Papaja gyümölcs: összetétel, jótékony hatások és ellenjavallatok

Papaja – fás növény, amely a Carica nemzetségbe, a papajafélék (Caricaceae) családjába tartozik. Pálmaszerű fa, amelynek magassága elérheti a 10 métert. A növény őshazája Amerika középső régiói és Mexikó, ahol a pozitív hőmérséklet az uralkodó. Fagypont alatti hőmérsékleten a papaja nem képes életben maradni, de mesterségesen létrehozott optimális körülmények között kiválóan növekszik.

Hogyan néz ki és hol terem a papaja

A papaja egy egyenes törzsű, oldalhajtások nélküli fa. Külsőre a növény egy pálmára emlékeztet, ezért a pálmaszerű fák közé sorolják. A levelek fél évvel a megjelenésük után lehullanak, majd új növekedésnek indulnak. A papaja termései a virágkocsányokból képződő narancssárga vagy sárga, nagy méretű – akár 8 kg-os – gyümölcsök, amelyek külsőre a számunkra ismerős tököt vagy dinnyét idézik. A termések fürtökben helyezkednek el az ágakon, felülről lefelé lógva, ami nagyon szép látványt nyújt.

A papaja széles körben elterjedt trópusi országokban, mint például Brazília, Thaiföld, Kuba, Kenya, Vietnám és néhány más. A növényt a szomszédos területeken is termesztik, ahol megvannak a növekedéséhez szükséges feltételek. A papaja megtalálható a Dél-Kaukázusban és a Fekete-tenger partvidékén is.

Összetétel és kalóriatartalom

A papaja, akárcsak bármely más gyümölcs, meglehetősen alacsony kalóriatartalmú – mindössze 48 kcal / 100 g. A papaja összetételében található bőséges rosttartalomnak köszönhetően diétás termék, amely hosszú időre energiával tölt fel és teltségérzetet ad.

A papaja gyümölcsei ízletesek és lédúsak, de emellett tartalmaznak A, C, D és B vitaminokat, valamint fruktózt, glükózt, vasat, foszfort, kalciumot, nátriumot, magnéziumot, káliumot.

A papaja jótékony tulajdonságai

Általános előnyök

A papaja számos, a szervezet számára hasznos anyaggal rendelkezik. Az egzotikus gyümölcsök nemcsak változatossá teszik az étrendet, hanem rendszeres fogyasztásuk a következő gyógyító hatásokat fejti ki:

1. Különböző bőrsérülések gyógyítása, gyulladások elleni küzdelem.
2. A szervezet megszabadítása a parazitáktól.
3. Az emésztés javítása és az anyagcsere-folyamatok felgyorsítása.
4. A látás erősítése, valamint a szervezet vírusokkal és baktériumokkal szembeni immunrezisztenciájának fokozása.
5. A vér és a máj megtisztítása a káros anyagoktól.
6. Jótékony hatás az erekre és a szív védelme különböző betegségekkel szemben.

Gazdag összetételének köszönhetően a papaya kiváló gyógymód a vérszegénység és a vitaminhiány ellen, emellett ez a gyümölcs segít leküzdeni a depressziós állapotokat és erősíti az immunrendszert.

Nők számára

A papaya számos vitamin és ásványi anyag forrása, amelyek jótékony hatással vannak a női szervezetre. Ez a trópusi gyümölcs elegendő mennyiségű enzimet tartalmaz, amelyek serkentik az anyagcserét, javítják a bélműködést és enyhe hashajtó hatást fejtenek ki. A papaya ezen tulajdonsága segít a fogyás folyamatában, ami sok nőt foglalkoztat. A papaya említett, nők számára hasznos tulajdonságain kívül ez a gyümölcs segít enyhíteni a menstruációs fájdalmakat, valamint szabályozza a ciklust és stabilizálja az ovuláció bekövetkeztét.

Férfiak számára

A papaya tartalmazza a férfi szervezet számára legfontosabb elemet – az arginint. Különösen fontos ezt az egzotikus gyümölcsöt fogyasztani a fogantatás tervezése során, mivel képes javítani a sperma minőségét és erősíteni a potenciát.

Ezenkívül a papaya javallt a férfi nemi szerv gyulladásos betegségeinek megelőzésében és kezelésében, valamint ellenáll a prosztata daganatok kialakulásának. A papaya nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, amelyek szükségesek a sportoló férfiaknak, valamint azoknak, akik fizikai vagy nehéz szellemi munkát végeznek.

Terhesség alatt

Mint ismeretes, a terhes nők számára a legszükségesebb vitamin a folsav. Különösen fontos azt megfelelő mennyiségben fogyasztani a terhesség legkorábbi szakaszában, mégpedig a magzat idegcső kialakulásának pillanatában, hogy kizárjuk a születendő gyermek idegrendszerének fejlődési rendellenességeit.

Mivel a papaya enyhén savanykás ízű, könnyedén képes megszüntetni a toxikózis tüneteit, például a hányingert és az étvágytalanságot. Ez az egzotikus gyümölcs emellett finoman szabályozza az emésztést, megszüntetve a kismamák körében oly gyakori problémát, mint a székrekedés.

Ismert a papaya azon tulajdonsága is, hogy megelőzi a striák kialakulását, mivel a gyümölcsben található vitaminok és ásványi anyagok táplálják a bőrt, erősebbé és rugalmasabbá téve azt. Ez a tulajdonság segíti a bőr gyorsabb regenerálódását a szülés után.

Szoptatás alatt

A laktációs időszak nagyon felelősségteljes minden fiatal anya számára. Bármilyen új terméket óvatosan, kis adagokban kell bevezetni az étrendbe, hogy elkerüljük az allergiás reakciók megjelenését a babánál. Mivel a papaya narancssárga színű és nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, elég allergén. Ezt figyelembe kell venni a papaya fogyasztása során a szoptatás időszakában.

A papaya kipróbálását szoptató anyáknak a baba 6 hónapos kora után ajánlják. Negatív reakciók hiányában ez a gyümölcs hasznos lehet az anya és a gyermek számára, mivel számos szükséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, valamint képes növelni a tejtermelést.

Gyermekek számára

A papaya nemcsak felnőttek, hanem gyermekek számára is hasznos. Allergia hiányában ez a gyümölcs erősítheti az immunrendszert, javíthatja az emésztést és megelőzheti a székrekedést. Egzotikus gyümölcsöket 8 hónapos kor előtt nem szabad kóstoltatni a gyermekekkel, kezdetben egy kis darabkával, majd fokozatosan napi 50–100 grammra emelve a mennyiséget. Kisgyermekek számára a gyümölcsöt pürévé kell alakítani, ehhez használhatunk turmixgépet vagy villával pépesíthetjük a papayát. Minden esetben, mielőtt ilyen egzotikus gyümölcsöt, mint a papaya, bevezetnénk, konzultálni kell a gyermekorvossal, mert bizonyos esetekben szigorúan ellenjavallt lehet.

Fogyás esetén

A papaya a hasznos anyagok tartalma tekintetében az egyik vezető gyümölcs. Az, hogy viszonylag alacsony kalóriatartalmú (mindössze 48 kcal/100 g), alkalmassá teszi ezt az egzotikus gyümölcsöt a fogyókúra során történő fogyasztásra.

A papayában található antioxidánsok hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez, a káros anyagok eltávolításához, a megfelelő mennyiségű rost pedig kényelmes emésztést biztosít. A papaya fruktóz formájában tartalmaz szénhidrátokat, amelyek a megfelelő szinten tartják az energiát, lehetővé téve az aktív sportolást – ami a fogyás folyamatának legfontosabb összetevője.

A gyors fogyás elérése érdekében a papaya gyümölcsét érdemes reggelire, valamint a főétkezések közötti nassolnivalóként fogyasztani. Elég naponta 50–200 g papayát enni ahhoz, hogy megkapjuk belőle az összes, a fogyás szempontjából fontos jótékony hatást. A teljes formában történő fogyasztás mellett a papayából aszalt gyümölcs, különféle desszertek és turmixok is készíthetők, bármilyen gyümölcshöz vagy bogyóhoz adva.

A papaja magjai: hasznosság és felhasználás

A papaya magjait sokan egyszerűen kidobják, megfeledkezve vagy nem tudva arról, hogy ezek is jelentős hasznot hozhatnak a szervezet számára. Ennek a gyümölcsnek a magjai érdekes ízűek, távolról a mustárra vagy a fekete borsra emlékeztetnek. Gyógyászati célokra naponta fél teáskanálnyi papayamagot kell fogyasztani. Hasznosságuk:

• hozzájárulnak a rákos megbetegedések leküzdéséhez;
• antibakteriális és antiparazita tulajdonságokkal rendelkeznek;
• segítenek a májbetegségek, köztük a cirrhosis kezelésében;
• növelik az általános immunitást;
• elősegítik a fehérje jobb emésztését.

Ahhoz, hogy a papayamagokból a lehető legtöbb jótékony hatást kihozzuk anélkül, hogy nyersen fogyasztanánk őket, használhatjuk a következő házi gyógyszer receptjét, amely számos betegség ellen hatásos. 4–6 magot törjünk össze mozsárban, adjunk hozzá egy evőkanál lime-ot, és hagyjuk állni fél órán át. Fogyasszuk a keveréket naponta kétszer egy hónapon keresztül. Különösen hasznos ez a keverék a májcirrhosisban szenvedő betegeknek, valamint más, a máj működésének zavarával kapcsolatos betegségek esetén.

A szárított papaja előnyei és hátrányai

Papayából ízletes és egészséges szárított gyümölcsöket készítenek, amelyek ráadásul megőrzik az alapanyag összes jótékony tulajdonságát. A szárított papayát elkészítheti otthon is, vagy megvásárolhatja a boltban, ahol hosszú rudak formájában, kimérve vagy külön csomagolásban árusítják.

A szárított papaya összetételében nagy mennyiségben találhatók jótékony anyagok. Például elegendő, ha Ön naponta mindössze 50 g-ot fogyaszt ezekből a szárított gyümölcsökből ahhoz, hogy a szervezetet A-vitaminnal, valamint más vitaminokkal és nyomelemekkel – magnéziummal, káliummal, rézzel és másokkal – telítse.

A szárított papayában található E-, K-, B5- és B9-vitaminok támogatják az idegrendszert. Ezek hozzájárulnak az agy megfelelő működéséhez, és különösen hasznosak a nehéz szellemi munka időszakában és idegi túlterhelés esetén.

A megfelelő mennyiségű élelmi rost (rost) tartalma képes javítani a vér összetételét és csökkenteni a káros koleszterin szintjét a vérben. A szárított papaya gyümölcsökben emellett nagy mennyiségű karotinoid marad meg, amelyek különösen hasznosak a látás és a szív- és érrendszer számára. A B-vitamin tartalma azonban alacsony szinten van a szárított papayában, ellentétben a friss gyümölccsel.

Papaja az orvostudományban

Az olyan egzotikus gyümölcs, mint a papaya, képes elindítani a legfontosabb folyamatokat a szervezetben – a tisztítást, az általános gyógyulást és számos betegség kezelését. A gyümölcs magas tápértéke miatt ajánlott beiktatni az étrendbe bizonyos egészségügyi problémák esetén.

Cukorbetegség esetén

A papaya azon gyümölcsök közé tartozik, amelyek fogyasztása cukorbetegség esetén engedélyezett. Az egzotikus csemegének alacsony a glikémiás indexe, ami lehetővé teszi a vércukorszint állandó szinten tartását. A papaya jótékony hatása az 1-es és 2-es típusú cukorbetegek számára a vércukorszint emelésében, a máj- és hasnyálmirigysejtek védelmében, valamint antioxidáns hatásában nyilvánul meg. A papaya emellett hasznos a testsúlyukat figyelő cukorbetegek számára (ami gyakori probléma cukorbetegség esetén), mivel alacsony kalóriatartalmú (48 kcal/100 g) és elegendő rostot tartalmaz.

Cukorbetegség esetén nagyon óvatosan kell bánni bármilyen gyümölcs fogyasztásával, beleértve a papayát is. A cukorbetegeknek szakképzett orvosi segítségre és gyógyszeres kezelésre van szükségük, ellenkező esetben olyan szövődmények léphetnek fel, mint a gangréna, hipoglikémia, nefropátia, sőt akár daganatos betegségek is. Éppen ezért rendkívül fontos folyamatosan figyelni a szervezet állapotát, valamint óvatosan fogyasztani a cukortartalmú élelmiszereket. A papaya jótékony hatása a cukorbetegek számára a gyümölcsben található nagy mennyiségű vitaminban és nyomelemben rejlik: A-vitamin, C-vitamin, vas, kálium és mások. Mivel a cukorbetegek étrendje szigorúan korlátozott, a papaya beiktatása az étlapba csak pozitív eredményeket hoz.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Pankreatitisz esetén nem minden gyümölcs fogyasztható. A pankreatitisznél egy-egy termék kiválasztásának azon kell alapulnia, hogy a betegség melyik fázisban van – akut, krónikus remisszió vagy krónikus exacerbáció. Az első két fázisban a papaja, valamint más friss gyümölcsök és bogyók fogyasztása nem tiltott, azonban krónikus exacerbáció esetén le kell mondania erről a csemegéről.

A papaja fogyasztása csak akkor lehetséges, ha teljesen hiányzik a fájdalom, ami azt jelzi, hogy a betegség remissziós stádiumban van. A gyümölcsök és bogyók fontosak pankreatitisz esetén, mivel pótolják a szervezetben a hasznos anyagok hiányát, miközben csökkentik a hasnyálmirigy gyulladását. Azonban tanácsos a papaját hőkezelésnek alávetni, hogy elkerülje a betegség akut fázisának kiújulását.

Gyomorhurut esetén

A papaja nem ajánlott azoknak a gyomorhurutban szenvedő betegeknek, akik a betegség akut stádiumában vannak, valamint eróziós forma és magas savtartalom esetén. Ennek oka, hogy a papaja irritálja a bélfalakat és elősegíti a gyomornedv kiválasztását.

A remisszió időszakában bizonyos gyümölcsök, köztük a papaja fogyasztása megengedett. Azonban a menüben korlátozott mennyiségben – napi 50 g-ig – érdemes papaját beiktatnia, ügyelve a saját közérzetére, és ha bármilyen mellékhatást tapasztal, ideiglenesen hagyja abba a gyümölcsfogyasztást.

Köszvény esetén

A papaját be lehet és be is kell illeszteni az étrendbe köszvény esetén. Ez a gyümölcs gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ami segít legyőzni a betegséget. Gyógyászati célokra köszvény esetén napi 100–200 g friss papaja vagy 50 g aszalt gyümölcs fogyasztása ajánlott.

A máj számára

A papaja magja segít legyőzni a májjal kapcsolatos legtöbb problémát. Ez egy nagyon értékes termék, amelyet a kínai népi gyógyászat ősidők óta használ. A papaja magja képes eltávolítani a méreganyagokat a májból, valamint helyreállítani a szerv sérült sejtjeit.

A máj méregtelenítése papaja magjával egyszerűen elvégezhető. Ehhez naponta egy evőkanál magot kell elfogyasztania, alaposan megrágva és folyadékkal leöblítve. A papaja a zsírmáj esetén is ismert a jótékony hatásáról.

Papaja a kozmetikában

A papaját széles körben alkalmazzák a kozmetológia területén, ami rendkívül jótékony tulajdonságainak köszönhető. A papaja összetételében található bőséges C- és A-vitamin, valamint néhány mikroelem miatt különösen értékes gyümölcs a bőr és a haj egészsége szempontjából.

Egyes kozmetikai termékekben papaja kivonatot használnak, amely gyulladáscsökkentő és regeneráló hatású. A papaja arról is ismert, hogy serkenti a sejtek anyagcseréjét, ami megakadályozza a bőr idő előtti öregedését, valamint hozzájárul a pigmentfoltok, szemölcsök és tyúkszemek eltüntetéséhez.

A papaya magvai beletartoznak néhány radír, gél, hámlasztó és hámlasztó hatású szappan összetételébe. Mindezek mellett a papayakivonat megtalálható a nem kívánt szőrnövekedés elleni termékekben, és gyakran használják a szőrtelenítés utáni bőrápolásra szánt krémekben.

Nézze meg néhány, papaya felhasználásával készült szépségreceptet.

Arcápoláshoz

1. Hámlasztó peeling maszk. Az elkészítéséhez szükség lesz 2 evőkanál papayapürére, 1,5 evőkanál zabpehelyre, 1 teáskanál cukorra. Az összes hozzávalót össze kell keverni, és fel kell vinni az arcbőrre, hagyni kell a maszkot 15 percig, majd vízzel le kell öblíteni.
2. Hidratáló maszk elkészítése a következőképpen történik: 1 evőkanál áttört papayát keverjen össze 1 evőkanál avokádóval (szintén pürésítve) és 1 teáskanál olívaolajjal. A kapott keveréket tartsa fél órán át az arcon, majd öblítse le vízzel.
3. Fehérítő arcmaszk. Elkészítéséhez vegyen 1 evőkanál papayapürét, ugyanennyi natúr élő joghurtot, 1 teáskanál citromlevet és 0,5 teáskanál olíva- vagy más növényi olajat. Az összes hozzávalót keverje össze, és vigye fel az arcra, 15–20 perc múlva öblítse le.
4. Tisztító és gyulladáscsökkentő maszk papayaolajjal: vegyen 5 ml olajat, keverje össze 10 g fekete agyaggal és 20 g zselatinnal. Keverje össze a hozzávalókat, vigye fel az arcra, fél óra múlva öblítse le. Eredmény: tiszta bőr fekete pontok, gyulladások és pattanások nélkül.

Hajápoláshoz

1. Papaya maszk (fél érett gyümölcs), két tojássárgája, natúr joghurt (2 evőkanál) – kiváló szer száraz hajra. A felsorolt hozzávalókat verje fel habverővel vagy turmixgépben, és vigye fel a hajra. Tartsa a maszkot 45 percig sapka és törölköző alatt. Ez a maszk hidratálttá és fényessé teszi a hajat, valamint megakadályozza a töredezett hajvégek és egyéb károsodások megjelenését.
2. Világos hajú hölgyek számára alkalmas ez a maszk: 2 evőkanál papayapüré, 0,5 evőkanál lenmagolaj, 2 evőkanál méz, 1–2 evőkanál zabpehelyliszt és néhány csepp szantálolaj. Keverje össze a hozzávalókat, a kapott keveréket masszírozó mozdulatokkal vigye fel a hajtövekre, és ossza el a haj teljes hosszában. Tartsa a maszkot körülbelül egy órán át, majd mossa le langyos vízzel.

A papayaolaj erősebbé és egészségesebbé teszi a hajat, valamint serkenti a növekedését. A papayaolaj megvásárolható a gyógyszertárban. Összetételében olyan segédanyagok találhatók, mint a palmitinsav, olajsav és sztearinsav, amelyek szintén kedvezően hatnak a haj szépségére és egészségére.

Ártalmak és ellenjavallatok

Bár a papaya számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, bizonyos esetekben kárt okozhat a szervezetben. Elsősorban a túladagolás jelent veszélyt. Az alkaloidok tartalma miatt gyomorégés, hányinger vagy hasmenés léphet fel a papaya túlzott fogyasztása esetén. Nem szabad éretlen gyümölcsöket fogyasztani, mivel ezek gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhatnak, valamint a gyomor- és a nyelőcsőfalak gyulladását idézhetik elő.

Nem biztonságos a papaya fogyasztása bizonyos betegségek esetén:

• a gyümölcs egyéni intoleranciája;
• gyakori emésztési zavarok;
• hasnyálmirigy-betegségek;
• gyomorfekély vagy súlyosbodó gyomorhurut.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa a szervezetét és ne okozzon rosszabbat önmagának, ha bármilyen jelentős egészségügyi problémája van, először konzultáljon orvosával, és csak ezután kezdje el bevezetni az étrendjébe az egzotikus gyümölcsöt. A papajára adott allergiás reakció meglétének vagy hiányának ellenőrzése egyszerű: meg kell kóstolnia egy szelet gyümölcsöt, és 2-4 óra múlva elemeznie kell az állapotát. Ha nem jelentkezett az allergia semmilyen jele, akkor ez a gyümölcs fogyasztható.

Hogyan kell kiválasztani és tárolni a papaját

A papaja kiválasztásakor tartsa be az alábbi szabályokat:

1. A gyümölcsök legyenek simák, ne legyenek ütődöttek, se túl puhák, se túl kemények.
2. Az érett papaja színe sárga, a narancssárgához közelít. A zöldes és fakó árnyalatok viszont azt jelzik, hogy a gyümölcs vagy nem érett meg, vagy kedvezőtlen körülmények között nőtt, és nagyon alacsony az ízminősége.
3. A héj legyen vékony, a közvetlenül alatta lévő hús pedig puha, de ne nyomódjon be. A túl puha gyümölcsök általában rostosak és nem túl ízletesek.
4. A gyümölcs szárának rögzítési helye a minőségi gyümölcsön kemény és nem nyomódik be, valamint kellemes gyümölcsillatot áraszt.

Miután a papaját hazavitte, azonnal elfogyaszthatja (a legjobb megoldás), vagy feldolgozhatja. A felvágott papaja 3-4 napig tárolható. Az egész gyümölcs sokkal tovább eltartható, de ügyelnie kell arra, hogy ne érje napfény, és ne kerüljön rá folyadék.

Ha éretlen papaját vásárolt, egyáltalán nem kell kidobnia, mivel még az ilyen gyümölcs is megmenthető. Az éréshez tegye a papaját a szobába (ne a hűtőszekrénybe), egy érett banán mellé. Időnként forgassa meg a gyümölcsöt, hogy egyenletesen érjen. Miután a papaja gazdag sárga-narancssárga színt kapott, akkor tekinthető érettnek.

A papaja hosszú távú tárolásának legjobb módja a szárítás. Ehhez hámozza meg a papaját, távolítsa el a magokat, vágja kisebb darabokra, és hagyja száradni, kerülve a közvetlen napfényt és a nyílt levegőt.

Le lehet-e fagyasztani

A papaja olyan gyümölcs, amelyet nem érdemes lefagyasztani. Egyrészt a fagyasztott gyümölcsökben kevés hasznos anyag marad, másrészt a gyümölcs ízminősége jelentősen romlik a fagyasztás során.

Hogyan kell helyesen fogyasztani a papaját

Az édes és érett papaja finom csemege gyermekek és felnőttek számára. Ez a gyümölcs fogyasztható frissen is, valamint különféle ételek és italok részeként. A papaját először meg kell hámozni, el kell távolítani a magokat, és kockákra vagy hasábokra kell vágni. Ha túl puha gyümölcs kerül elő, a héj eltávolítása nélkül kanállal is megeheti.

A papaja hőkezelése megengedett: süthető, főzhető, sőt akár olajban is süthető. A papaját sós és édes ételekhez is adják, mivel a gyümölcs semleges ízű és nem túl édes. Számos saláta-, főétel-, sütemény- és italrecept létezik papaja hozzáadásával, amelyekről alább lesz szó.

Mennyit fogyaszthatunk naponta

Ha nincs allergia, a papaja naponta fogyasztható. Általában elegendő naponta legalább egy gerezdet megenni ebből a gyümölcsből, hogy minden jótékony összetevőjéhez hozzájusson. Bizonyos esetekben a papaja nagyobb mennyiségben is fogyasztható, például létezik egy diéta ezen a trópusi gyümölcsön alapulva, vagy böjtnapok, amikor a napi elfogyasztott papaja mennyisége elérheti az 1–2 nagy gyümölcsöt. Mindenesetre a napi fogyasztható papaja mennyiségének az egyén jellemzőitől, bizonyos betegségek meglététől és a gyümölcs evésétől várt eredménytől kell függenie.

Ehetők-e a magok

Nemcsak a papaja húsa, hanem a magjai is jótékony hatással vannak a szervezetre. Azonban figyelembe kell venni, hogy a magokat csak kis mennyiségben szabad fogyasztani – elegendő naponta 1–2 teáskanál mag, hogy minden jótékony tulajdonságukat élvezhesse.

A papaja magjai nagy mennyiségben tartalmaznak polifenolokat és flavonoidokat – olyan vegyületeket, amelyek antioxidáns hatással rendelkeznek, hozzájárulva az egészség minden mutatójának javulásához, az oxidatív stressz és az azzal összefüggő krónikus betegségek megszüntetéséhez.

Az egyszeresen telítetlen zsírsavak, amelyek megfelelő mennyiségben vannak jelen a papaja magjaiban, nagyon jótékony hatásúak a szív- és érrendszerre és az egész szervezetre. A magokban lévő rostok bősége pedig jótékonyan hat a bélrendszerre, csökkenti a káros koleszterin szintjét a vérben, megelőzve az agyvérzés, szívinfarktus, cukorbetegség és elhízás kialakulását.

Hogyan kell tisztítani?

Papaját pucolni nem nehéz, ha igazán érett és jó minőségű gyümölcsöt választott. A papaja meghámozásához vágja hosszában kétfelé, majd vegye ki a magokat, és késsel távolítsa el a héját, ezután kockákra vagy hasábokra vághatja. Ha túl érett és puha gyümölcsbe botlott, a hámozása és felszeletelése problémás lesz. Ilyen esetben elegendő a papaját félbevágni, eltávolítani a magokat, és a húst kanállal enni.

Mit lehet készíteni papajából: receptek

Papajás saláta «Trópusi»

250 g hámozott és magozott papaját kockázzon fel, adjon hozzá ugyanennyi ananászt, csirimoyát és licstit (mindegyiket egyformán feldarabolva). Keverje össze a gyümölcsöket, és hagyja a hűtőben 2–3 órán át, majd helyezzen egy tálra salátaleveleket (fejes saláta megfelelő), ízesítse a gyümölcsöket természetes joghurttal, amelyet egy teáskanál citromlével kevert össze, és tegye a levelek tetejére.

Papaja parmai sonkával

Ez a csodálatos étel ízleni fog az igazi ínyenceknek. Vegyen egy érett (de ne túl érett, hogy ne legyen túl édes) papaját, vágja félbe, távolítsa el a magokat, és szeletelje fel. Ezután helyezze tányérokra, szórja meg fekete borssal, és csepegtessen rá citromlevet, tegyen a papaja tetejére szeletelt parmai sonkát, díszítse az ételt sajttal és dióval.

Smoothie papajával és kókusszal

Egy frissítő és tápláló ital elkészítéséhez szükség van 150 g papayára, 15 g kókuszreszelékre, 125 g bármilyen bogyós gyümölcsre, 125 g natúr joghurtra. Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben; ha túl sűrű lenne az állaga, adjon hozzá néhány kanál vizet.

Lekvár

A trópusi gyümölcsökből érdekes és ízletes lekvár készíthető, amely akár az eperből, málnából vagy más bogyós gyümölcsből készült megszokott desszert helyettesítője is lehet. Ahhoz, hogy télire papayalekvárt készítsen, vegyen érett gyümölcsöket, hámozza meg és távolítsa el a magokat, vágja kockákra, majd szórja meg cukorral (1:1 arányban). Miután a gyümölcsök levet eresztettek, tegye a jövőbeli lekvárt alacsony lángra. Forrás után vegye le a tűzhelyről, és várjon 1–2 órát. Ezután ismét forralja fel, adjon hozzá citromlevet (2 evőkanál literenként), és főzze körülbelül fél órát, amíg a habképződés meg nem szűnik. A kész lekvárt öntse száraz, sterilizált üvegekbe, és zárja le.

Kandírozott kálmos

A papayacukor sokak kedvenc csemegéje a tea mellé. De nem szükséges a cukrot boltban vásárolni, akár házilag is elkészíthető. Ehhez készítse elő a papayát: vegyen elég érett, de nem túlérett gyümölcsöket, hámozza meg és távolítsa el a magokat, majd vágja hasábokra vagy kockákra. Külön készítsen cukorszirupot, tegye bele a papayát és egy kevés citromlevet, majd főzze együtt körülbelül 5–7 percig. Ezután vegye le a tűzhelyről, hűtse le, és még 5 percig főzze. Ismételje meg ezt háromszor, majd tegye a papayát szűrőedénybe vagy szitába, hogy a szirup teljesen lecsepegjen (ez legalább egy órát vesz igénybe). Végül megszórhatja a cukrot porcukorral, és élvezheti a csodálatos desszertet.

Érdekes tények a papajáról

1. Kémiai összetételét és ízét tekintve a papaya hasonlít a dinnyéhez, ezért egyesek akár dinnyefának is nevezik ezt a növényt.
2. A növényt „kenyérfának” is nevezik, mert a papaya sütésekor frissen sült kenyér illata érződik.
3. Az éretlen gyümölcsöket terhes nőknek szigorúan tilos fogyasztaniuk, mivel a zöld papaya összetevői képesek vetélést okozni.
4. A papaya termése akár hihetetlenül nagy méretet is elérhet – akár 7 kg-ot is. Ez azonban többnyire a vadon termő növényekre jellemző, a termesztett papaya viszont legfeljebb 3 kg súlyú gyümölcsöket hoz.
5. Egyetlen gyümölcsben akár ezer mag is lehet.
6. A papaya szárát és kérgét kötelek készítésére használják, amelyek meglehetősen erősek és tartósak.
7. A papaya legértékesebb összetevője a papain. Ez az anyag nagyon hasznos a szervezet számára, mivel számos betegség megelőzésében és kezelésében segít.
8. A papaya képes kevésbé láthatóvá tenni az ujjlenyomatokat: ha a kezek hosszú ideig érintkeznek a papaya húsával, az ujjlenyomatok idővel eltűnnek.
9. Floridában a nők a háztartásban használják a papaya leveleit. Segítségükkel szinte bármilyen foltot ki lehet mosni a textíliából.
10. Thaiföldön népszerűek a zöld papayával készült ételek receptjei. Az éretlen gyümölcsöket salátákhoz és meleg ételekhez adják.

Papaya fotója