Guáva: mi ez a gyümölcs, hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Amikor először lát egy guávát, azt gondolhatja, hogy ez valami ritka körte- vagy almafajta, de ez csak első pillantásra. Saját egyedi íze és húsa van. Tehát mi ez a csodálatos gyümölcs? Miben hasznos az egészségre, és miben árthat? Olvasson tovább.

Mi az a guáva és hol terem

A guáva az azonos nevű növény gyümölcse, amely a mirtuszfélék családjába tartozik. A fa örökzöld és ellenálló a hosszantartó aszályokkal szemben. Évente néhányszor virágzik és nagyon nagy termést hoz.

Az első bizonyítékok a guáváról a középkorban jelentek meg. A gyümölcsöt Peruban találták meg, majd később széles körben elterjedt Afrika, Ázsia országaiban és az Amerikai Egyesült Államok déli részén. Oroszországba Thaiföldről szállítják a guávát, ahol szintén nagyon ismert és népszerű gyümölcs.

Több mint 100 guávafajta létezik. A gyümölcsök némileg hasonlítanak az almákhoz, és körülbelül 100 g súlyúak. A gyümölcs hossza 15 cm-en belül változhat. A guáva felülete különböző árnyalatú lehet – a halványzöldtől az élénk málnaszínűig.

A gyümölcs héja a külső megjelenés ellenére meglehetősen vékony. A hús színe nagyon változatos: lehet élénksárga, málnaszínű, cseresznye- és barackszínű. Belül nagyon sok apró és kemény mag található, számuk elérheti az 500-at is, de vannak teljesen mag nélküli fajták is.

Összetétel és kalóriatartalom

A guáva ideális a fogyókúrázók számára. A friss gyümölcs kalóriatartalma körülbelül 68 kcal. Emellett a következőket tartalmazza (g):

• fehérje – 2,75;
• szénhidrát – 10;
• zsír – 1.

Mérsékelt fogyasztás esetén a guáva segít a fogyásban. A lényeg, hogy ne vigye túlzásba. Egy felnőtt ember akár 4 érett gyümölcsöt is megehet naponta anélkül, hogy károsítaná a szervezetét.

A guáva rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban:

1. Ásványi anyagok (1 gyümölcsre): 235 mg réz, 420 mg kálium, sok vas, nátrium és cink.
2. A levelek és gyümölcsök nagyon gazdagok pektinben, zsírsavakban és illóolajokban.
3. A, B, C (nagyobb mennyiségben, mint a citrusfélék), E, K-vitaminok és sok más.

A gyümölcs egyedi aromáját a karbonilvegyületek adják.

A guáva gyümölcs hasznos tulajdonságai

Általános előnyök

1. A guávában több C-vitamin van, mint bármely más élelmiszerben. Ebben még a citrusféléket is felülmúlja. A C-vitamin naponta szükséges felnőttek és gyermekek számára. Segít erősíteni az immunrendszert és helyreállítani az erőt fizikai és szellemi megerőltetés után.
2. A kálium és a C-vitamin együtt hozzájárul a szív- és érrendszer erősítéséhez, és segít a betegségek elleni küzdelemben. A guava rendszeres fogyasztása segít normalizálni a szívritmust, javítja a szívizom táplálását, és rugalmasabbá, hajlékonyabbá teszi az ereket.
3. A növény leveleit sebek és vágások kezelésére, fogfájás csillapítására és megfázásos tünetek enyhítésére használják. A guavalevél tea segít megerősíteni a fogakat, gyógyítani a szájüregi fekélyeket, és megszüntetni az ínyvérzést. A levelek és gyümölcsök keveréke hasmenés esetén segít, és hozzájárul a gyomor-bélrendszeri betegségek kezeléséhez.
4. A guava jót tesz a bélrendszernek és a gyomornak a magas rosttartalma miatt. A gyümölcs segít telíteni a szervezetet, és egész napra energiát ad.
5. Egyetlen guavagyümölcs lefekvés előtt elfogyasztva lehetővé teszi, hogy egész éjjel mélyen aludjon, és reggel felébredve kiválóan érezze magát.
6. A gyümölcs húsa nagy mennyiségű tiamint tartalmaz, amely fontos szerepet játszik az idegrendszer normál működésében, a pektin pedig elősegíti az emésztés javulását és a bélrendszer működésének helyreállítását.
7. A vörös guavagyümölcsök gazdagok béta-karotinban, amely aktívan részt vesz az anyagcsere folyamatában. Ez segít a táplálkozási zavarokkal küzdő embereknek a szervezetük működésének helyreállításában.
8. Cukorbetegség esetén a guava magas rosttartalmának köszönhetően segít a glükóz felszívódásának szabályozásában a szervezetben. A gyümölcs hozzájárul a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának megelőzéséhez.
9. A guava, mint A-vitamin forrás, képes lassítani a szürkehályog és a sárgafolt-degeneráció kialakulását, és általánosságban javítani a szem egészségi állapotát.
10. A guava legfontosabb és legjelentősebb tulajdonsága a rákos daganatok növekedésének és áttétképződésének gátlása. Tudományos intézetek kutatásai bebizonyították, hogy a guava pozitív hatással van a prosztata- és emlőrák, valamint a szájüregi rák kezelésére. A növény leveleiből készült olaj gátolja a rákos sejtek szaporodását, és gyakran használják a népi gyógyászatban.
11. A guavában található réz serkenti a pajzsmirigy működését, szabályozza az anyagcserét, és kontrollálja a hormonok termelését és felszívódását a szervezetben.
12. A guava magjai segítenek a székrekedés kezelésében, mivel kiváló hashajtóként szolgálnak.
13. Megfázásos megbetegedések esetén a zöld gyümölcsök leve és a növény leveleiből készült tea segít csökkenteni a köhögést és lassítani a mikrobák aktivitását. Azonban betegség alatt nem ajánlott érett gyümölcsöket fogyasztani, mert ez csak súlyosbíthatja a helyzetet.

Nők számára

A guava fogyasztása segít a nőknek a fiatalító hatás elérésében és az elért eredmény fenntartásában, a gyümölcsökben található aminosavak és vitaminok miatt. A gyümölcs teája és a gyümölcsök maguk kiváló eszközt jelentenek a menstruációs ciklus helyreállítására.

Férfiak számára

A guavagyümölcs fogyasztása segít megszabadulni a gyakori görcsöktől, megerősíti az érfalat, és csökkenti a vér koleszterinszintjét. Mindez hozzájárul a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez, ami a kiváló potencia záloga.

Terhesség alatt

A guava gyümölcseiben hatalmas mennyiségű, terhesség alatt szükséges folsav található. Ez hatással van a várandós nők általános állapotára, elősegíti a magzat megfelelő fejlődését és csökkenti a betegségek kialakulásának kockázatát.

Szoptatás alatt

A szoptató anyák étrendjének elengedhetetlen része a gyümölcs. A gyümölcsökben található nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag a guavát az anyák immunrendszerének ideális segítőjévé teszi. Ugyanakkor a gyümölcsöket óvatosan kell fogyasztani, és legjobb, ha előzetesen konzultál a kezelőorvossal.

Gyermekek számára

A guavában található vitaminok hozzájárulnak a gyermekek szellemi fejlődéséhez, erősítik szervezetüket és küzdenek a megfázásos betegségek ellen.

Fogyás esetén

A guava egyszerűen ideális a diétás táplálkozáshoz. Az alacsony kalóriatartalom és a magas tápanyagszint igazi áldás a fogyókúrázók számára. A gyümölcsöknek nincs ellenjavallata, a kellemes édeskés íz pedig segít elnyomni a káros ételek utáni vágyat.

Hasznos-e a guáva lé

A guavalevé különféle ételek, szirupok és italok elkészítésére szolgál. De milyen jótékony tulajdonságai vannak? Fogyasztható-e tiszta formájában?

1. A guavalevé kiváló baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. A gyümölcs olyan anyagokat tartalmaz, amelyek aktívan küzdenek a káros baktériumok és vírusok ellen, valamint segítenek eltávolítani a káros toxinokat az emberi szervezetből.
2. A természetes lé kiváló segítő a fogyásban. A magas rosttartalom lehetővé teszi a zsírok eltávolítását a szervezetből, miközben telíti azt és erőt és energiát ad. A siker elérése érdekében a lé fogyasztása mellett fontos a fizikai aktivitás elvégzése.
3. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők fogyaszthatják a guavalevet a szervezet károsítása nélkül. Segíti a glükóz megfelelő felszívódását a vérben, ezáltal csökkenti annak szintjét. A levet fogyasztás előtt érdemes vízzel hígítani.
4. A guavalevé segít megállítani a rákos megbetegedések és daganatok kialakulását a magas likopintartalomnak köszönhetően, amely erős antioxidáns, és elősegíti a káros szabadgyökök szervezetből való eltávolítását. Ezek a gyökök vezetnek a rák kialakulásához.
5. Az influenza szintén gyógyítható guavalevé fogyasztásával. A nagy mennyiségű vitamin segíti az immunrendszer helyreállítását és hozzájárul a mielőbbi gyógyuláshoz.
6. A guavalevé, akárcsak a gyümölcs és a szirup, segít javítani a bőr állapotát és megszabadulni a ráncoktól, pattanásoktól és mitesszerektől. Összehúzza a bőrt és az izmokat az összehúzó tulajdonságainak köszönhetően.

A guáva szirup előnyei

A guavaszirup egy nagyon kellemes illatú és kiváló ízű trópusi csemege. Mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik. A szirup rózsaszín húsú guavalevéből készül. Hatalmas népszerűségre tett szert a konyhában, de kevesen tudják, hogy a betegségek kezelésében is óriási haszna van.

Még hosszas hőkezelés után sem tűnnek el a vitaminok és ásványi anyagok. A guavát szirup formájában aktívan használják megfázás és köhögés kezelésére. Nagyon sok hasznos sav-észtert, valamint arabinózt tartalmaz.

A guavaszirup és a guavagyümölcs fogyasztása csökkenti a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát. A guavaszirup elpusztítja a mikrobákat és fájdalomcsillapító hatású, csökkentve a torokgörcsöket. A szedés megkezdése után néhány nappal a megfázás visszahúzódik.

A guavalevélből készült főzet is segít erős köhögés esetén, és rendkívül hasznos vele gargalizálni a fertőtlenítés érdekében. Az ilyen levelekből készült tea vitaminokkal látja el a szervezetet. Ha lefekvés előtt issza, jelentősen csökkentheti a betegségek kialakulásának kockázatát, és segíthet a szervezetnek regenerálódni, ha már megfertőződött.

A guavának gyakorlatilag nincs ellenjavallata és mellékhatása, ezért a belőle készült szirup terhesség és szoptatás alatt is fogyasztható, valamint 3 éves kortól adható gyermekeknek megfázásos betegségek kezelésére.

A szirup napi fogyasztása segít javítani a bőr állapotát, megszünteti a mimikai ráncokat, általános tónust ad. Az italban található vitaminok lassítják a bőr öregedését.

A szirup túlzott fogyasztása hasmenéshez és gyomorrontáshoz vezethet, ezért nem szabad túlzásba vinni.

Felhasználás a népi gyógyászatban

A guavának nincs alkalmazása a hivatalos orvostudományban, azonban ez nem jelenti azt, hogy nincsenek hasznos tulajdonságai.

1. A gyümölcsök nagyon értékes élelmiszertermékek, normalizálják az emésztést és javítják a szív- és érrendszer működését. A guava segít növelni a szervezet általános tónusát, erősíti a nyirokrendszert.
2. A guavagyümölcsben található csersavak hozzájárulnak a székletrögzítő hatás fenntartásához, ezért emésztési zavarok esetén fogyasztható. A gyümölcsök megkönnyítik a légzést, hígítják és kiürítik a váladékot a hörgőkből.
3. A guavát széles körben használják a népi gyógyászatban. Például a guavaolajat aromaterápiára használják, mivel erős antimikrobiális hatása van.
4. A népi gyógyítók a guavafa szó szerint minden részét felhasználják, a gyümölcsöktől kezdve a kéregig és a levelekig. A gyümölcsből készült főzetek támogatják a szervezetet, segítenek csökkenteni a lázat és gyógyítják a bőrbetegségeket.
5. A brazilok a guavát hasmenés kezelésére használják, a panamaiak asztmát, hörgőbetegségeket, különböző típusú tüdőgyulladást és megfázást gyógyítanak vele. Kelet-Indiában a guavával epilepsziás rohamokat és görcsös összehúzódásokat kezelnek, a Fülöp-szigeteken pedig szív- és érrendszeri betegségeket enyhítenek vele.
6. A guavatea enyhítheti a szédülést, meggyógyíthatja a gyomor- és bélrendszeri rendellenességeket, segít a vérhas ellen, és pozitívan hat a menstruációs ciklus helyreállítására.
7. A zúzott guavalevelek és a guavalevé préselt leve gyógyítja a nyílt, friss és gennyes sebeket. A növény leveleinek rágása csökkenti a fogfájást, helyreállítja az ínyt.

Ártalmak és ellenjavallatok

A guava hihetetlen segítséget nyújt az emberi szervezetnek, a gyümölcsöt még terhes nők is fogyaszthatják. De mint minden más terméknek, ennek is vannak ellenjavallatai:

1. A guava káros hatásai túlzott fogyasztás esetén jelentkezhetnek. Hasmenést és gyomorrontást okozhat.
2. Egyes embereknél egyéni intolerancia léphet fel, amely allergiás reakciók formájában nyilvánul meg.
3. Annak ellenére, hogy a guava jótékony hatású a cukorbetegség kezelésében, ne fogyasszon belőle nagy mennyiségben, mivel az akkor is fruktózforrás.
4. Ha Önnek beteg a veséje, és hajlamos a vesekő kialakulására, ne egyen éretlen guavát.
5. Megfázás esetén ne fogyasszon piros, édes gyümölcsöket, nehogy rontson a helyzeten, mivel a baktériumok gyorsabban szaporodnak édes környezetben.

A guavát a legjobb meghámozva és alaposan megmosva fogyasztani, mert a héja toxint tartalmazhat, ami ételmérgezést okoz. A toxinok a gyümölcsök vegyszeres kezeléséből származnak, amelyet a szállítás előtt végeznek a frissesség megőrzése érdekében, hatalmas távolságok megtétele során.

Az európai országok lakói nincsenek hozzászokva a trópusi gyümölcsökhöz, ezért a nem hozzászokott szervezet egyszerűen nem fogadja be a túl nagy mennyiségű guavát.

Fontos, hogy óvatosan fogyassza a gyümölcsöket, mivel a kemény magok károsíthatják a fogzománcot, vagy akár el is törhetik vagy letörhetik a fogat.

Hogyan válasszuk és tároljuk

A guava tárolása meglehetősen igénytelen. Frissen olcsón megvásárolható thaiföldi utcai árusoktól, de Oroszországban sem ritka már a gyümölcs. Nagyon egyszerű kiválasztani az alábbi ajánlásokat követve:

1. A gyümölcsök kívülről simák, egyenletes sárgás színűek, foltok nélkül legyenek.
2. Tapintásra a gyümölcsök szilárdak, de nem kemények, enyhén puha szerkezetűek.
3. A guava illata egyszerre érett, lédús eper és pézsma.
4. Az illata élénk, de friss. A szagtalan guava nagy valószínűséggel túlérett.
5. A túlérett gyümölcsöket könnyen felismeri a barna foltokról és a túl puha húsról.
6. Az éretlen gyümölcsök nagyon kemények és savanyúak, csak cukorral, sóval vagy borssal fogyaszthatók, ahogy az ázsiai lakosok teszik.
7. Az érett gyümölcsök húsa nagyon laza, puha és kellemes ízű.
8. Ha lehetséges, a legjobb frissen szedett guavát enni.

A trópusi gyümölcsöt 8°C hőmérsékleten, műanyag edényekben vagy celofán zacskókban kell tárolni akár három hétig. A hőmérséklet emelkedése lerövidíti a tárolási időt!

A gyümölcsök túlhűtése vagy napon hagyása a következő megjelenéséhez vezethet:

gombás fertőzések a gyümölcsön;

napégés a felületen;

kifakult foltok.

Szobahőmérsékleten a gyümölcsök néhány napig tárolhatók, majd romlásnak indulnak. Hosszabb tároláshoz a guavát lefagyasztható, ezalatt nem veszíti el jótékony tulajdonságait.

Hogyan kell helyesen fogyasztani a guávát

A guavát hagyományosan nyersen fogyasztják. A friss gyümölcsök kellemes ízűek. A hús cukros állagú, alkalmas ételek, italok és cukrászati termékek készítésére.

Ázsiában a guava olyan hétköznapi, mint nálunk az alma. A legérettebb gyümölcsök a legkevesebb savat tartalmazzák, laza húsúak és kellemes illatúak. Az éretlen gyümölcsöket ne fogyassza, nehogy kárt tegyen a veséjében. A frissen vágott guava darabokat salátákba teszik, külön tálalják önálló ételként, desszertként.

Egyesek számára kellemetlen a gyümölcs illata, ezért megfőzik. A mag nélküli párolt guáva Dél-Amerika egyik legnépszerűbb étele. A boltokban gyakran találhatók konzervált és fagyasztott gyümölcsök egészben vagy darabokban.

A friss guávát lehet sóval, cukorral, fűszerekkel, sőt szójaszósszal is fogyasztani. A gyümölcsöket négy részre lehet vágni, és úgy fogyasztani, mint a görögdinnyét, csak a héját hagyva meg.

Ehetők-e a magok

Érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcsben sok mag van, ezek teljesen ehetőek, de nem szabad megrágni őket, mert nagyon kemények és károsíthatják a fogak egészségét. A gyümölcsök rágása és harapása közben nem szabad hirtelen mozdulatokat tenni éppen a magok miatt.

Összességében a magok nem zavarnak, sőt még egészségesek is. A guáva ételekben annyira összeőrlik őket, hogy észre sem lehet venni. Egyes guávafajták egyáltalán mag nélküliek.

Hogyan kell tisztítani?

A héjával együtt fogyasztható guáva csak az ázsiai országokban, ahol nem kezelik szállítás céljából. Thaiföldön az eladók felajánlják a gyümölcs meghámozását.

Önálló hámozás esetén meg kell tisztítani a gyümölcsöt a vékony, sűrű héjától, és kívánság szerint eltávolítani a magokkal ellátott részt.

Mit lehet készíteni guávából

A guáva a gyümölcsök magas pektintartalma miatt kiválóan alkalmas zselék és lekvárok készítésére. Az ebből a gyümölcsből készült lekvárok húsételek kiegészítőivé válhatnak, valamint gyakran kenik szendvicsekre és teához tálalják. Elkészítésükhöz cukor, citromlé és guávagyümölcsök szükségesek.

A gyümölcsből különféle püréket, krémeket és lekvárokat készítenek, amelyek ideálisan alkalmasak süteményekbe való hozzáadáshoz. A guávalé hozzáadásával készült italok kifinomult ízűek, ezek lehetnek:

• kompótok;
• tejkoktélok;
• alkoholos koktélok;
• gyümölcslevek (más gyümölcsök levének hozzáadásával);
• tonikok;
• ivójoghurtok;
• gyümölcskoktélok.

A guáva húsa nyersanyagként szolgál különféle rudak, dzsemek, ketchup, olajok, gyümölcsszirupok előállításához. Használják pudingokba, süteményekbe és fagylaltba való hozzáadáshoz. A guávához kiváló kiegészítő a karamell.

Ez a gyümölcs számos torta, szósz, köret, sörbet és péksütemény összetevője. Bébiételeket készítenek belőle, a guávával vitaminokkal dúsítják az alkoholmentes italokat és különféle ételeket. A gyümölcsöket gyorsfagyasztásnak, szárításnak és befőzésnek lehet alávetni.

A guáva kiválóan passzol marhahúshoz, tonhalhoz, sonkához, paradicsomhoz, piros kaliforniai paprikához és különféle zöldfűszerekhez. A belőle készült zselé kitűnő köret lehet szarvashúshoz.

Afrika országaiban guávából bort készítenek, Indiában pedig különleges fűszert – chutney-t – különféle ételekhez.

Érdekes tények a guáva gyümölcsről

A guáva egy nagyon szokatlan gyümölcs, amely rengeteg hasznos tulajdonsággal és minőséggel rendelkezik. Íme néhány érdekes tény erről a csodálatos növényről:

1. A guáva a „trópusok almája” becenevet viseli, mert almára emlékeztető alakja van, és belsejében sok apró mag található.
2. Az éretlen gyümölcsöket nagyra értékelik az ázsiai országokban. A helyi lakosság gyógyító főzeteket és gyümölcsleveket készít belőlük.
3. A növény illóolaját autóillatosítók előállításához használják.
4. A guavanövény örökzöld cserjének vagy kis fának tűnik. A termesztésben használt fajták akár 4 méter magasra is megnőhetnek.
5. A növény fényes, sötétzöld levelei többnyire oválisak. Az ágakon egymással szemben helyezkednek el.
6. A guava virágai fehérek, többnyire egyenként vagy fürtökben jelennek meg. A virágokban sok porzó és apró termő található.
7. A gyümölcsök ovális, kerek vagy körte alakúak. Az érett gyümölcsöket sárgás, halványzöld vagy sötét bordó árnyalatú héj borítja. A hús többnyire fehér, sárga, piros vagy rózsaszín.
8. A növény csak 2–8 évvel az ültetvényre ültetés után kezd gyümölcsöt hozni. A gyümölcsök erősen illatoznak eperről, pézsmáról és citromról. A hús krémes, édes, enyhén fanyar ízű. Kedvező éghajlati viszonyok között a fák akár évente kétszer is teremhetnek.
9. A kutatók számításai szerint a gyümölcsök 120–546 kis magot tartalmaznak, amelyek a gyümölcs közepében találhatók. Ezek teljesen ehetőek.
10. A trópusokon élő madarak és emlősök nagyon szeretik a guavát, és segítenek a magok terjesztésében.
11. A guava magas ásványianyag- és vitamintartalma miatt számos fitokemikálist tartalmaz, és kedvező hatással van az emberi egészségre.
12. Gyakran hallani, hogy ez egyfajta 'szupergyümölcs', mivel rekordmagas C-vitamin-tartalommal bír, megelőzve a citrusféléket. Emellett a gyümölcs több rostot tartalmaz, mint az ananász, jelentősen több likopint, mint a paradicsom, és több káliumot, mint a banán.
13. A guava nyersen vagy főzve is fogyasztható anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait.
14. A növény zöld levelei fekete pigment forrásai, amelyet a helyi lakosság a textilgyártásban használ.
15. A guava gyümölcsei segítenek a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében, javítják a vérkeringést, csökkentik a vérnyomást, kezelik a székrekedést és a hasmenést, valamint a légzőszervi megbetegedéseket.
16. A növény leveleiből készült tea enyhíti a megfázás, a láz és a vérhas tüneteit.
17. A növény akár 40 évig is élhet és teremhet.

Guava fotó