Rambután gyümölcs: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

A rambután trópusi növény, szokatlan termésekkel, amelyek külsejüket tekintve némileg a gesztenyére emlékeztetnek, de méretükben eltérnek. E fa termései ritkaságnak és egzotikus csemegének számítanak a növény termesztési területén kívül. Ennek oka a termések hosszú távú tárolásának lehetetlensége. De ez a gyümölcs hihetetlenül jótékony hatással van az egészségre, sőt a nem hagyományos orvoslásban is használják számos betegség kezelésére.

Mi a rambután

A rambután egy népszerű gyümölcs Délkelet-Ázsiában, amely örökzöld fákon nő, szétterülő, nagy koronával. A növény terméseit hosszú ideig nem fogyasztották, de amint a trópusok lakói felfedezték páratlan ízét, az ázsiaiak asztalainak egyik kedvelt csemegéjévé vált.

Hogyan néz ki és hol nő

A rambután olyan növény, amely a Szappanfafélék (Sapindaceae) családjába tartozik és a Nephelium nemzetségbe sorolják. A növény egy örökzöld fa, melynek magassága 12 és 25 méter között mozog. Általában magas fák, nagy koronával. Levelei nagyok, párosan szárnyaltak, élénkzöld színűek, kifejezett erekkel. A rambutánt gyönyörű virágzása jellemzi – az egész fát apró virágok borítják, amelyek nagy virágzatba tömörülnek.

A virágzási szakasz befejeztével a fákon nagy gyümölcsfürtök képződnek. Minden fürtön akár 25–30 kerekded termés is elférhet. A termések szokatlanul néznek ki – héjukat apró, rostos kinövések borítják. Ez némileg hasonlóvá teszi őket a gesztenye terméseihez. A különbség azonban az, hogy a rambután terméseit puha, rostos, hajszerű kinövések borítják, nem pedig tüskék.

A növény legnagyobb értékét a termései képviselik. Fogyasztásra alkalmasak és kiváló ízminőséggel rendelkeznek. A rambután termései 3-6 cm átmérőjűek, vastag héjuk alatt lédús, gélszerű hús rejlik, melynek közepén egy kis, mandula alakú mag található. A rambután héja kezdetben világoszöld árnyalatú, de az érés során vöröses, bordó színt ölt.

Felhasználás

Indonéziában, Thaiföldön és más ázsiai országokban a rambutánt élelmiszerként használják. Az édes gyümölcsöt frissen tálalják számos étteremben, és egyes turisztikai régiókban az egyik legnépszerűbb termék. Ezért a növény termését leggyakrabban a gasztronómiában használják. Emellett a termés és a növény más részeit más területeken is felhasználják.

A rambutánt mára jól tanulmányozta a tudomány, ami népszerűvé tette a kozmetikai iparban. A termést, a magokat, az olajat, valamint a levelekből és gyökerekből készült kivonatot aktívan használják kozmetikai ápolószerek előállítására. A rambutánolajat elit testápoló termékcsaládokban, valamint szőrtelenítésre is használják.

Ezenkívül a rambutánt egyes táplálék-kiegészítő gyártók növényi gyógyászati összetevőként használják. A hagyományos orvoslásban nem alkalmazzák a rambutánt, mivel nem áll rendelkezésre elegendő kutatás a hatásairól. Szintén nincsenek adatok a kivonatból és növényi extraktumból készült készítményekkel történő kezelés lehetséges ártalmairól és előnyeiről.

Összetétel és kalóriatartalom

A rambután gyümölcse 77%-ban vízből áll, ezért a húsa meglehetősen lédús. 100 g termék 80-88 kcal-t tartalmaz az érettségi foktól függően. Minél érettebb a termék, annál több szénhidrátot – cukrot – tartalmaz. A gyümölcshús azonban számos aktív összetevőt is tartalmaz, amelyek jelenléte a gyümölcs jótékony tulajdonságait okozza.

• Vitaminok a gyümölcshúsban: C, A, PP, B1, B2, B6, E, K.
• Makro- és mikroelemek: kálium, foszfor, nátrium, vas, kalcium, cink, magnézium.
• Nikotinsav.
• Antioxidánsok.
• Zsírsavak, szerves savak és gyümölcssavak.

Az ilyen gazdag összetételének köszönhetően a rambután termése jót tesz az egészségnek, és jelentősen segít különböző betegségek esetén. Ezért a növény hatékony megelőző és gyógyászati szerként használható.

A rambután gyümölcs jótékony tulajdonságai

Általános előnyök

A rambutánt az egészség és a hosszú élet szempontjából fontos terméknek tartják. Széles körű jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, ami miatt nagyra értékelik a hagyományos és a nem hagyományos orvoslásban. A növény ma ismert gyógyászati tulajdonságai, amelyeket aktívan használnak a népi gyógyászatban:

• gyulladáscsökkentő;
• antibakteriális;
• daganatellenes;
• hashajtó;
• antioxidáns.

A rambután rendszeres fogyasztása az öregedési folyamatok jelentős lassulásához vezet. A magas szerves savtartalomnak köszönhetően a növény termése elősegíti a koleszterin gyors kiürülését a szervezetből. Az aktív összetevők hígítják a vért, erősítik az érfalak, ami javítja a szövetek és szervek vérellátását. Az antioxidánsok és számos ásványi vegyület jelenléte révén a rambután jótékonyan hat az agy és az idegrendszer működésére. Ezek az anyagok javítják a memóriát, védik a neuronokat a károsodástól, és felgyorsítják a gyógyulást erős stressz és szellemi megterhelés esetén.

A rambután hasznos tulajdonságai felhasználhatók különböző betegségek terápiájában, és a nagy koncentrációban jelen lévő aktív összetevők miatt eltérően hatnak a férfi és női szervezetre.

Nők számára

A rambután jótékony hatással van a nők egészségére és szépségére. Thaiföld női már évszázadok óta használják e gyümölcs erejét a fiatalság meghosszabbítására, valamint a haj és a bőr táplálására. Segít továbbá megelőzni a hormonfüggő daganatok kialakulását. E termék rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti az emlőrák, a ciszták és a jóindulatú elváltozások kockázatát a reproduktív rendszer szerveiben.

A magas ásványi anyag- és zsírsavtartalomnak köszönhetően e gyümölcs húsa jótékonyan hat a hormonháztartásra. Ha hetente legalább egyszer elfogyasztunk 100–200 g gyümölcshúst, elkerülhető a hormonháztartás instabilitása, megelőzhető a menstruációs ciklus zavara, valamint összességében javítható a közérzet és növelhető a szervezet ellenálló képessége a különböző ingerekkel és az agresszív külső környezettel szemben.

Férfiak számára

A rambután gyümölcsének fogyasztása a férfiak számára sem kevésbé hasznos. Az erősebb nem képviselőinek egészségére legalább ilyen jelentős hatással vannak. Íme, miben hasznos a rambután fogyasztása a férfiak számára:

1. Megszűnik a húgy- és nemi szervek gyulladásának kockázata.
2. Csökken a stresszterhelés szintje.
3. Lassulnak a belső szervek öregedési folyamatai.
4. Tisztul a vér.
5. A szervek szövetei és sejtjei védve vannak a rosszindulatú és jóindulatú daganatok kialakulásától.

A rambután rendszeres fogyasztása képes növelni a libidót, lassítani az erekciós diszfunkció kialakulását és megvédeni a prosztatát a gyulladásoktól. A lényeg, hogy e terméket megfelelően adagoljuk az étrendben, mivel a túlzott mennyiség nemkívánatos következményekkel járhat a szervezetre nézve.

Terhesség alatt

Nincsenek szigorú korlátozások a rambután terhesség alatti fogyasztásával kapcsolatban. Azonban mielőtt bevezetjük e terméket az étrendbe, érdemes orvossal konzultálni. Különösen kritikus az ismeretlen egzotikus termékek fogyasztása a terhesség harmadik trimeszterében, mivel a szervezet reakciója nem ismert. De ez a gyümölcs nemcsak megengedett a várandós nők számára, hanem nagyon hasznos is. Íme a rambután gyümölcsének fogyasztásának fő előnyei:

• a vitamin- és ásványianyag-hiány teljes pótlása;
• a csontok védelme a ritkulástól és a kalciumvesztéstől;
• a vér összetételének stabilizálása;
• a vérszegénység megelőzése;
• az immunrendszer erősítése;
• Hormonális egyensúly normalizálása;
• az idegrendszer támogatása;
• a bőr védelme a striák, bőrkiütések és akné megjelenésétől;

Az egyetlen fontos figyelmeztetés, hogy nem szabad túlzásba vinni e gyümölcs fogyasztását, különösen ha a terhesség előtt ritkán fogyasztották. A probléma az, hogy a rambután megemeli a vércukorszintet, és vérnyomás-emelkedést is kiválthat. Ez a két mellékhatás rendkívül nemkívánatos a terhesség időszakában.

Szoptatás alatt

Szoptatás idején a gyermekorvosok nem javasolják a rambután fogyasztását, mert az károsan befolyásolhatja a baba egészségét és közérzetét. A gyermek szervezete ugyanis 1–1,5 éves koráig aktív fejlődésben és formálódásban van. Az emésztőrendszerre nehezedő bármilyen többletterhelés emésztési zavarokat, fájdalmat, görcsöket és fokozott gázképződést okozhat.

Az orvosok szintén nem javasolják, hogy a szoptató anya egzotikus gyümölcsöket iktasson be az étrendjébe, mivel nagy az allergiás reakciók kockázata. A csecsemőknél még kis mennyiségű allergén is súlyos állapotokat okozhat, akár anafilaxiás sokkot és Quincke-ödémát. Ezért nem érdemes kockáztatni.

Régen, valamint ma is azokban a régiókban, ahol a rambután terem, a gyümölcsét használták a szoptató anyák számára, és az étrend egyik legfontosabb összetevőjének tartották. A rambután serkenti a tejtermelést és elősegíti a gyors szülés utáni felépülést. A magas ásványianyag-tartalom miatt erősíti az idegrendszert, segít a túlterheltségből való felépülésben és növeli a stressztűrő képességet.

Gyermekek számára

A FÁK-országok gyermekorvosai nem adnak egyértelmű ajánlást arra vonatkozóan, hogy egy ilyen egzotikus terméket, mint a rambután, bevezessenek a gyermekek étrendjébe. Ez nem meglepő, hiszen ezeken a szélességi fokokon az ilyen termék nagy ritkaság. Ennek ellenére a rambután beszerzése nem túl nehéz, ezért mielőtt megkóstoltatnánk a gyermekkel az egzotikus gyümölcsöt, érdemes orvossal konzultálni. A gyermekekre ugyanazok az ellenjavallatok vonatkoznak, mint a felnőttekre – egyéni intolerancia, valamint súlyos gyomor-bélrendszeri betegségek akut stádiumban.

Nagyon fontos szempont – szigorúan tilos a rambutánt bevezetni a három év alatti gyermek étrendjébe. Ebben a szakaszban a baba emésztőrendszere még nem teljesen kifejlett, így a szokatlan termék fogyasztása súlyos hasmenést, sőt általános mérgezést is okozhat. Ritka esetekben allergiás reakció lehetséges, mégpedig meglehetősen erős, hiszen a gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz aktív természetes összetevőket magas koncentrációban.

Fogyás esetén

A rambután segítségével nem lehet fogyni, mivel elég kalóriadús. De használható az étrendben megengedett élelmiszerek egyikeként. A gyümölcsök kiválóan helyettesítik az édességeket, de nem csak ez teszi a rambutánt a fogyókúrázó étrendjének értékes összetevőjévé. Íme a gyümölcs fő előnyei:

• aktiválja az anyagcsere-folyamatokat;
• elősegíti a zsírégetést;
• helyreállítja a víz-só egyensúlyt;
• csökkenti az éhségérzetet;
• javítja a bőr állapotát.

Szigorú diéták esetén feltétlenül be kell iktatni a rambutánt az étrendbe, mivel pótolja az ásványi anyagok és vitaminok hiányát. Ezt a terméket a nap első felében érdemes fogyasztani, mert gazdag szénhidrátokban.

A rambután gyümölcs alkalmazása az orvostudományban

A hagyományos orvoslásban a rambutánt gyakorlatilag nem használják, de az ázsiai népi gyógyítók régóta alkalmazzák, és mind a mai napig minden betegség csodaszerének tartják ezt a növényt. A nem hagyományos orvoslásban nemcsak a terméseket, hanem a növény más részeit is felhasználják. Az alábbiakban a növényen alapuló leghíresebb gyógymódok receptjeit ismertetjük.

1. Az immunrendszer erősítése érdekében ajánlott naponta reggel, étkezés előtt 10–15 perccel 150 ml friss gyümölcslé fogyasztása a termés húsából.
2. A daganatos betegségek megelőzésére és kezelésére is jobb a terméseket használni. Ezeket naponta 200–250 g mennyiségben kell fogyasztani 2 héten keresztül a szezonban. Tovább nem érdemes rambutánt enni, mert fennáll az emésztési zavarok kockázata.
3. Általános erősítő szerként rambutánlevélből készült forrázatot használnak. A száraz leveleket össze kell törni, 1 teáskanálnyi alapanyagot 200 ml forrásban lévő vízzel le kell önteni. Letakarva 5–7 percig állni hagyni, majd a nap folyamán 3 adagban elfogyasztani. Ismételni 5–7 napon keresztül.
4. A rambután leveleit főzet készítéséhez is fel lehet használni. 1 evőkanálnyi alapanyagot 400 ml vízben gőzfürdőn fel kell forralni, majd teljes kihűlésig állni hagyni. Az italt leszűrni és hűtőszekrényben tárolni, egy héten át naponta 3–4 alkalommal étkezés előtt 50 ml-t fogyasztani.
5. A rambután húsából készült püré hashajtóként használható székrekedés esetén. Ehhez a gyógyító püré adagját közvetlenül a fogyasztás előtt kell elkészíteni.
6. Torokbetegségek esetén ajánlott a termés húsát mézzel 1:1 arányban használni. Ha a torokfájáshoz köhögés is társul, a gyógyszerhez adjunk egy csipetnyi őrölt száraz gyömbért, vagy 1 teáskanál friss, lereszelt gyömbért. Ezt a szert naponta 4–5 alkalommal, 1 teáskanálnyit kell bevenni.
7. A húgy-ivari rendszer betegségei esetén ajánlott a termés húsát feldolgozott formában, azaz főtt vagy sült állapotban fogyasztani. Ennek oka, hogy a gyümölcs savai csak fokozhatják a gyulladást. A szervezet ellenálló képességének növelése érdekében a húgy-ivari rendszer akut gyulladásos folyamatai esetén naponta 100–150 g gyümölcspürét lehet enni.

A rambután leveleinek hideg forrázata erőnlét helyreállítására szolgáló szerként, erős tonikként használható. Fogyasztható a laktáció javítására rambutánnal kiegészített tea formájában.

Alkalmazás a kozmetikában

A termés húsa a bőr- és hajápolásban is használható. A legegyszerűbb maszkrecepteket az alábbiakban ismertetjük.

1. Egy termés húsa, 1 teáskanál olívaolaj, egy csipet fahéj – mindent összekeverni, és felvinni a problémás, gyulladásra hajlamos bőrre. 10 perc múlva lemosni.
2. 1 teáskanál gyümölcspéphez ugyanennyi citromlevet keverni, és pigmentfoltos bőrre felvinni fehérítés céljából. Csak ősszel és télen használni, használat után SPF-50-es krémet felvinni.

A rambután gyümölcs a konyhában

A rambutánt leggyakrabban nyersen és frissen használják a konyhában. A gyümölcsöket gazdag édes-savanykás íz és finom aroma jellemzi, ezért önálló ételként is tálalhatók, például nyárson, gyümölcsös tálban, vagy egyszerűen bogyós gyümölcsökkel egy kosárban. De a rambutánt egzotikus desszertek, köretek és saláták készítéséhez is felhasználhatjuk.

Gyümölcstál

A rambután tálalásának legegyszerűbb és leghatásosabb módja a gyümölcsnyársak. A rambután jól kombinálható a következő gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel:

• eper;
• szőlő;
• szeder;
• szilva;
• körte;
• mangó;
• banán;
• feijoa;
• pitahaya.

Ahhoz, hogy egy látványos gyümölcstálat készítsünk és tálaljunk, először meg kell mosni és meghámozni az összes előkészített gyümölcsöt. Különösen óvatosan kell kezelni a rambután húsát. A mag eltávolításához fa pálcikákat kell használni. A többi gyümölcsöt kockákra vagy más formájú darabokra lehet vágni, ízlés szerint.

Tenger gyümölcseivel készült saláta

A rambután harmonikusan párosítható tenger gyümölcseivel, ezért salátákban és köretekben kiegészítőként használható. Íme a kalmár- és rambután saláta egyik változata. Hozzávalók:

• 3 kalmártetem;
• 150 g kemény sajt (bármilyen, lehetőleg kesernyés);
• 1 vöröshagyma;
• 3-4 rambután;
• lime lé;
• olívaolaj;
• egy marék fenyőmag;
• só és bors ízlés szerint.

A kalmárt meg kell tisztítani, és sós vízben, minimális lángon legfeljebb 10 percig kell főzni. Azonnal, amíg a tetem még nem hűlt ki, fel kell vágni, meglocsolni olajjal és ecettel, sózni és borsozni, a karikákat salátástálba helyezni. Amikor a kalmár kihűlt, hozzá kell adni a kockákra vagy hasábokra vágott sajtot, valamint a félkarikára aprított hagymát. A rambután húsát a legvégén kell hozzáadni, félbe vagy negyedbe vágva. Készítsünk lime léből és olívaolajból öntetet, sózzuk, borsozzuk, és tálalás előtt szórjuk meg a salátát fenyőmaggal.

Fagylalt

Mivel a rambután meglehetősen édes gyümölcs, belőle fagylaltot is lehet készíteni akár cukor hozzáadása nélkül is. De ha klasszikus tejszínes receptről van szó, akkor porcukrot kell használni. Íme az egyik legjobb receptváltozat.

Hozzávalók:

• 300 g rambután hús;
• 300 ml tejszín;
• 5 evőkanál porcukor;
• kis vanília;

A gyümölcshúst turmixgépben kell pürésíteni, de előtte mindenképpen távolítsuk el a magokat. Külön verjük habbá a tejszínt a porcukorral. Ha a tejszín felvert, hűtsük le egy kicsit, majd kezdjük újra verni közepes sebességgel, fokozatosan hozzáadva a gyümölcspürét. A legvégén adjuk hozzá a vaníliát, majd tegyük a fagyasztóba 3 órára. Tálaláskor egy speciális kanállal szép gombócokat formázhatunk, és meglocsolhatjuk bogyós sziruppal, karamellel vagy csokoládéöntettel.

Dzsem

A gyümölcshúsból készíthetünk egy rendkívül finom lekvárt, amely zselészerű állagú lesz. Ez a lekvár felhasználható palacsintához, szendvicsekhez vagy bármilyen más ételhez. Nagyon egyszerű elkészíteni. A következő hozzávalókra van szükség:

• 1 kg rambután;
• 600 g cukor;
• 1 csomag zselésítő.

A gyümölcsöket meg kell tisztítani és aprítani, majd egy mély lábosba helyezni, és cukorral megszórni. Fedővel lefedni, és 30 percig állni hagyni. Fél óra elteltével elkezdeni főzni a legalacsonyabb hőfokon. Fontos, hogy folyamatosan keverjük a lekvárt, nehogy odakapjon. 40 perc múlva lehűteni, és üvegekbe tölteni.

Ártalmak és ellenjavallatok

A rambután nagy mennyiségben tartalmaz különböző cukorfajtákat, ezért cukorbetegség esetén óvatosan kell fogyasztani. Szintén nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani gyakori magasvérnyomás-rohamok esetén. Ezek a betegségek nem jelentenek teljes ellenjavallatot – minden egyénenként eltérő. Szükséges orvoshoz fordulni és tisztázni, hogy milyen mennyiségben lesznek biztonságosak és hasznosak a gyümölcsök a szervezet számára.

De vannak olyan ellenjavallatok, amelyek esetén teljesen ki kell zárni ennek a növénynek a gyümölcseinek fogyasztását.

1. Allergiás reakció – túlérzékenység. Ha a fogyasztást követően allergiás tünetek jelentkeznek (viszketés, bőrpír, duzzanat), abba kell hagyni, és antihisztamin gyógyszert kell bevenni, majd azonnal orvoshoz kell fordulni.
2. Az emésztőrendszer akut megbetegedései – vastagbélgyulladás, gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás.

Fontos emlékezni arra, hogy a rambután kifejezett hashajtó hatással rendelkezik. Azon országok helyi lakosai, ahol ez a gyümölcs terem, már alkalmazkodtak ehhez a sajátossághoz, és szervezetük szinte nem reagál a rambutánra. De azoknak, akik a mindennapi életben nem fogyasztják ezt a gyümölcsöt, jobb, ha mértékkel fogyasztják, a hasmenés elkerülése érdekében.

Egy másik fontos figyelmeztetés – semmiképpen ne fogyassza a terméket a maggal együtt, ez a szervezet súlyos mérgezésével járhat. Ha nyers magokat fogyasztottak, gyomormosást kell végezni és szorbenst kell bevenni. Ugyanakkor a magok enyhén főzve fogyaszthatók, mivel a hőkezelés hatására a méreganyagok veszítenek koncentrációjukból, és már nem jelentenek veszélyt az emberi egészségre.

Szintén nem szabad elfelejteni az adagolást – a maximális egyszeri adag 250 g. Ha többet eszik a gyümölcs húsából, a következő tünetek jelentkezhetnek:

• hányinger;
• emésztési zavar;
• puffadás;
• hasi görcsök;
• hányás;
• hasmenés;
• mérgezési állapot (ritka esetekben).

A rambután mértékkel fogyasztva számos előnyt nyújthat. A túlzott fogyasztás veszélyes következményekkel járhat, ezért nem szabad túllépni az ajánlott adagot.

Hogyan válasszuk és tároljuk

Csak friss gyümölcsöket szabad választani, mivel a rambután elég korlátozott eltarthatósággal rendelkezik. Vannak bizonyos szabályok és tanácsok, amelyek segítenek a lehető legfrissebb gyümölcsök kiválasztásában és tárolásában.

1. Fontos odafigyelni a gyümölcsök illatára – nem lehet rothadási jegyeket érezni, csak az ilyen gyümölcsök fogyaszthatók. A rothadó vagy savanyú szag a húsban megindult erjedés jele. Az ilyen gyümölcs fogyasztása emésztési zavarokhoz vezethet.
2. Fontos odafigyelni a héj épségére. Az ép héjú termékek tovább eltarthatók.
3. A rostok színe támpontot ad a gyümölcsök érettségi szintjének meghatározásához. Színüknek határozottan vöröses árnyalatúnak kell lennie. Ha a rambutánt zöld héj borítja, ritka vörös foltokkal, az azt jelzi, hogy még nem érett meg. Az ilyen gyümölcsök nem lesznek túl ízletesek.
4. A minőségi, közepesen érett rambután nem túl puha. A túl puha gyümölcsök elég édesek, de nem tárolhatók.
5. Ahhoz, hogy a rambután 5–7 napig elálljon a hűtőszekrényben, hámozatlan gyümölcsöket kell választani. A szupermarketekben gyakran csak a húsát árulják adagolt tálcákban – ezt meg lehet enni, de azonnal meg kell tenni.

Azokban az országokban, ahol rambután terem, a legjobb a külvárosokban vagy olyan településeken vásárolni, ahol ezeknek a fáknak az ültetvényei vannak. Ott frissebb, lédúsabb és olcsóbb lesz.

Hogyan kell helyesen enni a rambutánt

A rambutánt bármilyen formában lehet enni – nyersen is, és hőkezelés után is finom. Ahhoz, hogy ezzel az egzotikus gyümölccsel lakmározzon, nem kell különleges szabályokat ismernie. Csak annyi a teendő, hogy helyesen meghámozza, és eltávolítja a magot a húsból.

Hogyan kell tisztítani?

A gyümölcs meghámozásához nincs szükség késre vagy más eszközre. A héj kézzel elég könnyen eltávolítható. A gyümölcs középső részén van egy természetes varrat, amelyre nyomva levehető a héj felső fele. Ezt követően ugyanígy le kell venni a második felét is. A folyamat hasonló a gesztenye pucolásához, annyi különbséggel, hogy a rambutánt nem szabad túl erősen nyomni, mert az károsíthatja a húsát.

A belsejét egy nagyon éles késsel két részre lehet vágni, és közben el lehet távolítani a magot. Ezután a hús tálalható önálló ételként, vagy felhasználható különféle desszertek, gyümölcslevek, falatok és italok készítéséhez.

Lehet-e enni a magot?

A rambután magjai mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek hőkezelés hatására elég gyorsan elpárolognak. Ázsia országaiban a magokat csemegének és hasznos terméknek tartják, amely a következő hatásokat fejti ki:

• erősíti a körmöket és a hajat;
• megszünteti a székrekedést;
• védi és tisztítja a májat;
• serkenti az agy tevékenységét;
• javítja a bőr állapotát;
• védi az ereket a trombózistól és a visszérbetegségtől.

A magot meg lehet enni, de ahhoz, hogy teljesen biztonságos legyen az egészségre, meg kell sütni vagy alaposan meg kell szárítani a sütőben. Íze elég kellemes, és felhasználható a gyümölcshúsból készült desszertek kiegészítőjeként.

Érdekes tények

A rambután egy meglehetősen szokatlan gyümölcs, amely hosszú ideig nem keltette fel a gourmet-k figyelmét, mivel nem túl étvágygerjesztő a külseje. Felhasználásával és termesztésével kapcsolatban számos érdekes tény kapcsolódik.

1. A rambutánt csak három évszázaddal ezelőtt kezdték el tömegesen használni a konyhában, előtte még a hazájában sem becsülték túl.
2. A tudósoknak sikerült bizonyítaniuk a kutatások során, hogy ez a növény képes lassítani az öregedési folyamatokat és meghosszabbítani az életet.
3. Néhány elit izraeli kozmetikai márkában e növények kivonatát használják.
4. A rambután régen az erős szeszes italok alapanyagául szolgált.

A rambután egy egzotikus gyümölcs, melynek külseje nem feltűnő, de íze gazdag, és magas a biológiailag aktív anyagok koncentrációja. Ha ezt a terméket helyesen használja az étrendjében, nem feledkezve meg az ajánlott adagról, akkor az csak jótékonyan hat a szervezetére.

Rambután fotó