén fontos tudni, hogy a maracuja fogyasztása előtt meg kell győződnie annak minőségéről. A gyümölcsök ne legyenek horpadásokkal vagy bármilyen hibával, karcolással stb. A héjban káros anyagok lehetnek, mivel a gyümölcsöket hosszabb tárolás érdekében speciális viaszos bevonattal kezelik. Ezért, mielőtt megeszi a maracuját, szappannal alaposan mossa meg és öntse le forrásban lévő vízzel.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a maracuját

A valóban hasznos és ízletes maracuja gyümölcsök kiválasztásához érdemes néhány tanácsot megfogadni:

1. A minőségi gyümölcs héja rugalmas, enyhén érdes és egységes színű. Bármilyen folt és repedés sérülésre utal, ilyen gyümölcsöket nem ajánlott fogyasztani.
2. Egy gyümölcs súlya legyen nehéz (körülbelül 100 g). A nem megfelelő minőségű gyümölcsök túl könnyűnek tűnhetnek, ami azt jelenti, hogy a húsuk idővel kiszáradt.
3. Ha megrázza a gyümölcsöt, jellegzetes „bugyborékoló” hangot ad ki, ami azt jelzi, hogy a maracuja húsa lédús és ízletes lesz.
4. A lila maracuja édesebb, mint a sárga. Több olyan fajta is van, amely rendkívül savanyú, és a konyhában citrom helyett használják. Az édes gyümölcsök héja érdes és ráncos, a savanyúké pedig sima és egyenletes.

Ha nem sikerült érett gyümölcsöt választani, a helyzet orvosolható, ha az éretlen gyümölcsöt szobahőmérsékleten egy tálba helyezi. Néhány nap múlva a gyümölcsök beérnek, illatosak és ízletesek lesznek. Az érett maracuját a hűtőszekrényben, 1 fok körüli hőmérsékleten tárolják, de nem sokáig – legfeljebb 7 napig.

Ha nem sikerül elfogyasztani a teljes trópusi gyümölcskészletet, nem kell megvárni, amíg megromlik. A maracuját lefagyasztva is eltarthatja: a gyümölcshúst kevés cukorral összekeverve. Ilyen formában a fagyasztóban körülbelül egy évig eláll.

Hogyan kell helyesen enni a maracuját

Az ízletes és érett gyümölcsöket magukban is fogyaszthatja, nem szükséges különféle ételeket készíteni belőlük. Ehhez először alaposan mossa meg a gyümölcsöt, vágja félbe, és kanállal egye ki. A maracuja húsa, leve és magjai fogyaszthatók, a héját és a fehér részt azonban ki kell dobni.

Mennyit fogyaszthatunk naponta

A maracuját minden nap fogyaszthatja, de korlátozott mennyiségben – maximum 300 grammot. Ennek a mennyiségnek a túllépése allergiát és olyan mellékhatásokat okozhat, mint hányinger, emésztési zavarok és fejfájás. Továbbá ajánlott ezt a gyümölcsöt a főétkezés után, desszertként vagy nassolnivalóként fogyasztani.

Ehetők-e a magok

A maracuja magjait a gyümölcshússal együtt lehet és kell is fogyasztani, mivel számos jótékony hatással bírnak a szervezetre: serkentik az emésztést, vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el, és segítenek bizonyos betegségek leküzdésében. A magokat alaposan megrágva kell fogyasztani. Ízükben és állagukban a szőlőmagokra emlékeztethetnek, és összetételükben is hasonlóak.

Hogyan tisztítsuk meg

A maracuja meghámozása elég egyszerű, de előtte a gyümölcsöt forró vízzel meg kell mosni, hogy eltávolítsa a viaszréteget, amellyel a gyümölcsöket a hosszabb tárolás érdekében bevonják. A már tiszta és megszárított gyümölcsöt késsel félbe lehet vágni és fogyasztani. Fontos, hogy csak éles kést használjon, mert a maracuja puha húsa könnyen összenyomható.

Mit lehet készíteni maracujából: receptek

A maracuját frissen is fogyaszthatja, és különféle ételeket is készíthet belőle. Thaiföldön sokan sóval és fekete borssal megszórva fogyasztják ezt a gyümölcsöt, a Fülöp-szigeteken pedig csípős piros borssal. Ezek a fogyasztási módok igazi ínyenceknek valók, de vannak klasszikusabb maracujás receptek is.

Lekvár

Ha a hagyományos eper-, cseresznye-, alma- és más bogyós gyümölcsökből készült lekvár már unalmas, megpróbálhatja elkészíteni ebből az egzotikus gyümölcsből, a maracujából. Elkészítéséhez vegyen 2 kg gyümölcshúst és 1 kg cukrot. Keverje össze a gyümölcshúst a cukorral, tegye lassú tűzre, hagyja felforrni, tartsa lassú tűzön 15 percig, majd vegye le, és teljes lehűlés után tegye vissza a tűzhelyre. Másodszorra is főzze a lekvárt további 15 percig, közben szedje le a képződő habot, majd hűtse le, ossza el tárolóedényekbe, és tárolja hűtőszekrényben. Ha hosszabb tárolást tervez, az edényeket előzőleg sterilizálni és szárítani kell.

Lé

Frissen facsart maracujalé készítéséhez szüksége lesz 5 érett gyümölcsre, kevés cukorra, hideg vízre és jégre a tálaláshoz. Vágja félbe a gyümölcsöket, és kanalazza ki a húsukat egy teáskanállal. Tegye a húst turmixgépbe, adjon hozzá vizet 1:3 arányban, turmixolja pár másodpercig. A hosszas turmixolás a magok szétzúzásához vezethet, homokossá téve azt. Ezután szűrje át a levet egy szitán, adjon hozzá cukrot, töltse poharakba, és tegyen bele néhány jégkockát. Ízlés szerint változtathatja a víz és a cukor mennyiségét.

Mártás

Hal- vagy húsételekhez készíthet egy szokatlan egzotikus maracujaszószt. Ez a szósz remekül illik rizshez is, és gyakorlatilag bármilyen ételhez felhasználható kiegészítőként.

Recept: 2 maracuja gyümölcshúsát törje össze, hígítsa fel kevés vízzel, szűrje át szitán a magok eltávolításához. Pároljon hagymát kevés vajon, adjon hozzá 5–6 apróra vágott petrezselyem- vagy kakukkfűágacskát. Keverje össze ezt a maracujahússal, ízlés szerint sózza és borsozza, párolja lassú tűzön 15 percig, majd forrón tálalja a főételhez.

Smoothie

A maracujából ízletes és tápláló smoothie készíthető. Készítheti a következő recept szerint: két gyümölcs húsát, 100 ml narancslevet, 10-10 ml lime- és gyömbérlevet, 40 ml cukorszirupot és egy mentaágacskát turmixoljon össze, töltse poharakba, díszítse maracujaszeletekkel, és tálalja. Adhat a smoothie-hoz jégkockákat is, forró nyári napokon ez az ital nagyon jól jön.

Érdekes tények a maracujáról

1. A gyümölcs neve az indián "marakuja" szóból származik, ami "tálban való ételt" jelent. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcsöt a húsát kikanalazva egy tálból lehet enni.
2. A maracuját gyakran "szenvedély gyümölcsének" (passiógyümölcs) nevezik, mivel már a 16. században Jézus Krisztus keresztre feszítésének szimbólumává vált.
3. Egyes országokban a maracuját kizárólag sósan és borsosan fogyasztják, valamint szószokat és kiegészítőket készítenek belőle hús- és halételekhez.
4. A maracuja olyan antioxidánsokat tartalmaz, amelyek képesek elpusztítani a súlyos betegségek, köztük a rák kórokozóit.
5. A maracuja bár meglehetősen igényes trópusi növény az éghajlati viszonyokra, otthon is termeszthető. Ehhez a palántákat egy világos szobában kell elhelyezni, ahol a hőmérséklet 12 és 25 fok közötti. A növény nemcsak dekoratív dísze lesz az otthonnak, hanem megfelelő gondozás mellett gyümölcsöt is hozhat.
6. A legédesebb gyümölcsök felülete érdes, ráncos, míg a sima, egyenletes héj azt jelzi, hogy a gyümölcs még nem érett meg, vagy savanyú fajtához tartozik.

Maracuja fotó